Vegánske chia musli tyčinky s banánmi a datľami - moey; s kuchynský foodblog
Recept na super šťavnaté a lahodné chia musli tyčinky. Vegánske občerstvenie bez pridania cukru alebo tuku. Sladkosť pochádza iba z banánov a sušených datlí. V baroch je navyše veľa dobrých surovín, ako sú ovsené vločky, kešu orechy, mandle a chia.
Predstavte si nasledujúci scenár: Je 16:00, sedíte za svojím stolom. Či už v kancelárii alebo v domácej kancelárii, v odpočinkovej miestnosti alebo na pohovke. A si hladný. Teda aspoň chuť. Obed bol už príliš dávno a večera bude trvať večne. Teraz by ste samozrejme mohli jesť sladký bar. Ale zlé svedomie! A ani ty potom nie si plná. Existuje však náprava - müsli tyčinky sú poukladané na regáloch supermarketov, bio supermarketov a drogérií. S mnohými reklamnými prísľubmi: vegánske, bez cukru, bez tuku! So superpotravinami, všetko prírodné! To všetko znie skvele a áno, aj bary chutia fantasticky. Ale sú len neuveriteľne drahé. A teraz vám hovorím: Aspoň rovnako veľké granulárne tyčinky si môžete pripraviť sami doma! Si v tom, však?
Africká chia od spoločnosti ZUVA pre moje chia musli tyčinky
Chia müsli tyčinky boli mojím prvým nápadom, keď sa ma ZUVA spýtala, či by som chcela vypracovať recept na ich africké chia. Milujem tieto malé semiačka, ktoré tak dobre napučiavajú, veľmi! Vedeli ste, že sa volá chia? Vždy som to zle napísal alebo len povedal „semienka chia“. Môžeme to teraz skontrolovať a pomenovať odteraz správne. Každopádne, cez týždeň jem skoro každé ráno ovos. Sú to ovsené vločky, ktoré zmiešam s chia a jadierkami alebo orechmi a na noc namočím do ovseného mlieka s niekoľkými mrazenými bobuľami. Chia napučiava naozaj dobre a má pudingovú konzistenciu. Recept na ňu nájdete aj na blogu tu: Ovsené vločky s mandľami, chia semiačkami, javorovým sirupom a čučoriedkami. A v zime to môže byť teplá kaša. Už mám skvelý recept na: chia kaša s pekanovo-škoricovou chrumkou a krvavým pomarančom.
Africké chia? To nepochádza z Ánd?
Menovec mojich chia musli tyčiniek je africká chia od spoločnosti ZUVA. Ale či vlastne Chia nepochádza z Južnej Ameriky? Tam je to pekná, fialovo kvitnúca rastlina šalvie, ktorú používali Mayovia a Aztékovia. V Zambii, Zimbabwe a Ugande sú však klimatické podmienky veľmi podobné tým v andských krajinách. V srdci Afriky sa nachádza správny počet hodín slnečného svitu, vhodné pôdy a dostatočné množstvo zrážok. Vďaka tomu sú tieto regióny perfektnými pestovateľskými oblasťami pre superpotraviny bohaté na živiny. Keď už sme pri superpotravine: Chia semiačka sú plné minerálov a vitamínov. Napríklad obsahujú viac vápnika ako mlieko a tiež obsahujú cenné omega-3 mastné kyseliny. Sú tiež vysoko kvalitným rastlinným zdrojom bielkovín a vlákniny. A k téme neznášanlivosti: Chia je tiež bezlepková!
Kto je vlastne ZUVA?
A ak si kladiete rovnaké otázky ako ja, konkrétne to, ako sa chia v skutočnosti pestuje a ktorá spoločnosť za ňou stojí, tu je informácia: Spoločnosť stojaca za značkou ZUVA sa volá Amatheon Agri. Táto spoločnosť je súčasťou siete OSN Global Compact, najväčšej iniciatívy na svete v oblasti zodpovedného riadenia spoločností. Víziou tejto siete je inkluzívne a udržateľné globálne hospodárstvo. A to sa odráža na výrobkoch: ZUVA predstavuje 100% prírodné, spravodlivé a trvalo pestované výrobky zo Zambie, Ugandy a Zimbabwe. Mimochodom, ZUVA znamená „slnko“ v africkom jazyku shona. A prvé dva produkty, ktoré sa majú africkým slnkom rozmaznávať, sú ZUVA African Quinoa a ZUVA African Chia. Ďalej nájdete tiež zľavový kód na 10% zľavu pri nákupe na Amazone.
Pôvod africkej chia
Chia spoločnosti ZUVA pochádza výlučne z vlastných fariem. Quinoa od viac ako 1 000 drobných poľnohospodárov v rámci programu pre pestovateľov. Ľudia v odľahlých vidieckych oblastiach sú tradične malí poľnohospodári. To znamená, že si zvyčajne pestujú jedlo iba pre vlastnú potrebu. Pretože quinoa a chia sú nenáročné na rast, ponúkajú africkým drobným farmárom ďalší príjem. Chia je tiež stopercentne vysledovateľná: od kultivácie miestnych poľnohospodárov po dopravu - spoločnosť ZUVA dbá na dlhodobé a úctivé partnerstvá na mieste. A tiež sa zaviazal k spravodlivým pracovným podmienkam, spravodlivým mzdám, udržateľnému riadeniu a pravidelným školiacim a ďalším vzdelávacím programom pre zamestnancov a partnerov v Ugande, Zambii a Zimbabwe.
Upečte si vlastné chia musli tyčinky
Granolové bary sú jednoducho skvelé. Ale nerobme si srandu: „normálne“ tyčinky sú plné cukru a tuku a tie kvalitné tyčinky sú skutočne drahé. Takže si len sami pečieme zdravé, chutné a kvalitné chia musli tyčinky! V porovnaní s mnohými inými granolovými tyčinkami moje tyčinky neobsahujú pridaný cukor. Väčšinou nájdete ako prísadu med, javorový sirup alebo agávový sirup. Sladkosť tu pochádza iba zo sušených datlí Medjool a čerstvých, zrelých banánov. Tyčinka chia müsli je tiež bez tukov, nepotrebujeme kokosový olej ani inú prísadu. Vďaka banánom zostáva bar úžasne šťavnatý. Výdatné ovsené vločky sú základ a poskytujú veľa cenných živín, dopĺňam ich chrumkavými kešu orieškami a vločkovými mandľami. Spolu tvoria úžasne mierny bar. Samozrejme môžete použiť aj vlašské alebo lieskové orechy, ale nechcel som nič, čo by bolo obzvlášť dominantné. Tyčinky teda trochu pripomínajú banánový chlieb. A vydržte čerstvé niekoľko dní bez problémov! Príjemnú zábavu pri vyskúšaní a ďalšom pečení!