Vegánska strava špeciálne vypína gény, ktoré spôsobujú rakovinu prsníka, srdcové choroby a rakovinu prostaty
Vegánska výživa spôsobí zmenu viac ako 500 génov len za tri mesiace. Gény, ktoré zabraňujú ochoreniu, sa aktivujú a deaktivujú sa tie, ktoré ich spôsobujú.
Pokrok v porozumení ľudských génov je neuveriteľný. Aj keď nemáme toľko génov (okolo 25 000 v každej bunke, v porovnaní s malými vodnými blchami, ktoré ich majú viac ako 30 000!), Vedci nedávno objavili spôsoby, ako regulovať veľmi malé množstvo, ktoré máme. Vedci to nazývajú epigenetika - ako môžu nastať zmeny v génovej aktivite bez zmeny našej skutočnej DNA.
Jedným zo spôsobov ovplyvňovania našich génov bez zmeny ich základnej štruktúry je prostredníctvom potravín, ktoré konzumujeme. Laureátka Nobelovej ceny Elizabeth Blackburn zistila, že vegánska strava zmenila za tri mesiace viac ako 500 génov! Vegánska strava špecificky vypína gény, ktoré spôsobujú rakovinu prsníka, srdcové choroby, rakovinu prostaty a ďalšie choroby. Ale predtým, ako sa do toho pustím, chcem hovoriť o malých čiapočkách na konci každého reťazca DNA, ktoré chránia naše chromozómy - teloméry!
Teloméry sú čiapky nezašifrovanej DNA na koncoch našich chromozómov, ktoré chránia náš genetický materiál a umožňujú našim bunkám deliť sa. Môžete si ich predstaviť ako plastové špičky na konci šnúrky .
Teloméry sú miesto, kde sa stroj replikácie DNA usadzuje počas procesu bunkového delenia, aby bolo možné kopírovať celý reťazec DNA. Zakaždým, keď sa bunka rozdelí, teloméry sa skracujú. Aby mohlo dôjsť k ďalšiemu deleniu buniek, musí byť na telomeri dostatok miesta pre replikačné enzýmy. Ak je telomera príliš krátka, DNA sa nedá správne kopírovať a bunka sa nemôže deliť.
Enzým telomeráza obnovuje telomery, aby sa zabránilo nadmernému skracovaniu. Dĺžka telomerov úzko súvisí so starnutím buniek: s pribúdajúcim vekom sa teloméry v našich bunkách skracujú. Kratšie dĺžky telomer nie sú spojené iba s biologickým starnutím, ale aj s chorobami súvisiacimi so životným štýlom, ako sú srdcové choroby, cukrovka, osteoporóza, rakovina a predčasná smrť. .
Čo ovplyvňuje dĺžku telomér?
Aj keď je dĺžka telomér do veľkej miery genetická, môže byť ovplyvnená aj environmentálnymi faktormi, ako je strava a životný štýl. Spotreba celozrnných potravín a zdravý životný štýl súvisia s predĺžením dĺžky telomer. Na druhej strane, oxidačný stres a chronický zápal súvisia so skrátením telomer. Štúdie preukázali faktory podporujúce tieto podmienky v tele, ako napríklad vysoký index telesnej hmotnosti, obezita, sedavý životný štýl, fajčenie, chronický stres a nízky socioekonomický stav. .
Teloméry a vegánska strava !
DR. Dean Ornish, M.D., vývojár Ornishovej diéty, ukázal, že srdcové choroby sú reverzibilné uskutočnením rozsiahlych zmien životného štýlu vrátane zdravej výživy, techník zvládania stresu, mierneho cvičenia a sociálnej podpory.
Ornish uviedol: „Za viac ako 35 rokov vedeckého výskumu sme zistili, že tento program v oblasti stravovania a životného štýlu môže zvrátiť progresiu aj závažného ochorenia koronárnych artérií.“ Z tohto dôvodu Medicare teraz financuje „Dr. Ornish’s Program for Reversing Heart Disease, “prvýkrát Medicare sponzorovala program inkluzívnej medicíny .
Ovplyvnením génovej expresie program Ornish zapína gény, ktoré zabraňujú chorobám, a vypína gény, ktoré propagujú rakovinu prsníka, rakovinu prostaty, hrubého čreva a srdcové choroby.
Ďalšia štúdia ukázala, že program Ornish Diet and Lifestyle Program môže tiež spomaliť, zastaviť alebo dokonca zvrátiť progresiu rakoviny prostaty v počiatočnom štádiu. DR. Ornish nasadil 31 mužov s rakovinou prostaty na rastlinnú stravu s menej ako 10% kalórií z tuku. Muži boli povzbudzovaní, aby behali, meditovali a stretávali sa na skupinových sedeniach. Zmeny sa zistili vo viac ako 500 génoch iba za tri mesiace. Zatiaľ čo 48 génov, ktoré sú rozhodujúce pre rast rakoviny, bolo klasifikovaných ako aktívnejších, 453 génov (zodpovedných za rast nádorov a produkciu proteínov) bolo pri produkcii proteínov menej aktívnych. Celkovo sa hodnoty v krvi zlepšili a nádory sa zmenšili. Je zrejmé, že epigenetické zmeny z vegánskej stravy, trochu pohybu a zmiernenie stresu spôsobili týmto mužom veľké veci. .
Z tej istej skupiny, ktorá bola študovaná vyššie, Dr. Ozdobte aktivitu enzýmu (telomerázy) produkovaného génmi, o ktorom sa predpokladá, že sa podieľa na spomalení procesu starnutia. Po piatich rokoch programu Ornish bol pokles aktivity telomerázy súvisiaci s vekom oveľa menší v skupine s nízkym obsahom zeleniny ako v kontrolnej skupine a ich teloméry boli dlhšie, čo naznačuje spomalenie procesu starnutia. !
Ďalšia výskumná skupina z Pensylvánie sledovala 63 ľudí so srdcovými chorobami, ktorí nasledovali ornský program, a porovnala ich so skupinou 63 ľudí, ktorí sa neriadili žiadnym konkrétnym programom. Výsledky? Žiadne zlepšenie zdravia pre kontrolnú skupinu, ale skupina Ornic schudla a krvný tlak sa znížil asi o 10%.
Aktivita génov, ktoré podporujú zápal a poškodenie krvných ciev. Kontrolná skupina nevykázala žiadne zlepšenie, pretože ich štandardná strava bola udržiavaná počas celého roka. Ornish, zakladateľ a prezident neziskového Výskumného ústavu preventívnej medicíny a klinický profesor medicíny na Kalifornskom vesmíre v San Franciscu, uviedol, že vegánske jedlá, ako je zelenina, ovocie, celozrnné výrobky, strukoviny a divoké byliny, sú zdraviu prospešnými potravinami. Medzi najmenej zdravé patrí červené mäso, vyprážané jedlá a tuky!
Vegánska strava je najúčinnejšia pri ovplyvňovaní dĺžky telomer !
Zatiaľ čo účastníci týchto štúdií prešli úplnou zmenou životného štýlu, natíska sa mi otázka - bola to vegánska strava, odbúravanie stresu, pohybový režim alebo všetky tri, ktoré ovplyvňovali dĺžku telomér? Alebo to bola iba skutočnosť, že účastníci stratili váhu, čo ovplyvnilo dĺžku telomer?
Našťastie sa štúdia zamerala iba na to.
Štúdia zahŕňala 400 žien a rozdelila ich do štyroch skupín: 1. Chudnutie v strave; 2. aerobik; 3. Diéta a cvičenie; 4. Kontrolná skupina.
Diéta bola skupinovým programom s cieľom 10% chudnutia a pohybová intervencia bola 45 minút denne, 5 dní v týždni miernej až intenzívnej aeróbnej aktivity. Štúdium sa uskutočnilo v priebehu roka. Aké boli výsledky? Žiadna zmena v dĺžke telomer v kontrolnej skupine (-0,3%) alebo v tréningovej skupine (-0,2%). Skupina s redukciou hmotnosti pri diéte (-1,6%) a skupina s diétou a cvičením (+ 0,1%) tiež nemali žiadne zmeny v dĺžke telomer (alebo aspoň tieto zmeny neboli štatisticky významné). .
Pokiaľ teda jeme to isté mizerné jedlo, nezáleží na tom, aké malé sú naše porcie, koľko kilogramov schudneme alebo ako tvrdo cvičíme - po roku nevideli žiaden úžitok. Na porovnanie, Ornish a jeho kolegovia uskutočnili 3-mesačnú štúdiu. Skupina Ornish, ktorá sa zaoberala rastlinnou stravou, zhodila rovnakú váhu len za tri mesiace, cvičila menej ako polovicu a tvrdo sledovala telomeru. Takže to nebolo cvičením alebo chudnutím, ale jedlom.
Čo s rastlinnou stravou, ktorú sa oplatí chrániť? Spotreba viac zeleniny, menej masla a viac ovocia a potravín s vyšším obsahom vlákniny a vitamínov. Inými slovami, markery pomalšieho biologického starnutia s nižšími hladinami cholesterolu.
Kľúčové však môže byť vyhýbanie sa nasýteným živočíšnym tukom. Ak iba 1% kalórií z nasýtených tukov vo svojej strave zameníte za niečo iné, môžete našim teloméram pridať hodnoty starnutia takmer na celý rok. .
Ako popisujú autori tejto štúdie, niet divu, že celoživotná nízka hladina cholesterolu súvisí s dlhšími telomérami a nižším percentom krátkych telomér. Dobrá správa je, že aj keď sme zasiahli naše teloméry, napriek zraneniam z minulosti, ktoré mali za následok kratšiu dĺžku telomer, súčasné zdravé správanie môže pomôcť znížiť riziko niektorých následkov, ako sú srdcové choroby.
Je to povzbudivá správa, pretože väčšina ľudí má pocit, že sú obeťou svojich génov. Nie sme však vôbec bezmocní a táto moc je vo veľkej miere v našich rukách - treba len trochu popracovať na predchádzaní chorobám a udržiavať ich pod kontrolou.
Láska nie je to, čo očakávate, že dostanete, ale to, čo ste pripravení dať.