Vegánske jedlá a alternatívy k živočíšnym produktom
„Čo ešte môžete jesť ako vegán?“ Je jedna z najčastejšie kladených otázok, na ktoré sa pýtam ja a pravdepodobne každý druhý vegán. V tomto článku by som vám chcel ukázať, ako na to sú rozmanité vegánske jedlá a aké ľahké je nakupovať a variť vegánske. Existuje veľa jedál, ktoré sa dajú pripraviť z prirodzene vegánskych jedál. Väčšinu živočíšnych produktov je možné nahradiť aj rastlinnými alternatívami a nezaostávajú za „originálnymi“ jedlami. Aké vegánske jedlá sú a kde ich zoženiete, vám ich tu predstavím. Ak máte akékoľvek otázky alebo návrhy, môžete tento príspevok komentovať!
Obraz podvyživeného vegána, ktorý konzumuje iba listy, je v mnohých mysliach stále prenasledovaný. Tento obraz však nemá nič spoločné s realitou. The vegánska kuchyňa je absolútne rozmanitá a ak sa s tým popasuješ, určite spoznáš nejaké nové jedlá - samozrejme za predpokladu, že si otvorený novým veciam.
Čo môžu jesť vegáni?
Vegáni sa zaobchádzajú bez všetkých živočíšnych produktov, vrátane mäsa, rýb, mlieka a mliečnych výrobkov, medu, vajec a iných živočíšnych látok. Stále však zostáva nespočetné množstvo potravín, ktoré sú prirodzene „vegánske“: zeleninu, ovocie, Obilie, strukoviny (Šošovka, cícer, ...), ryža, orechy, Cestoviny (bez vajca), bochník (bez vajec a mlieka), Rastlinné mlieko atď.
Čo teda nie je vegánske? Všetky výrobky, ktoré sú buď úplne na živočíšnom základe (klobásy, údeniny, syry, tvaroh atď.), A všetky výrobky, ktoré také zložky obsahujú (normálna mrazená pizza, mliečna čokoláda, toasty s maslom, ...). Takéto výrobky nie sú vždy vegánske. Nezávisí to od množstva prísad („Je v ňom len málo masla“) - väčšina vegánov nebude chcieť jesť také jedlá.
Zelenina, ovocie a strukoviny by mali byť v ponuke vždy vo všetkých druhoch variácií, bez ohľadu na to, či sú alebo nie sú vegánske. Dôležitú úlohu v jednom hrá najmä zelenina a ovocie zdravá vegánska kuchyňa. Existuje veľa týchto prirodzene vegánskych jedál bylinné alternatívy k živočíšnym produktom - od mlieka po náhrady mäsa.
Vegánska strava a vegánske varenie a pečenie sú pomerne ľahké a veľa klasických jedál je možné „vegánsky“ pripraviť pomocou rastlinných alternatív. Tieto alternatívy uľahčujú začiatok, najmä počas prvého obdobia prechodu na euro alebo pri príprave jedál pre vegánov alebo členov rodiny. Tieto vám predstavujem v tomto príspevku!
Vegáni majú v zásade „dovolené“ jesť čokoľvek - ale to nechcú. 🙂
Kde kúpiť vegánske jedlo?
O chvíľu sa budem venovať rôznym formám vegánskych jedál, ale najskôr by som vám chcel predstaviť zopár zdrojov pre vegánske jedlá. Pretože to je dosť častá otázka, ktorú dostávam. Teraz (2020) je pomerne ľahké zohnať v supermarkete často kupované vegánske výrobky (napríklad sójové mlieko, ovsený krém, vegánska klobása). To bolo ťažké pred siedmimi rokmi, keď som šiel na vegánstvo. Čo tým chcem povedať: Vegánske jedlá už nie sú špecializovanou existenciou! Bohužiaľ, pri špeciálnych produktoch musíte často jazdiť o niečo ďalej alebo objednávať online - ale stojí to za to!
- Dostanete veľa v normále Supermarket, zľava alebo na trhu - konkrétne čerstvé zeleninu!
- Dostanete tam aj iné vegánske jedlá, napr. B. rezance, ryža, paradajková pasta, paradajky, fazuľa, sójové mlieko, sójový jogurt, tofu, bylinky, chlieb atď.
- v Organický trh alebo drogéria Ak budete mať šťastie, môžete si zaobstarať aj exotickejšie suroviny alebo špeciálne druhy výrobkov, napr. B. nakladané tofu alebo spojivo
Mojím zdrojom pre všetky ostatné špeciálne jedlá je internet. Je mi tu jednoducho dobre, pretože jazdím takmer 20 minút na ďalší organický trh a nemám vždy čas a pravdu povediac, nie vždy na to mám chuť. Tiež tam nemôžem zohnať nejaké špeciálne produkty a značky, tak si ich objednávam online. Moje zdroje pre toto sú
- obzvlášť špeciálne Online obchody zamerané na vegánske jedlá sa špecializovali,
- Amazon a
- samotné online obchody značiek.
O Amazon Väčšinou profitujem z Prime a v online obchodoch vždy trochu počkám, kým získam hodnotu objednávky za dopravu zadarmo. Potom je objednávka ešte výhodnejšia. Pre niektoré kategórie potravín v príspevku som prepojil svoje obľúbené položky priamo s vami.
Pre vegánske alternatívy, ktoré nie sú dostupné v každom supermarkete, odporúčam online obchod „vantastic-foods.com“ (predtým: alles-vegetarisch.de) - nielenže tu je všetko vegetariánske, je to skutočné všetko také vegánske! Výber je veľmi veľký. Môj tip: ak sa zaregistrujete do bulletinu vantastic-foods.com (v dolnej časti webovej stránky), získate na svoju objednávku zľavu 5 €.
Vegánske jedlo - miska na čerstvú zeleninu s quinoa
Vegánske alternatívy k živočíšnym produktom
Okrem „neodmysliteľne“ vegánskych výrobkov (zelenina, ovocie, cestoviny, cereálie, ...) by som vám chcel predstaviť alternatívy k živočíšnym produktom. Zvyčajne môžete použiť tieto alternatívy ako ich zvieracie náprotivky, a tak ľahko previesť väčšinu svojich obľúbených jedál do vegánskej verzie!
Tisíc a jedno rastlinné mlieko
Existuje veľa rôznych druhov rastlinného mlieka: sójové, ovsené, ryžové, špaldové, mandľové, kešu a lieskové oriešky a nedávno dokonca aj mlieko a žltý štiepaný hrášok (Vly, známy napríklad z leva).
Dôležitá poznámka: nie každé rastlinné mlieko chutí rovnako. Možno vám nebude chutiť sójové mlieko značky X, ale môže sa vám páčiť mlieko značky Y. Nájdem z. B. sójové mlieko špeciálneho zlacňovača naozaj škaredé, ale má rád Alpro Soja light. Najlepšie je vyskúšať si to iba raz!
Existuje aj ochutené rastlinné mlieko, napr. B. čokoláda, banán alebo jahoda. Pohodlne sú dostupné aj ako nápojové balíčky - väčšinou si ich beriem so sebou do rodinných káv, kde viem, že inak existuje iba káva bez mlieka. Rastlinné mlieko sa môže používať ako kravské mlieko. Je vhodný na kávu, varenie, pečenie, priame pitie, na koktaily, zákusky atď.
Pre milovníkov kávy existujú aj špeciálne, veľmi dobré speniteľné verzie, z. B. vydanie Alpro Soja Barista a Oatly Barita. Vegánske latte macchiato a cappuccino už nestojí v ceste! Vydanie Oatly Barista je v súčasnosti mimoriadne populárne a vždy je vypredané v supermarkete (ak ho máte na predaj). Preto si objednávam zásobu priamo z Amazonu. Normálne rastlinné mlieko je dnes k dispozícii takmer v každom supermarkete, na bio trhu alebo v drogérii.
Moje obľúbené: Na kávu a výdatné jedlá mám radšej Alpro Light. Mám rada ovsené mlieko na müsli a smoothies, napr. B. von Kölln alebo Oatly.