Vedci propionát obmedzujú chuť do jedla a chránia pred; Chute na jedlo; Tlačový portál
Vedec: Propionát obmedzuje chuť do jedla a chráni pred „hladovými záchvatmi hladu“. Mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ako je kyselina propiónová, stimulujú uvoľňovanie látok prenášajúcich chuť do jedla v čreve a zvyšujú pocit sýtosti. Vedci majú podozrenie, že zvýšená hladina propionátu v tele môže dokonca zabrániť dlhodobému priberaniu.
Herne/Bochum - Obzvlášť teraz na jar si veľa ľudí kladie otázku: schudnúť - ale ako? Najobľúbenejšie lieky a diéty na chudnutie majú jednu spoločnú vlastnosť: mnohé z nich skutočne nefungujú alebo fungujú iba krátko. Anglickí vedci objavili doplnok výživy, ktorý je možné užívať dlhodobo bez vedľajších účinkov: propionát. Podľa najnovších štúdií táto mastná kyselina s krátkym reťazcom, klasifikovaná ako zdraviu neškodná, znižuje chuť do jedla, potláča túžbu po nezdravom jedle a rýchlejšie sa cíti plná.
Podľa súčasného stavu výskumu kyselina propiónová a jej soli, propionáty, slúžia ako potravina predovšetkým pre tie črevné baktérie, ktoré pozitívne ovplyvňujú množstvo procesov v ľudskom tele. A jeden z týchto účinkov, ktorý preukázali anglickí vedci spolupracujúci s Garym Frostom z Imperial College v Londýne, je obzvlášť dobrou správou pre tých, ktorí chcú schudnúť: „Tieto mastné kyseliny stimulujú uvoľňovanie črevných hormónov PYY a GLP-1, ktoré zase potláčajú chuť do jedla“, píšu vedci. „A propionát sa javí ako najúčinnejší prostriedok na stimuláciu uvoľňovania PYY a GLP-1,“ uvádza sa v ňom. Uvoľňovaním týchto črevných hormónov mastné kyseliny s krátkym reťazcom tiež pomáhajú vytvárať pocit sýtosti a spomaľovať vyprázdňovanie žalúdka.
Početné prieskumy naznačujú, že dospelí v strednom veku priberú každý rok približne pol až jedno kilo konzumáciou ďalších 50 až 100 kalórií denne, píšu anglickí vedci. „Výsledky našej štúdie poskytujú prvý priamy dôkaz o tom, že zvýšenie hladiny propionátu v čreve môže znížiť príjem energie a zabrániť dlhodobému prírastku hmotnosti,“ tvrdia vedci. Výsledky zverejnili v odbornom časopise „Gut“.
Menej chuti na cestoviny, pizzu a čokoládu
Veľký vplyv mikrobiómu v čreve na mozog sa medzičasom preukázal („os črevo-mozog“). Ďalšie účinky v tele: V pečeni, ktorá je nakoniec riadená bakteriálnymi aktivitami v čreve, je znížená tvorba tukov. Zároveň sa spomalí vyprázdňovanie žalúdka, čo znamená, že ste dlhšie plní. Mastné kyseliny s krátkym reťazcom majú tiež pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu a metabolizmus cukru v krvi.
Podľa štúdie vo Veľkej Británii dostávala jedna testovaná skupina 10 gramov propionátu denne a druhá nie. Šesť hodín po požití vedci analyzovali aj aktivitu konkrétnych oblastí mozgu. Počas týchto skenov mozgu sa subjektom zobrazovali fotografie potravín s vysokým alebo nízkym obsahom kalórií. U účastníkov s umelo zvýšenými hladinami propionátu preukázalo centrum odmien v mozgu - ktoré vyvolalo túžbu - oveľa menšiu aktivitu ako u účastníkov v kontrolnej skupine, keď videli nezdravé jedlo, čokoládu alebo pizzu. V praktickom teste potom každý účastník dostal veľkú misku cestovín s paradajkovou omáčkou. Propionátová skupina zjedla v priemere o desať percent menej cestovín ako kontrolná skupina.
Zlá strava „ochudobňuje“ črevá
Propionát si môže ľudské telo vyrobiť samo. Predpokladom toho je konzumácia veľkého množstva potravín s vysokým obsahom vlákniny, ako sú celozrnný chlieb, strukoviny alebo vláknité ovocie a zelenina. Črevné baktérie premieňajú vlákninu na mastné kyseliny s krátkym reťazcom. Mikrobióm zdravého človeka produkuje okolo 4 až 5 gramov kyseliny propiónovej/propionátovej denne pri diéte s vysokým obsahom vlákniny.
Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča konzumovať najmenej 30 gramov vlákniny denne. Väčšina Nemcov to však nedokáže: podľa „Národnej štúdie spotreby“ federálnej vlády sú tri štvrtiny všetkých žien a viac ako dve tretiny všetkých mužov pod touto referenčnou hodnotou.
Potravinové doplnky môžu kompenzovať nedostatky
Pre mnohých Stredoeurópanov diéta s nízkym obsahom vlákniny znamená, že sa dôležité ochranné črevné baktérie nenachádzajú v dostatočnom množstve a že črevná flóra neprodukuje dostatok mastných kyselín s krátkym reťazcom. Pretože nedostatočná dostupnosť rastlinných vlákien a vlákniny z potravy pripravuje baktérie o ich výživový základ. Vedci tvrdia, že mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré organizmu inak chýbajú, je možné cielene dodávať vo forme propionátov ako doplnku výživy - napríklad propikum vo forme kapsúl.