Vegán - zrieknutie sa všetkého zvieraťa; LEKÁREŇ ADHOC

vegán

Berlín - Be Veggie - každý, kto zo svojej stravy úplne vylúči živočíšne jedlá, je vegán. Tí, ktorí nejedia vajcia alebo mliečne výrobky, musia mať veľmi rozmanitú stravu, aby mali dostatok vitamínov a minerálov. S najväčšou pravdepodobnosťou sa vyskytnú nedostatky železa, vitamínu D a vitamínu B12. Vzdanie sa živočíšnej stravy má však tiež pozitívne účinky na zdravie.

Medzi hlavné dôvody vegánskej stravy patria etické prístupy k zvieratám - mali by sa posilňovať dobré životné podmienky zvierat. Mnoho vegánov vidí neopodstatnené obmedzenie života zvieraťa, a to aj v chove zvierat, ktorý je z veľkej časti druhovo vhodný. Ďalším dôvodom je zdravotný aspekt. Vyhýbanie sa živočíšnym potravinám znamená tiež menej nasýtených tukov. O výhodách tejto formy výživy, najmä pre kronikárov, sa hovorí znova a znova. V niektorých prípadoch by črevné ochorenia, ako je Crohnova choroba alebo ulcerózna kolitída, mali spôsobiť menej sťažností na nejedenie mäsa, syrov atď.

Ďalším dôvodom, ktorý presviedča ľudí o vegánstve, je stále relatívne nový: vegánsky životný štýl je šetrnejší k životnému prostrediu. Rozsiahla štúdia z roku 2019 ukázala, že vegánska strava by mohla znížiť skleníkové plyny spôsobené potravinami v priemere o 50 percent. Pri vegánskej strave je životné prostredie menej znečistené škodlivinami. Okrem toho je potrebných menej zdrojov (voda, energia, prírodné oblasti).

Mnoho vegánov predtým žilo ako vegetariáni. U eticky motivovaných ľudí sa zdá byť ťažiskom chov zvierat, ktorý je nevyhnutný aj pre mliečne výrobky. Všeobecne sa pitie mlieka od iných zvierat považuje za neetické. Medzi vegánmi existujú nasledujúce členenia: vysoký obsah uhľohydrátov je forma výživy, ktorá sa skladá hlavne zo sacharidov, suroví stravníci konzumujú iba tepelne neupravené rastlinné jedlá a ovocnári iba ovocie, orechy a semená.