Veda o krmive BARF - vitamíny
V súvislosti s výživou psov a BARFOM sa nemôžete vyhnúť správnemu obsahu vitamínov. Čo však pes potrebuje, prečo a v akom množstve?
V zásade, ako pri takmer všetkých prísadách BARF: veľa nemusí vždy veľmi pomôcť! Metabolizmus psa si môže dokonca sám vyrobiť niektoré vitamíny, a preto nie je závislý od veľkého množstva potravy. Vitamíny sú nenahraditeľné v metabolizme, majú organickú štruktúru a fungujú ako enzýmy, látky prenášajúce informácie a stavebné prvky. Podieľajú sa na využití tukov, bielkovín a sacharidov a regulujú energetickú rovnováhu psa. Sú tiež nevyhnutné pre silnú imunitu psa.
Vitamíny sa zhruba delia na skupinu vitamínov rozpustných v tukoch a vo vode. Potrebujú príslušné médium, aby sa v ňom rozpustili a mohli byť transportované cez črevo do krvi a ďalej. Na vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch sú preto potrebné tuky a minerály, aby sa dobre vstrebali. Vo vode rozpustné sa naopak v tele psa neukladajú a musia sa nepretržite dodávať. Sú veľmi dôležité, aby pes mohol využiť energiu v potrave.
Vitamíny rozpustné v tukoch
Vitamín A (retinol)
Tento vitamín môže skladovať pes, hlavným zásobníkom je pečeň. Pretože iné zvieratá, napríklad hovädzí dobytok, tiež uchovávajú vitamín v pečeni, môžu sa tieto vnútornosti veľmi dobre použiť ako prísada vitamínu A do morských plodov. Aby sa zabránilo nadmernému zásobovaniu, jemný kúsok by sa mal kŕmiť maximálne 1 - 2-krát týždenne, pretože obsahuje aj veľa tuku. Nadbytok vitamínu A môže viesť k príznakom otravy, pretože sa nevylučuje, ale skladuje. Rastlinné potraviny obsahujú iba prekurzor vitamínu A, ß-karotén. Ak je to potrebné, môžu sa tieto v čreve premeniť na vitamín A a inak majú antioxidačný účinok, ktorý chráni bunky pred poškodením. Vitamín A je dôležitý pre oči, zdravie pokožky, rast a reprodukciu psa. Ak je ich nedostatok, vedie to k lupinám, rozmazanému videniu a problémom s plodnosťou. Pečeň, vaječný žĺtok, olej z tresčej pečene, morské ryby a rybie oleje sú bohaté na vitamín A. Karotenoidy sú bohaté na mrkvu, paradajky, brokolicu a špenát.
Vitamín D (kalciferol)
Rovnako ako vitamín A, aj ten sa ukladá v tele psa a nevylučuje sa, takže je potrebné urgentne zabrániť nadmernému zásobovaniu. Hrá kľúčovú úlohu v kostnom metabolizme, pretože umožňuje vstrebávanie vápnika do kostí. Zaisťuje tiež vstrebávanie vápniku z čreva. Nedostatok môže viesť k mäkkým kostiam, problémom s rastom. Ak dôjde k prebytku, dôjde k drastickému zvýšeniu vápnika v krvi, čo môže viesť k vážnemu poškodeniu orgánov. Mliečne výrobky, vaječné škrupiny, kosti, chrupavky, ryby a olej z tresčej pečene obsahujú veľa vápnika. Všetky prísady sú vhodné na barfovanie pre psa.
Vitamín E (tokoferoly)
Tieto vitamíny tvoria rastliny a chránia bunky v metabolizme zachytávaním voľných radikálov. Môže byť v malej miere uložený v pečeni psa. Aby ho pes mohol požiť, potrebuje dostatok zinku. Ak je ich nedostatok, vedie to k poškodeniu svalov a problémom s plodnosťou. Pes je tolerantnejší k prebytku ako vitamín A alebo D, pretože je netoxický. Väčšina vitamínu je obsiahnutá v rastlinných olejoch, ako aj v zelenine, ako je kel alebo paprika. Vajcia obsahujú aj vitamín E.
Vitamín K (chinóny)
Termín vitamín K zahŕňa skupinu vitamínov, ktoré preberajú všetky dôležité úlohy pri zrážaní krvi. Bez vitamínu K by pes podľa toho vykrvácal, pretože krv by sa už nezrazila. V prípade otravy jedom na potkany sa tento mechanizmus zruší, takže zvieraťu sa musí podať veľké množstvo vitamínu K, aby sa zachránil. Z nadmernej ponuky nevyplývajú žiadne vedľajšie účinky. Listová zelenina, mäso, mliečne výrobky, vajcia a ovocie sú bohaté na vitamín K.
Vitamíny rozpustné vo vode
Táto skupina sa v tele psa ukladá iba vo veľmi malom rozsahu, a preto sa musí nepretržite kŕmiť.
Vitamín C (kyselina askorbová)
Tento vitamín je nevyhnutný pre tvorbu kolagénu, ktorý je dôležitý pre zdravú pokožku, chrupavky, ďasná a pokožku. Zaisťuje pružnosť a hojenie rán. Podporuje tiež vstrebávanie železa z potravy a má antioxidačný účinok. Vyrába si ho sám pes v pečeni a obličkách, a preto nemusí byť kŕmený. Dodatočné kŕmenie však môže byť užitočné v časoch stresu imunitného systému. Nedostatok vyvoláva skorbut, ochorenie, ktoré sa u psov doteraz nepozorovalo. Šípky, kivi, rakytník, petržlen a špenát obsahujú veľa vitamínu C.
Komplex vitamínu B.
Táto skupina obsahuje celú sériu vitamínov, ktoré sú zoskupené podľa podobných úloh. Najznámejším vitamínom je vitamín B1 (tiamín), ktorý premieňa bielkoviny a sacharidy na energiu. Nedostatok vedie k nervovým poruchám, chudnutiu a stavom úzkosti a vzrušenia. Niektoré ryby obsahujú enzým tiaminázu, ktorý ničí vitamín. To môže viesť k sekundárnemu nedostatku pri kŕmení týchto rýb.
Mäso, pšeničné klíčky, brokolica, zemiaky a obilniny sú bohaté na B1.
B2 (riboflavín) podporuje premenu bielkovín, sacharidov a tukov na energiu. Ťažko sa skladuje a musí sa nachádzať v potravinách. Nedostatok vedie k dermatitíde, nervovým poruchám a problémom s rastom. Chudé mäso, ryby, petržlen, pečeň, bachor, vajcia a zrná sú bohaté na B2.
Vitamín B3 sa podieľa na využití živín a preberá úlohy spojené s tvorbou látok prenášajúcich informácie v mozgu. Podieľa sa na zdravej pokožke a trávení. Ak je nedostatok B3, psovi jazyk stmavne a v ústach sa vyvinú vredy. Prebytok naopak vyvoláva sčervenanie kože, pocit tepla a rany. Zverina, mäso, hydina a ryby sú bohaté na B3.
Vitamín B5 (kyselina pantoténová) je potrebný na výrobu koenzýmu A, ktorý plní dôležité úlohy v metabolizme psa. Má ďalšie úlohy v hormonálnej rovnováhe. Ak je ich nedostatok, chudnutie, poruchy hybnosti a zmeny sliznice sa vyskytujú iba v krajných prípadoch. Veľa B5 obsahuje mäso, pečeň a ryby.
B7 je známejší ako biotín a má rovnaké úlohy u psov ako u ľudí. Zaisťuje zdravú pokožku, srsť a pazúry. Väčšinou si ho pes dokáže vyrobiť sám. Môže sa však dobre doplniť, keď sa srsť zmení, aby sa podporil metabolizmus. Vaječný žĺtok je obzvlášť bohatý na biotín, zatiaľ čo surový vaječný bielok obsahuje avidín, ktorý inhibuje absorpciu biotínu. Nedostatok biotínu vedie k matnej srsti, svrbeniu a u fen k slabým šteniatkam. Ďalšími vitamínmi komplexu B sú B11 (kyselina listová) a B12 (kobaltín), ktoré sú zodpovedné za udržiavanie a rast buniek. Hojne sa nachádzajú v svalovine, vajciach, rybách, pečeni a zelenej zelenine.