Vegánska 10-minútová brokolica "Ssamjang"

„Bimi!“ Toto bolo motto vo februári pre skvelého Jensa von Kochhelden.TV a mňa. Obaja sme mali veľkú radosť zo spoločného varenia raketového typu pred publikom. Ako bývalý tím snov o varení pred tlakovým hrncom sme pripravili odhadom štyridsaťtisíc návštevníkov Ambiente vo Frankfurte a IFA v Berlíne. A takto pristáli dokonca aj v kórejskej televízii.

Tentokrát sme sa vybrali opäť do Berlína na veľtrh Fruit Logistica. Bimi® Broccoli pre nás pripravila dve roztomilé varné zóny s wokmi na svojom veľkom výstavnom stánku - YAY! A so svetlozelenou brokolicou sme pre hladných návštevníkov veľtrhu uvarili dve čerstvé, zdravé, super chutné a mimoriadne rýchle jedlá. A samozrejme mala veľkú tašku plnú zábavy.

brokolica

Ostré zelené Bimi® - jemné spojenie brokolice a čínskej kapusty

Ešte nepoznáš Bimi? Svetlozelená brokolicová tyčinka je prirodzeným krížením medzi normálnou brokolicou a čínskou kapustou. Pestuje sa tiež v našich európskych zemepisných šírkach od Nórska po Španielsko a spája v sebe najväčšie vlastnosti svojich rastlinných rodičov: Jednotlivé ružičky brokolice rastú na tenkých, jemných stonkách, a preto sa dajú konzumovať úplne a bez potravinového odpadu - žiadne tvrdé prerušenie a zahoď to. Taktiež nie je potrebné sekanie alebo čistenie, pretože jemnú brokolicu je možné pripraviť priamo po zakúpení bez ďalších krokov.

Pripravované veľmi rýchlo a rôznymi spôsobmi: či už ako surová strava, krátko podusené alebo z grilu - jednoducho „lahodná“ zeleninová kuchyňa!

Či už ako surové jedlo, krátko podusené alebo rýchlo vyprážané - Bimi® sa skvele hodí k zdravej a rýchlej zeleninovej kuchyni. Samozrejme, že so sebou prináša poriadnu dávku vitamínov a stopových prvkov. Mimochodom, Jens tiež prisahá, že na chvíľu hodí brokolicu na gril. Jemné kvietky chutia sladko a orieškovo a stonky po uvarení pripomínajú zelenú špargľu. Mám veľmi rada chrumkavú zeleninu inšpirovanú Áziou, napríklad môj Schnitzel Schnitzeln v pikantnom arašidovom chlebe s Bimi a sladkokyslou ananásovou omáčkou.

Vo Fruit Logistica sme pre našich návštevníkov veľtrhu uvarili dve rýchle vegánske jedlá - samozrejme zdravé a plné chutí. Jens sizzloval svoje vynikajúce brokolicové cestoviny s vegánskou citrónovou kešu omáčkou. A moje Bimi® sa nechalo skočiť do kórejskej inšpirovanej lahodnej omáčky s chrumkavou paprikou, jarnou cibuľkou a paradajkami. Najdôležitejšia ingrediencia: niekoľko lyžíc jemnej kórejskej sójovej pasty „Ssamjang“ (k dispozícii za 2 - 3 eurá v ázijských obchodoch s potravinami alebo online). Čas varenia: 10 minút. Faktor pôžitku: sakra vysoký.

Bimi v Nemecku dostanete v oddelení zeleniny v EDEKA. Ak nie je žiadna Bimi brokolica na dohľad, jednoducho sa opýtajte personálu. Zeleninu vám radi objednajú na ďalší deň alebo na nasledujúci deň. A potom budete mať určite veľa nápadov, čo môžete robiť so zelenou zeleninou, ktorá je taká vynikajúca. som si istý.

Ako malú inšpiráciu som vám samozrejme priniesol môj recept z Fruit Logistica. Som si tiež celkom istý: bude sa vám páčiť! Pretože nielenže chutí fantasticky, je to aj príjemný výbuch, pokiaľ ide o kalórie. Takže:

Majte to zelené a chutné! ღ

Rýchly vegánsky recept na brokolicu „Ssamjang“ inšpirovanú Kóreou vo woku

Zloženie pre 2 osoby:

2 lyžice repkového oleja
3 cm čerstvého zázvoru, olúpaného a nasekaného
2 strúčiky cesnaku, olúpané a nasekané
1 - 2 štipky kórejských chilli vločiek (alebo kajenského korenia)
1 balenie brokolice Bimi® (200 g)
100 ml vody
1 žlté korenie, očistené a nakrájané na kocky
4 jarné cibuľky
250 g cherry paradajok, rozpolené
2 lyžice jemnej kórejskej sójovej pasty Ssamjang
3 lyžice sójovej omáčky
pár kvapiek tmavého sezamového oleja
2 lyžičky sezamových semiačok

Takto to funguje:

Repkový olej vo woku zohrejte na vysokej úrovni a inger a cesnak pražte asi 30 sekúnd.

Potom do woku pridajte chilli vločky (alebo kajenské korenie) a brokolicu Bimi® a pražte ich 1 minútu. Potom nalejte vodu do woku, premiešajte a položte na wok vhodné viečko. Brokolicu Bimi® dusíme v pare 5 minút, kým sa voda takmer neodparí.

Medzitým si posekáme bielu jarnú cibuľku, zelenú časť nakrájame na jemné kolieska.

Potom odstráňte veko a vložte do woku žlté papriky a paradajky spolu s bielkami jarnej cibuľky. Smažte 3 minúty a občas ich premiešajte.

Nakoniec vmiešame pastu zo sójových bôbov a sójovú omáčku a necháme ich chvíľu lúhovať. (Ak sa medzitým všetka voda odparila, jednoducho pridajte 2-3 lyžice vody a vytvorte omáčku.)

Brokolicu „Ssamjang“ Bimi® položte na pekný tanier a pokvapkajte trochou sezamového oleja. Posypeme zeleňou jarnej cibuľky a sezamovými semiačkami a podávame teplé.

Ryža Basmati s ňou chutí výborne.

Nositeľka Dutt, pracujúca mama a food bloggerka od roku 2011. Svoju kuchyňu s umývačkou riadu s rozlohou 3,5 štvorcového metra miluje viac ako čokoľvek. Burns pre rýchle domáce jedlá a ľadovo studené martini. Takže takmer nikdy nevynechá jedlo. Miluje svoju malú rodinu, ktorá vždy, keď je podlaha plná fotografických rekvizít alebo omrviniek, priviera oči. Ďalšie informácie získate kliknutím na „Čo sa tu deje?“.

Príspevok navigácia

Slow Food Travel Alpe Adria: Vynikajúca krátka dovolenka v Korutánsku s Gailtaler Speck CHZO a Gailtaler Almkäse CHOP #sennermeetsblogger

Gailtaler Friggapfandl so syrom a slaninou. Originálny korutánsky recept na dušu zo skladu.

Foxy vyhľadávanie? Celkom šťastný:

  • Zverejnené v
    • low carb
    • Šaláty, zelenina a polievky

Vyprážaný paštrnák s ružičkovým kel a údeným paprikovým dipom

  • pridané odMel
  • 2 minúty prečítané
  • 2 komentáre
  • Zverejnené v
    • Zálievky, dipy, nálevy a korenie
    • Vegetariánske a vegánske

V rúre pečený karfiol s omáčkou Pretty Pink Tahina. Pretože život potrebuje na tanieri viac ružovej!

  • pridané odMel
  • 3 minúty čítania
  • 10 komentárov
  • Zverejnené v
    • Mäso ryby
    • low carb

Bloody Mary Cazpacho s jahňacími a melónovými špízami

  • pridané odMel
  • 3 minúty čítania
  • 3 komentáre

1 komentár

Skvelé jedlo, vynikajúce obrázky ... vždy to bol vnútorný zber kvetov, aby som s vami uvarila ?