Vegánska strava Svetový deň vegánov 1. deň

svetový

Dnes je Svetový deň vegánov. Asi 800 000 Nemcov sa už vzdáva mäsa a všetkých produktov živočíšneho pôvodu. Ekologicky a eticky správne vegánske stravovanie, ktoré je šetrné k zvieratám, zohráva čoraz dôležitejšiu úlohu.

Od roku 1994 - možno to nazvať tradične - sa 1. novembra oslavuje Svetový deň vegánov - deň vegánskej výživy. Je ťažké napredovať, pretože časopis ZEIT venuje dokonca celú stránku mestám s najvegánskejšími reštauráciami. Vegánska výživa zažíva boom v mestách ako Berlín, Hamburg a Mníchov. Svetový deň vegánov, ktorý vymyslela Vegánska spoločnosť v Škótsku, chce upriamiť pozornosť na množstvo možností okolo vegánskej stravy.

Odkiaľ vlastne pochádza „vegán“?
Všetci hovoria o vegánstve. Vegánske recepty, vegánske cestovanie, vegáni. Slovo je zložené z dvoch ďalších a ukazuje vývoj, a to od životného štýlu „vegetarián“ po „vegetarián“. Každý, kto sa prihlási na vegánsku stravu, si zviera nič neberie. Žiadny med, žiadna koža, žiadne perie a samozrejme žiadne mäso a všetky zložky (tuk, želatína, syridlo - na prípravu syra sa používa zo žalúdka mŕtvych teliat). Okolo tohto životného štýlu bez zvierat sa vyvinulo skutočné odvetvie. S príslušnými štruktúrami predaja. Veganz je prvý vegánsky supermarket. Čisto zastarané reštaurácie už nie sú menšinovým programom a už existujú sprievodcovia po vegánskych výletoch.

Zdravé, vegetariánske, vegánske?
V Nemecku sa o vegánsku výživu stará VEBU (Vegetarian Association Germany). Okrem iného žiada Svetový deň vegánov, propaguje Veggie Day a Vegan Day a pravidelne rozbieha kampane, tiež spolu s radikálnou organizáciou na ochranu zvierat PETA. Pohľad na webovú stránku Vegánskej spoločnosti ukazuje, že nejde iba o vegánsku výživu: existuje podkapitola vegánsky liek. Obrovská téma, pretože iba niekoľko liekov neobsahuje živočíšne zložky. Náročné ako súčasť vegánskej stravy.