Veda Neschopnosť zastaviť sa v čase - Veda - Domov
Postupimský odborník na výživu Gerhard Püschel vidí v modernej spoločnosti obžerstvo
Hlad je už vlastne preč. Ale jedlo bolo také chutné. A v hrnci je ešte niečo, krémový puding čaká v chladničke. Mnohí potom neodolajú a pokračujú v neobmedzenom stravovaní. Je to neschopnosť zastaviť sa včas. Sem-tam o pár kalórií viac, ako potrebujete. To znamená, že sa zväčšuje obvod pása. Obžerstvo je problémom modernej spoločnosti. V stredoveku sa to považovalo za smrteľný hriech. Dnes je to otázne minimálne zo zdravotného hľadiska. Pre odborníka na výživu Gerharda Püschela z Postupimskej univerzity spočíva závislosť človeka na slasti za ťažkosťami s včasným zastavením. A to má následky: ak ste sýti a stále pravidelne jete, najskôr trpíte nadváhou a potom obéznym.
Šesť z desiatich dospelých v Nemecku teraz bojuje s príliš veľa kilami. Odborník na výživu odhaduje, že viac ako polovica ľudí na svete váži príliš veľa - a tento trend stúpa. Podľa Püschela malo obžerstvo zmysel v časoch lovcov a zberačov: ak by bolo viac jedla, ako bolo potrebné, ľudia by jedli v rezerve. Dnes už takéto správanie nemá zmysel, upozorňuje Püschel. Zmenila sa nielen ponuka potravín, ale aj potravín. Obsahujú menej vlákniny a viac kalórií v menšom objeme. Mnohým tiež chýba pohyb. Püschelov výpočet je jednoduchý: Chronický nadbytok kalórií plus chronický nedostatok pohybu majú za následok nadváhu a obezitu.
U spoločnosti Püschel možno nenásytnosť pozorovať aj v iných oblastiach spotreby. Ekonomický úspech mnohých spoločností závisí vo veľkej miere od spotreby nad nevyhnutnú mieru. Ekonomika zameraná na vytváranie čoraz väčšieho zisku žije vo významnej miere z obžerstva. Často s negatívnymi dopadmi na životné prostredie a zdravie. Nadváha a obezita vedú k cukrovke a kardiovaskulárnym a rakovinovým ochoreniam. "Ťažkými cieľmi sú srdcový infarkt a mozgová príhoda." Carolina Ambrosi