Vedci tvrdia, že v súčasnej pandemickej situácii môže byť prospešná rastlinná strava
Vedci z Výbor lekárov pre zodpovednú medicínu, viesť dr.Hana Kahleova, vedúci výskumu, vykonal analýzu a preskúmal dôkazy týkajúce sa stravovania a astmy. Hovorí o „Astma a koronavírus“, Dr. Kahleova poukazuje na to, že všetci, ktorí majú astmu, sú šesťkrát viac vystavení koronavírusom ako ostatní. Doktorka Kahleová v Nutrition Review tvrdí, že zmeny stravovania môžu byť pre týchto zraniteľných ľudí užitočné.
„Čo môžu robiť ľudia s astmou na svoju ochranu pred vírusovou infekciou? Všeobecne je konzumácia zeleniny a ovocia určite užitočná kvôli vysokému obsahu antioxidantov a vlákniny s protizápalovými vlastnosťami “(Dr. Kahleova).
Zmiernenie zápalu
Epidemiologická štúdia ukázala, že v porovnaní s kontrolnou skupinou bolo možné u pacientov s astmou, ktorí mali rastlinnú stravu po dobu ôsmich týždňov, znížiť ich liečbu astmou a ich príznaky boli závažnejšie. mierne závažné (M.Seltz, sept. 2006).
V inej štúdii sa u pacientov s astmou, ktorí mali jeden rok rastlinnú stravu, preukázalo zlepšenie vitálnej kapacity so systematickým znížením zápalu, ktorý môže astmu zhoršiť, a zlepšením funkcie pľúc.
Vedci tvrdia, že antioxidanty v rastlinných produktoch pomáhajú znižovať zápal dýchacích ciest.
Antioxidanty môžu zabrániť, zachytiť a napraviť účinky bunkovej degradácie, pričom niektoré antioxidanty sa produkujú endogénne, zatiaľ čo iné sa musia získavať z potravy.
Antioxidanty sú zlúčeniny, ktorých úlohou je znižovať koncentráciu voľných radikálov (najmä peroxylové radikály) zodpovedné za peroxidáciu lipidov a samooxidáciu organických látok.
Ukázal to výskum antioxidačnej aktivity a obsahu bioaktívnych zlúčenín v zelenine a ovocí najdôležitejšie bioaktívne zlúčeniny všeobecne zahŕňajú fenolové zlúčeniny: flavonoidy (antokyanidíny, napr. kyanidínové glykozidy, pelargonidínové glykozidy), flavonoly (kvercetín, kaempferol, myricetín), flavanoly (katechíny, epikatechíny), fenolové kyseliny (kyselina hydroxybenzoová, kyselina hydroxyškoricová), hydrolyzovateľné taníny (elagitaníny) spolu so silným antioxidantom, kyselina askorbová (Vitamín C). Konkrétne flavonoidy v zelenine a ovocí môžu poskytnúť ochranný účinok proti astme. Potravinové flavonoidy sú konjugované v glykozylovanej alebo esterifikovanej forme, ale môžu byť prítomné ako aglykón v spracovanej zelenine a ovocí.
Ostatné bioaktívne zlúčeniny s antioxidačnými vlastnosťami sú: s tilbény, karotenoidy, fytosteroly, organické zlúčeniny síry .
Okrem bioaktívnych zlúčenín s antioxidačnými vlastnosťami majú vitamíny silný antioxidačný potenciál, a to: vitamín E. (tokoferoly, ale aj tokotrienoly) a kyselina askorbová (Vitamín C).
Tu je niekoľko príkladov potravinových antioxidantov a potravinových zdrojov:
Z kategórie flavonolov, kvercetín odporúča sa pri všetkých zápalových stavoch, pretože inhibuje tvorbu mediátorov zápalu: prostaglandíny a leukotrín, ale aj uvoľňovanie histamínu. Táto aktivita je obzvlášť dôležitá pri astme, pretože leukotrín B4 je silný priedušník.
Potravinové zdroje kvercetínu:
Obsah vlákniny v strave ovplyvňuje črevný mikrobióm, ktorý produkuje niekoľko metabolitov, ktoré zase ovplyvňujú imunitné a metabolické reakcie. Zatiaľ čo choroby dýchacích ciest sú často spojené so zápalom čreva, diéta moduluje zloženie mikrobiómu, a tým ovplyvňuje imunitné reakcie. Zmeny signálu v črevných epiteliálnych bunkách môžu zmeniť mikrobiotu a regulovať pľúcne prozápalové reakcie moduláciou produkcie zápalových cytokínov.
Zatiaľ čo živočíšne produkty sú takmer bez vlákniny, rastlinná strava má tendenciu konzumovať vysoko vlákninu z ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov. Diéta založená na rastlinných produktoch teda môže potenciálne znížiť zápal dýchacích ciest podporou protizápalových cytokínov, zlepšením kontroly glukózy v krvi a moduláciou črevnej imunitnej odpovede.
Čo sa má vyhnúť konzumácii pri astme
Štúdia z roku 2015 zameraná na deti s astmou zistila, že v skupine, ktorá konzumovala mliečne výrobky sa príznaky zhoršili. V porovnaní s touto skupinou došlo v skupine, ktorá eliminovala konzumáciu mliečnych výrobkov, k zlepšeniu ochorenia o 22%. Takže, príjem potravín s vysokým obsahom tukov, najmä nasýtených tukov, bol spájaný so zápalom dýchacích ciest a zhoršením pľúcnych funkcií.