Vedeli ste, že pre mnohých z nás môže byť najdôležitejším zdrojom antioxidantov v našej strave

Domov
BLOGY
Vedeli ste, že.
Vedeli ste, že pre mnohých z nás môže byť najdôležitejším zdrojom antioxidantov v našej strave kvalitná káva?

Detaily

Shari

Vedeli ste, že pre mnohých z nás môže byť najdôležitejším zdrojom antioxidantov v našej strave kvalitná káva?

Zdá sa, že výhody kávy pochádzajú z relatívneho antioxidačného bohatstva skutočných káv a zo skutočnosti, že pre väčšinu tých, ktorí nevenujú pozornosť rozmanitej strave, by káva mohla byť hlavným zdrojom antioxidantov v strave. (.) Čo však robíme, je to, že okrem kofeínu - ktorý by v strednodobom a dlhodobom horizonte mohol mať katastrofálne účinky na zdravie a nádej na prežitie - je už známe, že káva obsahuje čoraz viac POP. V káve a olivovom oleji sa čoraz viac vyskytujú zvýšené hladiny perzistentných organických látok, ktoré vedia, že olivové a kávové plodiny sú najviac „dotované“ vo svetovom poľnohospodárstve, aby podporili rastúci dopyt. „

Pokiaľ ide o konzumáciu kávy, existujú klady a zápory! Niektorí ju považujú za energizujúcu a zdravú, iní iba za energetickú a druhí (zvyčajne lekári) sú zdraví škodliví a návykoví. A navyše sa zdá, že každý má pravdu!

Ak by s poslednými dvoma pozíciami mohlo „kolektívne vedomie“ súhlasiť, s prvým názorom - teda ako by mohla byť káva zdravá - však?! - Nevychádzali by sme!

Káva je jedným z najobľúbenejších nápojov na svete, ktorá sa používa hlavne vďaka svojim energizujúcim účinkom. Ak je však kvalitný, môže obsahovať okrem kofeínu aj primeranú hladinu určitých prospešných fytoživín.

Kofeín v káve je najbežnejšie používaným psychostimulantom na svete. Len čo je v krvi, má inhibičný účinok na neutralizujúci neurotransmiter (adenozín) v mozgu a zvyšuje paralelne hladiny ostatných (najmä dopamínu), a tým na obmedzenú dobu zlepšuje mnoho aspektov funkcie mozgu. Zlepšuje teda pamäť, bdelosť, hladinu energie mozgu, reakčnú rýchlosť a mentálne funkcie všeobecne.

Káva je príjemná organoleptická látka a zdá sa, že má veľa priaznivých účinkov, ale príliš veľa kofeínu predstavuje určité zdravotné riziká, z ktorých najbežnejšie sú srdcové arytmie často vnímané ako búšenie srdca, zvýšený krvný tlak, úzkosť a dokonca záchvaty paniky, nespavosť alebo poruchy rytmu spánok-bdenie. V závislosti na schopnosti človeka metabolizovať/detoxikovať kofeín niektorí ľudia tolerujú kofeín dobre, iní vôbec - majú kontraindikácie pre kávu alebo iné výrobky s obsahom kofeínu a iní odporúčajú používať prísne obmedzené množstvo alebo použiť variant bez kofeínu. . Pretože pre mnohých ľudí je najobľúbenejšou chvíľou dňa konzumácia rannej šálky kávy, bolo by ideálne vychutnať si ich naplno výberom najvhodnejšej kávy a najlepšej kvality.

Ak sa pozrieme na lekárske a výživové štúdie posledných rokov, všimneme si, že KÁVA by znížila riziko vzniku niekoľkých závažných chorôb vrátane niektorých kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky typu 2, steatózy, cirhózy a rakoviny pečene, NASH a Alzheimerova choroba. Zdá sa, že výhody kávy pochádzajú z relatívneho bohatstva skutočných káv na antioxidanty, ale aj zo skutočnosti, že pre väčšinu tých, ktorí nevenujú pozornosť rozmanitej strave, môže byť káva hlavným zdrojom antioxidantov v strave.

Najdôležitejšie antioxidanty v skutočnej káve - ale iba jediné - sú kyselina hydroškoricová, podobne ako známa kyselina škoricová z cejlónskej škorice a polyfenolov, ale je pravda, že v menšom množstve a menej účinná ako v dobrých zelených čajoch. Škoricové kyseliny sú mimoriadne účinné pri blokovaní oxidačného útoku a pri udržiavaní bunkového delenia vo fyziologických medziach. Polyfenoly môžu pomôcť znížiť riziko vzniku niektorých kardiovaskulárnych chorôb, rakoviny, cukrovky typu 2 a ďalších. Aj keď sú iné jedlá oveľa bohatšie na antioxidanty na jednu porciu (napr. Červené bobule, pravý zelený čaj a niektoré skutočné koreniny atď.), Drvivá väčšina ľudí ich konzumuje relatívne oveľa menej ako kávu. Takto sa nám káva v štúdiách publikovaných v rôznych krajinách (Nórsko, USA, Španielsko, Poľsko, Francúzsko) javí ako najdôležitejší zdroj antioxidantov v strave väčšiny populácie.

Z toho vyplýva, že ak nemôžete dobre zvládnuť stravu, pokiaľ ide o príjem antioxidantov, KÁVA VO STÁLOM MNOŽSTVE (450 - 600 ml/deň, tj. 3 - 4 šálky) MÔŽE BYŤ DOBRÝM ZDROJOM ANTIOXIDANTOV!

Čo však robíme, je to, že okrem kofeínu - ktorý by v strednodobom a dlhodobom horizonte mohol mať katastrofálne účinky na zdravie a nádej na prežitie - je už notoricky známe, že káva obsahuje čoraz viac POP. Perzistentné organické látky sú stále viac a viac prítomné v káve a olivovom oleji, pretože vedia, že olivové a kávové plodiny sú najviac „rezané“ v celom svetovom poľnohospodárstve, aby podporili rastúci dopyt.?

U nás nie je kultúra pitia kávy veľmi rozvinutá, a tak končí konzumácia nápoja s toxickejšími ako prospešnými vlastnosťami, s príliš veľkým množstvom vody a mlieka, bez toho, aby ste si mohli vychutnať a poznať arómu autentických káv. . Stále by sme však mohli vedieť, že najpoužívanejšie druhy kávy na celom svete sú Arabica a Robusta. Vykazujú značné rozdiely. Arabica - považovaná mnohými za vynikajúcu odrodu - je teda náročnejšia na pestovanie, má jemnejšiu chuť, aromatickú a ovocnú, zatiaľ čo Robusta je horkejšia, s výraznejšou chuťou, ale ľahšie sa pestuje. Znalci zvyčajne uprednostňujú určité zmesi niekoľkých variantov kávy. Najkvalitnejšia fazuľa Arabica rastie vo výške viac ako 1 000 m nad morom (v určitých oblastiach, ktoré zvyšujú chuť a zvyšujú kvalitu a bezpečnosť produktu) a pre dokonalú kvalitu je nevyhnutné ekologické poľnohospodárstvo. Pri výbere uprednostňujeme kávu od naj galantnejšieho nemeckého ekologického výrobcu v tomto priemysle. Týmto spôsobom zabezpečujeme nespochybniteľnú kvalitu tohto nápoja, ktorú si naši zákazníci veľmi obľúbili.

LEBENSBAUM Organické kávy sú známe tým, že pochádzajú z „kávových lesov“, a nie z intenzívnych poľnohospodárskych plodín. Tam, v tieni stromov, sú kávové zrná chránené a dozrievajú pomaly, čo má čas potrebný na vývoj jedinečných chutí a koncentráciu mimoriadne zdravých sekundárnych fytoživín. Medzi sortimentom kávy tejto prémiovej spoločnosti, počnúc najprístupnejšou až po najnáročnejšiu, profitujú všetky najlepšie podmienky na pestovanie, skladovanie a praženie. Všetky ingrediencie sú pestované ekologicky a mnohé z nich dokonca biodynamicky so supercertifikáciou Demeter.

Výnimkou nie sú ani kofeín, rozpustné látky alebo náhrady kávy! V skutočnosti sú Bio LEBENSBAUM - instantná labužnícka káva a Bio LEBENSBAUM - náhradná vidiecka káva (slad, jačmeň, raž a kvapka čakanky) mimoriadne chutné medzi obľúbenými spotrebiteľmi. Táto odroda Country Coffe je zázrakom pre zdravie tráviaceho traktu, funkciu pečene a žlče a vďaka absencii čo i len najmenšieho rizika spojeného s prítomnosťou kofeínu je vhodná pre celú rodinu bez ohľadu na vek jej členov.

Ak sa rumunským zákazníkom zdá najpríjemnejším sortiment kávy Bio LEBENSBAUM - káva Gourmet (klasická, silná, bez kofeínu atď.), Ale aj ďalší sortiment, ktorý už poznajú znalí milovníci kávy, v dolných radoch sa snažíme prilákať pozornosť spotrebiteľov. ohľadom niektorých vzácností veľmi opatrný. Novo do portfólia sú tak zaradené tri prémiové varianty kávy, ktoré si vyžadujú najväčšiu pozornosť, aj keď ich cena ich extrémne nedostupuje. Naozaj musíte vyskúšať! Všetky sa pražia a dokončujú v Nemecku na bubnovej pražiarni spoločnosti Toaster so skúsenosťami s dokončovaním vynikajúcich káv asi 80 rokov.

Bio LEBENSBAUM - Pearl Caffe prichádza s poznámkami zrelého orecha a tmavej čokolády, je ideálny pre všetky recepty na kávu pripravené vo French Press alebo Filter. Indického pôvodu, kultivovaného v nadmorských výškach 1 000 metrov, sa vyznačuje svojou výnimočnou chuťou, ktorá spája minimálnu kyslosť, ale vysokú intenzitu. Intenzívna aróma je dôsledkom jedinečnej botanickej formy tejto kávy, v ktorej - vo zväzku - zrná nerastú dva po druhom, ale iba po jednom, čo vedie ku koncentrácii arómy v jednom zrne ... Rarita považovaná za perlu kávy! Kávové zrná vo svojom zložení 100% ARABICKÉ, ručne zbierané, zrno po zrne, od Certified Organic Crops v hornatej oblasti Moodigere v Karnatakadine v Indii.

Bio LEBENSBAU - Mocca Caffe, 100% ARABICKÉ pestované v nadmorskej výške 1 100 - 1 300 metrov a obilie po zrne zbierané z certifikovaných organických plodín z pohoria Magdalena v San Rafael de Colombia! Kávové zrná Mocca - nazývané tiež Caracolillo - sú pravdepodobne najmenšie kávové zrná na svete a rastú jednotlivo, nie vo zväzkoch. Ich veľkosť sa skutočne ukazuje iba v pohári! Ideálna káva pre všetky druhy kávy pripravovaná vo French Press alebo Filter. Chuť je nevídanej jemnosti a má strednú intenzitu a kyslosť.

Bio LEBENSBAUM - Geisha Caffe, ktorá je skutočne vzácnosťou a je ideálna pre všetky recepty na kávu pripravované vo francúzskom tlači alebo vo filtri. Kolumbijského pôvodu, kultivovaného na altidutini vo výške 1300 - 1600 metrov, prichádza s chuťou mimoriadnej jemnosti a strednej intenzity. Káva gejša má krémové tóny, ale je tiež chrumkavá. Je náročná a získava a posilňuje sladkosť sezamu pri konštantných teplotách vysokých nadmorských výšok.