Vedci našli štvrtého dodávateľa energie pre ľudí - Business Insider
Vedci našli pre ľudí štvrtý zdroj energie - okrem sacharidov, tukov a bielkovín
Výživové informácie na malej fľaštičke tejto čírej kvapaliny bez zápachu sa vzpierajú klasickým vysvetleniam. Obsahuje 120 kalórií - zhruba to isté ako hrubý krajec chleba - a stále neobsahuje tuky, bielkoviny ani sacharidy.
Tieto kalórie pochádzajú z ketónov, zložky, ktorú Geoff Woo, zakladateľ zdravotníckeho startupu HVMN (vyslovuje sa „ľudský“) zo San Francisca, rád nazýva „štvrtou hlavnou živinou“.
„Nie je to tuk, ani bielkoviny, ani sacharidy, ale telo z toho získava energiu,“ povedal Woo pre Business Insider.
Ketóny sľubujú viac energie a lepšiu koncentráciu
S týmto vedomím spoločnosť Woo predstavila prvý ketónový produkt svojej spoločnosti, fľašu s objemom 65 mililitrov s názvom Ketone, ktorá obsahuje estery ketónu. Nápoj, ktorý je možné si predobjednať už teraz, sľubuje viac energie a lepšiu koncentráciu.
Na výrobu produktu využila spoločnosť HVMN viac ako pol desaťročia výskumu v hodnote viac ako 60 miliónov dolárov v exkluzívnom partnerstve s Oxfordskou univerzitou.
Ketóny môžu zvýšiť výkon „ako sme to nikdy predtým nevideli“
Väčšina potravín, ktoré konzumujeme, obsahuje sacharidy. Sacharidy v ovocí pochádzajú z prirodzene sa vyskytujúceho cukru, v zemiakoch, zelenine a cestovinách z kukuričného škrobu. Nakoniec sa všetky rozdelia na cukor alebo glukózu, aby získali energiu.
Počas procesu spaľovania tukov telo uvoľňuje molekuly nazývané ketóny. Vysokotučná diéta s nízkym obsahom sacharidov (známa tiež ako ketogénna diéta) je skratkou k rovnakému cieľu.
Ketogénna strava sa snaží telo oklamať
Namiesto vynechávania potravy sa ľudia s ketogénnou stravou snažia oklamať telo. Vynechaním sacharidov sa má telo presvedčiť, že hladuje.
Preto môžete jesť podstatne viac tučných jedál, ako je maslo, mäso alebo syr, a stále chudnúť, pokiaľ nekonzumujete žiadne sacharidy. Telo sa stáva strojom na tavenie tukov a uvoľňuje ketóny, aby fungoval ďalej.
Keby ste mohli tieto ketóny konzumovať okamžite namiesto toho, aby ste hladovali alebo začali s ketogénnou diétou, boli by ste skutočne superveľmocí.
„Mohla by si vybehnúť na stenu, ale nechceš“
Brianna Stubbsová, postgraduálna študentka z Oxfordskej univerzity, ktorá vedie výskum na HVMN, hovorí: „Mohli by ste vyjsť po stene, ale nechcete.“
Štúdie so športovcami preukázali, že kombinácia ketónov a sacharidov vytvára „efekt stohovania“, ako to nazýva Stubbs.
„Takéto zlepšenie výkonu sme ešte nikdy predtým nevideli,“ hovorí Kieran Clarke, profesor fyziologickej biochémie v Oxforde, ktorý je zodpovedný za prevedenie výskumu do hotového produktu HVMN.
Energetický nápoj, ktorý je oveľa viac ako kofeín
V malej štúdii publikovanej v Cell Metabolism v júli 2016 poskytla Clarke skorú verziu energetického nápoja skupine profesionálnych cyklistov (z ktorých niektorí boli bývalí olympionici) a porovnávala, do akej miery boli športovci v 30 Mohli sme jazdiť na bicykli niekoľko minút, pričom jednej skupine dali nápoj s vysokým obsahom sacharidov a inej skupine, ktorá dostala nápoj s vysokým obsahom tukov.
Cyklisti, ktorým bol podaný ketónový nápoj, išli v priemere o 400 metrov ďalej ako najlepší jedinci z ostatných dvoch skupín. Pravdepodobne si nevšimli žiadny rozdiel, hovorí Clarke.
„Nie je to stimulant“
„Nie je to ako kofeín ani nič podobné - nie je to stimulant,“ hovorí Clarke. "Ak nevenuješ pozornosť svojmu vlastnému výkonu, myslíš si:" Robím dobre, všetko sa cíti normálne ", ale pri pohľade na počítač na bicykli si zrazu uvedomíš: 'Och, jazdil som oveľa ďalej ako obvykle!' napríklad na veslárskom trenažéri, že ste oveľa rýchlejší a ani si to nevšimnete. ““
Fľaša ketónov z HVMN obsahuje 25 gramov beta-hydroxybutyrátu, jednej z látok, ktoré telo produkuje počas pôstu alebo hladovania.
Do hodiny po konzumácii nápoja môžete zvýšiť hladinu ketónu na hladinu podobnú úrovni, ktorú by ste inak dosiahli pri hladovaní najmenej sedem dní, uviedol Woo. Tento predpoklad je založený na dvoch malých štúdiách publikovaných v časopise Frontiers in Physiology, v ktorých sa dospelým podávali nápoje buď s ketónestermi alebo s ketónovými soľami, doplnkom výživy, ktorý kombinuje ketóny a sodík.
Hladina ketónov okamžite stúpa
Keď sme (Erin Brodwin, vedecká korešpondentka a Melia Robinson, reportérka pre inovácie) prvýkrát v októbri vyskúšali ketóny, zmerali sme si hladinu cukru v krvi a ketóny predtým a potom. Na naše prekvapenie sme boli okamžite svedkami merateľných výsledkov.
Erinove hladiny ketónu stúpli z 1,2 milimolu na liter na 4,2. U spoločnosti Melia stúpla z 0,6 milimolu na liter na 6,0, čo je hlboký stav ketózy, ktorý sa dá bežne dosiahnuť iba pôstom.
Priemerná hodnota ketónu je okolo 0,1 milimólov na liter. Keďže jeden z nás sa pokúšal postiť a druhý držal diétu s nízkym obsahom sacharidov, naše hladiny boli mierne zvýšené.
Dvaja ľudia nie sú relevantnou vzorkou
Ovplyvnili však tieto zvýšenia náš výkon? To sa ťažko hovorí.
Dvaja ľudia nevytvárajú relevantnú vzorku na štúdium účinkov nápoja a je nemožné zistiť naše vnímanie podľa placeba. Napriek tomu sme si obaja všimli zlepšenú koncentráciu a až po hodinách sme si uvedomili, že sme obaja vynechali našu 15. hodinu kávu.
Ketóny „uľahčujú život“, hovorí Clarke. „Namiesto závodného srdca alebo vyčerpania máš túto energiu - energiu, ktorú zvyčajne nemáš.“