Vegánske šišky s receptom z červenej repy carpaccio na vynikajúci štartér

Dnes som pre vás pripravil vegánsky predkrm: K dispozícii sú výdatné šišky s dvoma druhmi červenej repy: carpaccio a omáčka z červenej repy. Recept som často prezentoval na veľtrhoch a pripravoval som ho pri iných príležitostiach a vždy som dostal veľa pozitívnych ohlasov.

Carpaccio z červenej repy prekvapilo mnohých testovacích jedákov, čo sa týka chuti aj toho, že je také ľahké a rýchle. Ušetrím si potrebu varenia červenej repy a jej prípravy ako surovej zeleniny. Je dôležité dbať na dobrú kvalitu, pretože aj misa sa používa. Hľuzy dôkladne oprášim a odstránim všetky malé hroty koreňov. Potom hobľujte na veľmi jemné plátky, krátko marinujte a lak je hotový. ? Niekedy na trhu môžete získať trochu neobvyklejšie typy modlitieb, ako je táto „Tondo di Chioggia“, čo je vidieť na obrázku nižšie. Z vnútornej strany je krúžkovaný ružovo-bielym a na tanieri skutočným pútačom pozornosti. Je tiež veľmi krásny Odroda „Forono“, ktorá má podlhovastý tvar. Mimochodom, veľmi dobre sa hodí do špirálovej frézy (pozri protokol o skúške špirálovej frézy WMF), všimol som si. ?

Krájač na zeleninu používam už sedem rokov a jednoducho sa to nedá pokaziť. Je to spôsobené aj mojou dobrou starostlivosťou: Vždy sa opláchne ručne, aby sa čepele nestali matné a - na rozdiel od niekoľkých slabých sfarbení - je na svoj vek stále v skutočne dobrej kondícii. Jediná vec, s ktorou som sa pokazil, bol držiak na jedlo niekedy v priebehu cestovania. ? Ak stále potrebujete cenovo veľmi dostupnú kuchynskú pomôcku, z ktorej sa môžete dlho tešiť: Stojí to za tie peniaze. Existujú rôzne modely, tu sú najlacnejšie, ktoré som našiel:

---