Vegánske alebo vegetariánske - posledný „plát“, čo sa týka jedla
Vegetariánska a/alebo vegánska strava je jednou z najviac diskutovaných tém týkajúcich sa výživy, od stravovania do 18.00 hodiny až po detoxikačné diéty. Aj keď mnoho celebrít volí tento životný štýl, niektoré z etických dôvodov, iné kvôli jedlu, táto vegetariánska a/alebo vegánska strava sa stala viac než vecou vôle a potešenia.
O tomto životnom štýle sa urobilo veľa štúdií a ľudia si urobili názor, či už za alebo proti. Medzi týmito dvoma štýlmi však bol rozdiel, pričom obidve mali spoločné vylúčenie mäsa. Vegetariánska strava je rozdelená do niekoľkých častí: ovo-lakto-vegetariánska (umožňuje konzumáciu vajec a mliečnych výrobkov), lakto-vegetariánska (umožňuje konzumáciu mliečnych výrobkov) a ovo-vegetariánska (umožňuje konzumáciu vajec).
Vegánska strava na druhej strane vylučuje akékoľvek potraviny a výrobky zo zvierat, od mäsa, mliečnych výrobkov, medu, vajec až po oblečenie, obuv alebo kozmetiku. Odtiaľto si môže každý diverzifikovať stravu, či už sa rozhodne byť vegetariánom alebo vegánom, ale veľa ľudí túto stravu zneužíva.
V Rumunsku nie sú tieto dva druhy potravín veľmi rozšírené. Mnoho výrobkov sa dováža a v rozsahu bloku sa nenachádzajú v žiadnych potravinách. Existuje však aj iná možnosť: môžete si objednať objednávanie produktov zo stránok, ktoré majú na sklade rôzne druhy vegetariánskych alebo vegánskych jedál, ktoré vám uľahčia ich hľadanie a doručenie priamo k vám domov.
Nie všetky recepty obsahujú avokádo, mango alebo kokos, ktoré vás určite vyjdú o niečo drahšie, ale existuje veľa ďalších receptov a kombinácií, ktoré môžete pripraviť s lacným rozpočtom..
Po diskusii o tomto probléme vyvstáva nasledujúca otázka: odkiaľ berieme bielkoviny? Okrem toho existujú ďalšie desiatky otázok, napríklad: čo urobíme s nedostatkom vitamínov? môžete sa stať anemickými?
Aby sme ich dali do poriadku, mäsové bielkoviny je možné nahradiť rastlinnými bielkovinami. Bohatým zdrojom bielkovín sú strukoviny (fazuľa, cícer, šošovica, sója), ktoré je možné kombinovať s inými potravinami rastlinného pôvodu, tentoraz s obilninami, orechmi alebo semenami.
Ak ste odhodlaní prijať takýto životný štýl, musíte vedieť, ako na to, pretože akonáhle sa vegetariánsky štýl osvojí chaoticky, môže mať na telo nepriaznivé účinky. Strava musí byť rozmanitá a podľa potrieb každého človeka.
V nevyváženej strave sa môžu vyskytnúť minerálne nedostatky, poruchy rastu u detí, osteoporóza u starších ľudí atď. U vegetariánov a/alebo vegánov sa najčastejšie vyskytuje nedostatok vitamínu B12, ktorý sa nachádza výlučne v potravinách živočíšneho pôvodu. Proti tomuto nedostatku sa dá ale bojovať zahrnutím niekoľkých potravín, ktoré tento vitamín obsahujú, alebo podávaním vitamínov, ktoré predpisuje špecialista.
Tento životný štýl má tiež svoje výhody, ktoré môžu pozitívne ovplyvniť zdravie každého človeka. Existuje niekoľko štúdií, ktoré ukazujú, že vegánska a/alebo vegetariánska strava môže zabrániť chronickým chorobám, ako je cukrovka typu 2, obezita, rakovina atď. Berúc na vedomie, že táto strava je odborníkom na výživu dobre zavedená.
Akonáhle teda zistíme riziká a prínosy tohto životného štýlu, môžeme urobiť jasnejší záver o tom, čo táto zmena stravovania zahŕňa, od zdravých výrobkov po ich výhody a nevýhody. Samozrejme, po vedení odborníkov na výživu je najlepšie poradiť sa s odborníkom, či je prechod na tento životný štýl vhodný pre zdravie každého človeka.