Veda za izotonickými gélmi Veda v športe - vysoká energia
Je čas na nový gél! Objavte, prečo sa izotonické gély od Science in Sport líšia od konkurenčných gélov a ako sa im darí podporovať váš športový výkon pomocou špičkového prístupu.
Najskôr zo všetkého, prečo si zvoliť izotonické gély Science in Sport?
Dôvody sú dôvodné a veľmi jasné pre športovcov, ktorí sa už rozhodli zahrnúť ich do svojich tréningov a súťaží. Medzi výhody gélov SiS patria najmä:
- Uznanie za prvý izotonický gél na svete
- V porovnaní s hustejším a koncentrovanejším gélom pôsobí izotonický gél ako rýchlejší zdroj energie pre svaly v procese.
- Čistá chuť - sú určené na použitie bez dodatočného zdroja vody
- Je ľahko stráviteľný a nespôsobuje žalúdočné problémy
Čo znamená „izotonický“?
Tonicita roztoku sa vzťahuje na jeho koncentráciu. Táto koncentrácia ovplyvňuje, ako rýchlo a ľahko sa z čriev vstrebáva voda a sacharidy do krvi. Nakoniec tento prenos ovplyvní rýchlosť, akou bude gél dostupný ako zdroj energie.
hypertonický
Ak je roztok hypertonický, potom má vyššiu koncentráciu ako tekutiny v tele. To znamená, že častice vody budú extrahované z buniek v čreve, aby pomohli absorbovať tento roztok a vyrovnali jeho koncentráciu. To spomaľuje dostupnosť energie v géli a môže viesť k nadúvaniu žalúdka, čo nie je vôbec pohodlná situácia. V takom prípade by sme potrebovali spotrebovať značné množstvo vody, aby sme pomohli stráviť toto riešenie.
hypotonický
Ak je roztok hypotonický, má nižšiu koncentráciu ako telesné tekutiny. To znamená, že sa rýchlo vstrebáva v žalúdku, ale nebude obsahovať veľké množstvo energie.
izotonický
Izotonický gél má rovnakú koncentráciu rozpustených častíc ako kvapaliny v bunkách tela, čo zvyčajne znamená tonicitu medzi 270 a 330 mmol/kg. Na podporu trávenia tohto roztoku teda nepotrebujeme ďalšiu spotrebu vody.
Zdrojom sacharidov v izotonických géloch SiS je maltodextrín. Výskumný tím z Science in Sport vybral maltodextrín so špecifickou veľkosťou molekuly, známou tiež ako molekulová hmotnosť. To pomáha dosiahnuť rovnováhu medzi množstvom dodanej energie a dobou absorpcie v žalúdku. Všetky tieto aspekty je možné zhrnúť do prvého záveru: výhody izotonického gélu SiS na športový výkon pocítite oveľa rýchlejšie v porovnaní s výhodami neizotonického gélu.
Riziko podráždenia žalúdka je tiež nízke. Energetické gély s osmolalitou (= miera osmoticky aktívnych častíc v litri vody) blízkou miere žalúdočného obsahu (ktorá je izotonická) môže viesť k uvoľneniu väčšieho množstva sacharidov v tenkom čreve v porovnaní s hypertonickými gélmi (husté a koncentráty).
Čo hovoria štúdie na túto tému?
Článok publikovaný v Medzinárodnom vestníku športovej výživy porovnáva širokú škálu gélov, ktoré sú v súčasnosti dostupné na trhu (31 gélov od 23 značiek). Tento článok zdôrazňuje existenciu veľmi veľkých variácií v koncentrácii týchto gélov. Izotonický energetický gél SiS Go bol jediným testovaným izotonickým gélom!
Zmeny hustoty energie, obsahu sacharidov a odchýlky zdroja energie sa prejavia v osmolalite a koncentrácii každého gélu. Väčšina energetických gélov (pri konzumácii s nedostatočným množstvom vody) sa neprispôsobuje potrebám tela na elimináciu žalúdkom a na zabezpečenie optimálneho množstva sacharidov 1. V porovnaní s gélom izotonickej energie SiS Go malo 70% testovaných gélov osmolalitu vyššiu ako 2 000 mmol/l. Takéto hodnoty osmolality neprospievajú vyprázdňovaniu žalúdka a spomaľujú transport sacharidov v tenkom čreve 2. V prípade, že ide o koncentrovaný, hypertonický gél, aby bol izotonický, potrebuje športovec značné množstvo tekutín spolu s týmto gélom, aby zabezpečil ľahké trávenie. Toto je založené na zriedení gélu, aby sa dosiahol osmolalita 300 mmol/kg (izotonický).
- Vist, G. E., a Maughan, R. J. (1995). Vplyv osmolality a obsahu uhľohydrátov na rýchlosť žalúdočného vyprázdňovania tekutín u človeka. The Journal of Physiology, 486 (2), 523.
- Zhang, X., O’Kennedy, N., & Morton, J. P. (2015). Extrémne variácie výživového zloženia a osmolality komerčne dostupných gélov na uhľohydrátovú energiu. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 25 (5), 504-509.