Vegán vs vegetarián
Vegáni ani vegetariáni nejedia mäso. Zatiaľ čo vegetariáni jedia mliečne výrobky a vajcia, vegán sa vyhýba všetkým živočíšnym produktom vrátane vajec a mliečnych výrobkov a často nejedlým živočíšnym produktom, ako je koža, vlna a hodváb. Vegetariánstvo je strava v porovnaní s vegánstvom, ktoré je životným štýlom. Vegetariáni si vyberajú stravu na základe zdravotných výhod alebo z náboženských alebo politických dôvodov. Vegáni majú vo všeobecnosti oveľa silnejšie politické presvedčenie o svojej strave. Niektorí veria, že zvieratá by mali byť chránené rovnakými zákonmi ako ľudia.
Úvod
Vegánstvo je filozofický a súcitný životný štýl, ktorého odborníci sa stavajú proti použitiu zvierat na jedlo, odev alebo na akýkoľvek iný účel. Vegáni nekonzumujú ani nepoužívajú živočíšne produkty.
Vegetariánstvo je strava, ktorá vylučuje mäso (vrátane diviny, rýb alebo iných morských živočíchov). Existuje niekoľko variantov stravy (lakto-vegetariánska, lakto-ovo-vegetariánska atď.), Niektoré z nich nezahŕňajú konzumáciu vajec.
Strava
Vegáni nejedia mäso, vajcia, mlieko, med ani žiadny iný živočíšny produkt.
Vegetariáni nejedia mäso a ryby. Niektorí jedia mliečne výrobky a iní vajcia.
Lakto-vegetariáni: konzumujte mliečne výrobky
Ovo-vegetariáni: jedzte vajcia
Vegetariáni nejedia želatínu ani iné živočíšne produkty.
Produkty
Vegáni nepoužívajú živočíšne produkty ako kožušina, koža, vlna atď. A testovanie na zvieratách odsudzujú.
Aj keď vegetariáni nejedia mäso, väčšina z nich používa iné živočíšne produkty, ako je koža, kožušina alebo vlna.
Čo jedia vegáni a vegetariáni
Väčšina vegetariánov neje mäso ani ryby, ale konzumuje mliečne výrobky (najmä tie z Indie) a vajcia. Mnoho vegetariánov tiež nekonzumuje želatínu alebo iné živočíšne produkty. Lakto-vegetariáni jedia mliečne výrobky a vyhýbajú sa vajciam; ovo-vegetariáni jedia vajcia, ale nie mliečne; a lakto-ovo-vegetariáni konzumujú vajcia aj mliečne výrobky. Existujú aj pesco-vegetariáni, ktorí vylučujú konzumáciu mäsa, menej rýb.
Vegánska strava je prísnejšia ako vegetariánska strava; mäso, ryby, mliečne výrobky, vajcia a iné produkty živočíšneho pôvodu, ako je med, vyhýbajú sa odevom, kozmetike alebo liekom obsahujúcim zložky živočíšneho pôvodu.
Ovocie, zelenina, pšenica a orechy sú základom vegánskej a vegetariánskej stravy. Niekedy sa tofu syr používa ako náhrada mäsa.
Prečo si zvoliť jednu z týchto diét
Zatiaľ čo niektorí vegáni uvádzajú ako hlavný dôvod prijatia takejto stravy výživové problémy alebo potravinové alergie (vegáni v strave), väčšina si vegánsky životný štýl vyberá z morálnych a politických dôvodov (etickí vegáni). Z ich pohľadu je to tak, že podľa ktorých zvieratá neexistujú na vykorisťovanie ľuďmi, teda skutočnosť, že uvádzanie výrobkov živočíšneho pôvodu na trh znamená nedostatok úcty a neľudského prístupu k životu.
Existuje veľa dôvodov, aby sa niekto stal vegetariánom. Veľmi dôležitá súvisí so zdravím, pretože vegetariánska strava je bohatá na vlákninu, má nízky obsah cukru a nasýtených tukov. Podobne si niektorí osvojujú vegetariánstvo kvôli obavám o bezpečnosť potravín, najmä mäsa. Morálne/politické dôvody sú dobre známe; niektorí si napríklad z ekologických dôvodov vybrali vegetariánstvo (a vegánstvo). Niektoré náboženstvá, napríklad hinduizmus a džinizmus, navrhujú prijať vegetariánstvo ako stravu.
VÝHODY
Väčšina štúdií ukazuje, že vegáni a vegetariáni sú rovnako zdraví, často zdravší, ako tí, ktorí držia všežravú stravu. Najmä vegánstvo sa odporúča na elimináciu potravinových alergénov, ako sú morské plody a mliečne výrobky. Rastlinná strava je bohatá na komplexné sacharidy pochádzajúce z celých zŕn a koreňov, ako sú zemiaky, mrkva, paštrnák atď.
Mnoho štúdií preukázalo kardiovaskulárne výhody oboch diét a tiež nižšie riziko rakoviny.
Rozsiahla štúdia zverejnená v júni 2013 ukázala, že vegetariáni žijú dlhšie ako konzumenti mäsa a sú o 19% menej náchylní na srdcové choroby. Štúdia, ktorú uskutočnila Americká lekárska asociácia, identifikovala ďalšie výhody:
Úmrtia na cukrovku alebo ochorenie pečene sú u vegetariánov menej časté.
Výhody vegetariánstva sú zreteľnejšie u mužov ako u žien.
Riziká vegánstva
Menej príjemným aspektom je, že vegáni často musia užívať doplnky vitamínu B12 - a niekedy (to závisí aj od toho, ako dobre kombinujete jedlá) iné doplnky, ako sú aminokyseliny, železo alebo vitamín D - pretože ich strava môže byť chýbajú niektoré základné komponenty
Slávni vegetariáni a vegáni
vegáni: Carrie Underwood, Miley Cirus, Erykah Badu (speváčky)
Carl Lewis (olympijský športovec)
vegetariánska: Mohandas Gandhi