Vedci švábové mlieko by mohli byť superpotravinou budúcnosti

Medzinárodný tím vedcov nedávno odfiltroval proteínový kryštál, ktorý sa našiel v strede švábov. Dôvod? Je štyrikrát výživnejšia ako mlieko od kráv. Vedci sa tiež domnievajú, že táto látka by mohla byť v budúcnosti kľúčom k nasýteniu rastúcej svetovej populácie.

Aj keď väčšina švábov v skutočnosti neprodukuje mlieko, rod Diplopterapunctate sa v niektorých oblastiach líši. Je to jediný druh švábov, ktorý rodí svoje živé deti. Svoje deti kŕmi mliekom, ktoré obsahuje bielkovinové kryštály. Vydávajú „mlieko“, ktoré obsahuje kryštály bielkovín, ktorými kŕmia svoje deti. Skutočnosť, že hmyz môže vôbec produkovať mlieko, je sama o sebe fascinujúca. Vedcov však ešte viac udivuje, že jeden z týchto proteínových kryštálov obsahuje trikrát viac energie ako v porovnateľnom množstve byvolieho mlieka. Toto mlieko už obsahuje viac kalórií ako bežné mlieko.

Je zrejmé, že dojenie švábov nie je nijako zvlášť lákavou možnosťou. Tím vedcov teda oddelil tie gény, ktoré sú zodpovedné za produkciu kryštálov mliečnej bielkoviny. Chcú zistiť, či je možné tieto látky reprodukovať v laboratóriu. Vedecký tím vedú vedci z Inštitútu pre biológiu kmeňových buniek a regeneratívnej medicíny z Indie. Sanchari Banerjee, člen tímu, pre Times of India povedal: „Kryštály sú ako plnohodnotné jedlo - obsahujú bielkoviny, tuk a cukor. Ak sa podrobnejšie pozriete na bielkovinové reťazce, všetky obsahujú esenciálne aminokyseliny. “To znamená, že mlieko je nielen silným zdrojom bielkovín a živín, ale má aj veľmi dlhú trvanlivosť. Po spracovaní bielkoviny v mlieku vydávajú kryštály počas procesu trávenia ešte viac bielkovín.

---