Vedzte všetko - zásielky cukru a sladidiel
Šťavnatý kúsok koláča, domáci džem alebo čokoládová tyčinka medzi tým, kto môže povedať „Nie“!? Milujeme sladké, pretože chuť sľubuje rýchlu energiu. Koľko je však v skutočnosti príliš veľa?
Odporúčanie WHO pre dospelého nie je väčšie ako 50 gramov denne. To spočiatku znie jednoducho, ale v skutočnosti nie je také ľahké dodržiavať ho. Pretože koľko cukru je v čokoládovej tyčinke? Musí byť zahrnutý obsah cukru v mrazenej pizze? A čo fruktóza v banáne alebo sacharidy v chlebe a zemiakoch?
Cukor - koľko je príliš veľa?
Video 07:42 min. | 22.10.2020, 20:15 | ved vsetko
k videu Cukor - koľko je príliš veľa? [Stránka s videom]
WHO bije na poplach: príliš veľa ľudí tučnie a je im zle. Odporúča jesť nie viac ako 50 gramov cukru denne. To znie veľa, pretože je to dobrých 16 kociek cukru. Kto však zje čistý cukor? Nachádza sa však nielen v sladkostiach, ale aj v mnohých potravinách - skrytých a nie dobre označených. Všetko je predmetom testu: koľko cukru sa skrýva v normálnych jedlách od raňajok po večeru vrátane lahodného pohára jablkového džúsu? budete prekvapení.
Celá dedina s cukrovou diétou - aké to je?
Experiment: V Šlezvicku-Holštajnsku sa celá komunita rozhodla pre cukrovú diétu. Dedinčania chcú žiť zdravšie a niektorí z nich chcú schudnúť. Sprevádza ich a trénuje tím lekárov, ktorí vedia, že takýto pokus je v skupine omnoho ľahšie znášať. Aká úspešná bude nakoniec dedinská komunita? Chudnete, cítite sa lepšie, ste zdravší? [k videu]
Potravinový semafor alebo daň z cukru: Čo pomáha jesť menej cukru?
Zlá strava s príliš veľa kalóriami a príliš veľa cukru. Nepozeráme sa na jedlo, aby sme zistili, aké je nezdravé. Cukor sa nachádza v klobáse, chlebe, horčici, nealkoholických nápojoch a mnohých ďalších výrobkoch. Čo pomáha proti hypoglykémii v spoločnosti? Naši francúzski susedia majú dobré skúsenosti s potravinovým semaforom a vo Veľkej Británii bola napríklad zavedená daň z cukru na nápoje. Boli by to tiež stratégie pre nemecký trh? [k videu]
Sladidlá - nie, ďakujem: hesenskí vedci hľadajú prírodné alternatívy
Umelo vyrábané sladidlá namiesto cukru pre domácnosť - na prvý pohľad majú iba výhody, pretože majú mnohokrát sladkosť cukru a sú prakticky bez kalórií. Mnoho ľudí však nechce chemický kokteil. V Hesensku sú vedci, ktorí úspešne hľadajú prírodné alternatívy. [k videu]
Zmena života alebo chirurgický zákrok: dá sa cukrovka odstrániť chirurgickým zákrokom?
Znie to prekvapivo, ale lekári zaznamenali veľmi pozitívne účinky na cukrovku bezprostredne po operácii obezity. To vzbudzuje nádej, pretože celoživotné zmeny stravovania, liečby a sekundárnych chorôb sú pre chorých extrémnou záťažou. Nebolo by úžasné, keby ste mohli cukrovku jednoducho operovať? [k videu]
Nielen sladké: čo je v čokoláde?
Video 06:15 min. | 22.10.2020, 20:15 | ved vsetko
k videu Nielen sladké: Čo je v čokoláde? [Stránka s videom]
Čokoláda má nielen zvláštnu chuť, ale obsahuje aj viac tajomstiev ako iný luxusný tovar, ako je káva alebo víno. Jedna fazuľa obsahuje až 20 000 rôznych látok, z ktorých niektoré majú dokonca liečivý účinok. Nielen vedci preto hľadajú skôr skryté vlastnosti: Čo ovplyvňuje kvalitu čokolády od kakaovej rastliny po dnešnú tyčinku?
Moderovanie: Thomas Ranft
Vysielanie: hr-fernsehen, „alleswissen“, 22. októbra 2020, 20:15