Vedci ukazujú budúcnosť 3D tlačiarní pre personalizované potraviny

Výskumná skupina z organizácie Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation (CSIRO) pod vedením Dr. Amy Logan v jednom Výskumná skupina pre štruktúru potravín o Jedlo budúcnosti skúmané. Teraz bola ukončená trojročná štúdia o personalizovanej výrobe „inteligentných potravín“. Jedlo sa vyrába pomocou 3D tlačiarne a obsahuje všetky prísady, ktoré sú prispôsobené osobe.

personalizované

Myšlienkou vedcov je systém osobnej výroby potravín, ktorý vytvára „diéty na mieru“ založené na genetických informáciách, fyzickom stave a životnom štýle človeka. Podľa Dr. Loganova vízia je taká, že o 20 rokov sa niekto ráno zobudí a fyziologické údaje sa budú merať naozaj nenápadným spôsobom, možno pomocou potu, zatiaľ čo človek je počas spánku vybavený technológiou biosenzora, informuje news.com.au.

Ako vysvetľuje Európska rada pre informácie o potravinách (EUFIC), „inteligentné potraviny“ pomôžu zlepšiť zdravie jednotlivca. Vo väčšej miere pomôžu poraziť choroby životného štýlu, ako je cukrovka typu 2, obezita, rakovina, podvýživa a rakovina.

Vizionárske nápady výskumníkov

Na veľtrhu Foodpro Food Manufacturing Expo Dr. Logan minulý víkend na seminári v Medzinárodnom kongresovom centre v Sydney predstavil prispôsobené jedlo aj inteligentnú výrobu s 3D tlačiarňou. Sú to informácie, ktoré sa prenášajú do softvérového systému, ktorý je pripojený k takzvanému „generátoru potravín“. Generátor jedla sedí na kuchynskej lavici a pripravuje z neho jedlo, ktoré obsahuje živiny pre daný deň, vysvetlil Dr. Logan. Generátor potravín sa prispôsobuje potrebám svojich používateľov, napríklad ak niekto plánuje dlhšiu túru, musí tieto informácie zadať vopred a 3D tlačiareň vyrobí jedlo s potrebnými živinami.

Načítaním videa prijímate pravidlá ochrany súkromia služby YouTube.
Uč sa viac