Vegán nemusí byť drahý - výsledky zo 4-týždňového samoexperimentu - BeRoSa GoGreen
Vegán nemusí byť drahý, týmto samoexperimentom som chcel skoncovať s týmto zaužívaným predsudkom. Štyri týždne, 2 osoby, rozpočet na stravu 112 EUR. To bol plán a zvládli sme to. Ale je to dosť?
Vystačiť si s minimálnym rozpočtom na potraviny je jedna vec, ale aké obmedzenia ste museli urobiť? Aký bol dôsledok? Čo som sa dozvedel vďaka tomuto sebapokusu, aké triezve postrehy som musel urobiť a ako sa ti stále darí vyrovnať sa s nízkym rozpočtom, sa dozviete v tomto článku.
Tento článok je súčasťou série # berosa4EuroProjekt. O čom bol tento vlastný experiment, sa dočítate tu.
Na čo som vlastne myslel?
Táto myšlienka ma nenapadla ani za posledné štyri týždne. Opakovane som to spomínal vo svojich aktualizáciách projektu, ale chcem to zopakovať: Projekt # berosa4Euro nebol žiadna prechádzka parkom. Bola to pre mňa naozaj úžasná výzva. Som vegán už viac ako 4 roky a okrem jednej krátkej fázy som nikdy nevenoval pozornosť tomu, koľko utrácam za potraviny. Naše týždenné nákupy boli vždy medzi 40-80 € (pre dve osoby).
Znova a znova som musel počuť, že žiť vegánsky je také drahé. Chcel som raz a navždy skoncovať s týmto predsudkom. Bol som si istý, že spôsob stravovania a nakupovania je jednoducho luxus a nemá veľa spoločného s vegánskou stravou ako takou.
Do nákupného košíka sme pribalili sušené paradajky za 4 €, útesové tyčinky za 1,95 €, smoothie za 3,99 € alebo sladké zemiaky za 2,49 € za kilogram. Uprednostňujte sklo pred plastom a všímajte si kvalitné ovocie a zeleninu. Neznie to ako luxus? No ... úprimne povedané, TENTO luxus!
To je možné!
Je možné vystačiť si s denným rozpočtom na potraviny iba 4 EUR - a to aj ako vegán. Takže je to vlastne pravda: VEGAN NEMUSÍ BYŤ DRAHÝ! Veľké ALE ... Je to neuveriteľne vyčerpávajúce, časovo náročné a nervy drásajúce.
Posledné týždne som kuchynským robotom. Samozrejme, mohol som štyri týždne len variť cestoviny s paradajkovou omáčkou, ale nikto to nemôže vziať, však? Každý, kto projekt doteraz sledoval, vie, že som skoro každý deň raňajkoval ovsené vločky, čo - úprimne povedané - bolo naozaj príjemné. Do svojich raňajok zvyčajne investujem veľa času ...
Aj keď je v poriadku jesť každý deň rovnaké raňajky, nie je v poriadku jesť každý deň cestoviny s paradajkovou omáčkou. Takže som trávil každý deň v kuchyni, aby som vytvoril niekedy viac a niekedy menej prepracované jedlá so skutočne malým denným rozpočtom.
Prípravy
Je zrejmé, že najhoršie na realizácii projektu bolo to, že som nebol zvyknutý byť pripravený. Úprimne povedané, kto si pri odchode zo svojich štyroch stien myslí, či by mohli byť hladní? Zakaždým, keď som v posledných týždňoch vypadol, som bol trochu nervózny. Ako dlho to bude trvať teraz? Stačia moje raňajky? Mal som si predsa zabaliť niečo jedlé? Do čerta ... nemám si ani čo vziať so sebou. No, možno som občerstvený alkoholik, čo by vysvetľovalo prísun clif barov v aute, ale prosím, nikto mi nemôže povedať, že sa dá cez deň prejsť bez občerstvenia, však?
Iba posledné štyri týždne som pochopil, ako normálne jem ... spontánny. Keď dostanem hlad, jem. Vždy to bolo také jednoduché. Keď som bol vonku, boli tam bary, ovocie, trailový mix, smoothies ... čokoľvek, len kvôli tomu musíš ísť do supermarketu.
Každý, kto ma pozná, vie, že sa u mňa vyvinie dosť neznesiteľný „úškrn“. Keď budem hladný, budem nepríjemný. Možno zo sebaochrany alebo ochrany ľudí okolo mňa som posledných pár týždňov veľmi nebol okolo ľudí ... okrem toho som sotva mal čas na nič ... musel som stále variť.
Happy Hunger Games a šťastie môže byť vždy s vami!
V priebehu projektu som viackrát počul, že môj vlastný experiment má stravovací charakter. V zásade by som nepovedal, že to malo veľa spoločného s diétou. Vlastne som musel niekoľko dní hladovať, to ani nechcem poprieť, ale to bolo menej kvôli projektu a viac kvôli mojej lenivosti alebo neschopnosti sa správne pripraviť. Ak si prečítate moje správy o skúsenostiach (napr. Tu), môžete vidieť, že mnoho dní som rozpočet nevyčerpal vôbec. Je ťažké tomu uveriť, ale moja nechuť stáť v kuchyni bola silnejšia ako môj hlad.
Prvý týždeň som schudol pol kila, ale teraz, na konci projektu, vážim rovnako ako na začiatku. Keby bol tento vlastný experiment diéta, asi by som schudol za 4 týždne 😉 .
Mimochodom, tiež som si všimol, že som asi typ „fúkajte to raz za deň“. Aj keď za normálnych okolností cez deň veľa občerstvím, zvyčajne si doprajem naozaj veľkú porciu raz denne, a to pre mňa večer.
Kreativita a nechuť
Naozaj rád varím? Rád skúšam nové recepty? Ďalšia vec, ktorá mi zostala celé štyri týždne. Niekedy som si položil otázku, prečo má môj účet IG a môj blog taký „food blogger“ charakter ... Nechcem tým povedať, že mi posledné týždne spôsobili, že už nemám rád varenie, ale už si nie som taký istý ako Robím to naozaj rád. Možno to bolo aj tým, že som nemohol vypustiť paru. Keď máte taký malý rozpočet na potraviny, máte limity. Dôraz sa kladie na lacné základné potraviny: zemiaky, cestoviny, ryžová a kukuričná krupica ...
V istej chvíli som sa toho všetkého nasýtil. Nechápte ma zle, nebolo to tým, že jedlo nebolo chutné, práve naopak. Mal som pocit, že som si dokonca zdokonalil kuchárske schopnosti. Možno si myslíte, že pri takom malom výbere jedál budete skutočne kreatívni - niekedy to tak bolo, ale väčšinou to bola skôr nechuť vyhrať.
Realizácia vytriezvenia
Možno sa tým budem venovať viac v ďalších blogových príspevkoch, ale už teraz môžem povedať toľko: Ak musíte venovať pozornosť svojmu rozpočtu, nie je možné stravovať sa skutočne udržateľne ani zvlášť zdravo - v zmysle kvalitných potravín. Ak mi chce niekto dokázať, že sa mýlim, do toho! Naozaj by som rád vedel, ako by to malo byť možné.
To bola zďaleka najhoršia skúsenosť, ktorú som musel zažiť. Je skutočne možné, aby sa dobre situovaní ľudia stravovali iba zdravo a udržateľne? Ako to, že je zelenina taká neuveriteľne drahá? Prečo je olej v sklenených fľašiach takmer dvakrát vyšší ako olej v plastových fľašiach? Prečo je biozelenina často trikrát drahšia ako klasická zelenina? To ma prinúti znova pochybovať o našom systéme. Nakoľko je naše zdravie závislé od ekonomických faktorov? Určujú loby a korporácie to, aká zdravá môže byť krajina, spoločnosť? Štúdie jednoznačne ukazujú, že vyšší príjem a vyššie vzdelanie idú ruka v ruke s lepším zdravím ... úprimne povedané, nie je pre mňa záhadou, prečo to tak je.
Čo som sa dozvedel
Veľa som sa naučil ... predovšetkým to, že sa môžem rátať so skutočným šťastím. Jedlo bolo pre mňa vždy samozrejmosťou. Môžem si vybrať, čo a koľko jem. Môžem si dopriať, čo chcem. Môžem si kúpiť, čo len chcem - a ak je to exotické ovocie za 4 EUR, potom si to môžem dovoliť aj ja.
V tejto súvislosti som sa tiež naučil viac si vážiť jedlo. Posledné štyri týždne bola absolútna ŽIADNE Potravinový odpad. Nakúpil som iba to, čo sme skutočne potrebovali a čo sme jedli. Bohužiaľ to bola pre mňa nová skúsenosť. Dokonca aj keď bol môj prvý pokus o výrobu proteínových sušienok trochu nasratý, zjedli sme ich. Lepšie jesť niečo, čo nemusí veľmi chutiť, ako plytvať hodnotným jedlom. Kdesi v zadnej časti chladničky sa neskrývali „zabudnuté“ jedlá a nenápadne sa hromadili.
Naučil som sa veľa o svojich vlastných stravovacích návykoch a teraz viem, že som neskutočne šťastný, že jedlo už (už) nie je mojím zmyslom života. Nechcem, aby som musel celý deň riešiť jedlo. Stravovanie môže byť tiež pôžitok, ale predovšetkým by malo slúžiť jedlo (pre mňa osobne) svoj účel.
Obdivujem všetkých ľudí, ktorí zvládajú jesť iba jedlo varené alebo pripravené sami. A najviac rozumiem každému, kto niekedy používa „hotové krmivo“ a stravuje sa. Samozrejme, musím priznať, že fyzicky mi to išlo veľmi dobre. Kto si každé jedlo pripravuje sám, vie, čo v ňom naozaj je. V „hotovom krmive“ nie sú balené žiadne e-prísady, látky zvyšujúce chuť a vôňu, konzervačné látky ani nič iné.
Spodný riadok
Čas a jedlo sú vzácny tovar. Celý môj voľný čas som sa venoval viac-menej vareniu. Keby som nemal ambíciu dokázať si to sám, asi by som po druhom týždni zastavil samop experiment. Viem, že náš rozpočet bol extrémne nízky, neviem, či si niekto musí vystačiť s tak malým rozpočtom na potraviny - ale bohužiaľ je to možné.
Každý, kto je za týchto okolností skutočne schopný jesť primerane zdravú a vyváženú stravu, si zaslúži úprimný obdiv.
Pozitívne skúsenosti
Pozitívne skúsenosti boli obmedzené. Napriek tomu si môžem vziať pár pozitívnych vecí. Podľa môjho názoru bolo potrebné opäť rozvinúť uznanie za jedlo, čo so sebou beriem ako pozitívnu skúsenosť. Je dobré vedieť, že sa zdá byť nepríjemné neustále myslieť na jedlo - bohužiaľ to tak nebolo vždy (pozri tiež chudnutie pri vegánskej strave).
Je dobré vedieť, že aj fyzicky záleží na tom, či si pripravujete vlastné jedlo alebo nie. Skutočne som si všimol rozdiel. Aj keď si zvyčajne pripravujem viac ako polovicu všetkých jedál sám a myslím si, že to stačí, teraz už viem, že sa to dá robiť lepšie.
Podarilo sa mi vytvoriť niekoľko receptov, ktoré budem po tomto projekte pravdepodobne variť častejšie (napríklad polenta - milujem polenta ♥)
Možnosť pestovať si zeleninu sama je požehnaním. Už mi bolo jasné, že mať vlastnú záhradu je luxus, ale skutočnosť, že s ňou skutočne ušetríte veľa peňazí, bola pre mňa nová. Keby som za štyri týždne nemohol z postele použiť cviklu, paradajky, kapustu, brokolicu alebo karfiol, mohol by som mať nejaký nedostatok. Budúci rok dorastiem ešte viac 😀
To už neurobím
Aj keď si nechcem nechať ujsť túto skúsenosť, pretože som sa veľa naučil, už si to pre seba neurobím. Tiež som rád, že som celý projekt naplánoval na štyri týždne. Ak to vyskúšate sami počas niekoľkých dní alebo týždňov, nemôžete toho povedať veľa. Iba ak sa pokus stane súčasťou vášho každodenného života, môžete o ňom niečo nahlásiť. Naopak, nefunguje to. Znova a znova čítam od iných blogerov, ako žijú vegánsky 3 alebo 4 dni, alebo sa bez toho či onoho týždňa zaobídu ... úprimne povedané ... aj po 4 týždňoch môžem získať predstavu o tom, aké to musí byť, keď ste medzi týmito Podmienky vlastne žijú.
V správach o mojich skúsenostiach sa dočítate, ako som sa počas projektu cítil, aké výzvy so sebou každý deň priniesol a čo som mal na tanieri.
Aký si mal dojem? Ako ste vnímali samočinný experiment? Kto sledoval projekt na Snapchate a možno má nejaké doplnky? Ako pozorovateľ je dobre známe, že vidíš úplne iné veci ... Naozaj by som si rád prečítal objektívne názory 🙂
Akákoľvek spätná väzba je samozrejme veľmi vítaná!