Vegánske výrobky Všetko vegánske - všetko zdravé FIT FOR FUN

Vegánske je trendy, ale aj zdravé? Spotrebiteľské centrum Hamburg sa podrobne zaoberalo vegánskymi výrobkami - a zistilo jednu alebo dve chyby.

Veľký záujem o vegánsky spôsob života vyústil do veľkého množstva nových produktov. Znamená to však vegánstvo automaticky zdravé? Spotrebiteľské centrum Hamburg prešetrilo túto otázku a pri súčasnej kontrole trhu dalo pod mikroskop 20 vegánskych výrobkov. Vrátane párkov bez mäsa, lososa zo sóje alebo z náhrad mlieka. A kto je prekvapený - odborníci na potraviny a obhajcovia spotrebiteľov prišli k záveru: Nie každý vegánsky produkt je zdravý a rovnako málo sa dá spoľahnúť na to, že sa vyrába udržateľne.

Vegánske výrobky: príliš veľa tuku a soli

Z celkového počtu 20 vyšetrených potravín bolo

1. štyri jedlá príliš veľa tuku,
2. päť malo príliš vysoký obsah nasýtených tukov,
3. a piati tiež robili zle kvôli svojej slanosti.

Príchute a prísady sa vo vegánskych potravinách objavujú rovnako často ako v bežných. Tieto prísady sú zvlášť potrebné pre imitácie mäsa, údenín a syrov, aby sa dosiahol uspokojivý výsledok. Silke Schwartau, ekotropológ z poradne pre spotrebiteľa:

„Vegáni by mali vedieť, že tieto hotové jedlá nie sú prírodnými produktmi.“

Odborníci navyše často našli vyhlásenie, ktoré nebolo zvlášť užitočné, napríklad pokiaľ ide o zložky. Výrobca uvádza na obale svojej nátierky veľké vlašské orechy, aj keď obsahuje iba dve percentá vlašského oleja. Iný zdobí svoj batoh alpským pozadím, aj keď suroviny pochádzajú z rôznych európskych krajín. Zvyčajné podvádzanie známe z konvenčných výrobkov. je tu tiež mätúca záplava tuleňov. Viac informácií o trhu nájdete na www.vzhh.de

Stravovať sa vegánsky znamená jesť inak

Ak často používate vegánske párky, sójový rezeň alebo tempehový guláš, snažíte sa jesť ako doteraz - iba s vegánskymi náhradami. Ale veľa z týchto vegánskych produktov je nadbytočných - pretože skutočnou myšlienkou vegánskej stravy je zamerať sa na rastlinné potraviny. Nejde o to, aby sme vynechali mäso, ryby, vajcia a mliečne výrobky - as tým spojené nahradzovanie živočíšnych potravín vysoko spracovanými vegánskymi priemyselnými výrobkami. Namiesto toho ide o vychutnávanie si rozmanitej zeleninovej stravy vo všetkých jej aspektoch. To znamená jesť zdravo so šalátom, zeleninou ako hlavným chodom, rizotom namiesto hovädzieho filé, strukovinami, hubami, bylinkami a tak ďalej!

Vegánske výrobky tiež neprešli Öko-testom!

V aktuálnej štúdii (5/2016) časopis „Öko-Test“ vložil pod mikroskop vegánske hotové výrobky - a väčšina z nich zlyhala! Malo to niekoľko dôvodov:

1. Asi polovica všetkých testovaných potravín dostala hodnotenie „zlé“ alebo dokonca „nevyhovujúce“, pretože boli silne kontaminované nasýtenými uhľovodíkmi z minerálnych olejov (MOSH). Spravidla sa prenášajú z plastových obalov na výrobky. Ak sa hromadia v tele, môže to viesť k poškodeniu orgánov.
2. Niektoré vegánske produkty v teste obsahujú sóju, ktorá bola geneticky modifikovaná. Podľa testerov sa do potravín dostane nechtiac, pretože jasné oddelenie nezmenených a geneticky modifikovaných surovín je v praxi ťažko realizovateľné.
3. Organické nie je vždy lepšie! Aj pri vegánskych potravinách nemusí označenie „bio“ nevyhnutne znamenať lepšiu kvalitu; testéri napríklad v týchto výrobkoch našli aj geneticky modifikovanú sóju. Biologický produkt (Aldi Nord Gut Bio Soja-Schnitzel) však ako jediný získal známku „dobrý“.
4. Rovnako ako VZHH aj „Öko-Test“ zistil, že výrobky na náhradu vegánskeho mäsa často obsahujú príliš veľa solí a tukov.

Vegánske výrobky sú skutočne vždy potrebné?

Príliš veľa tuku, príliš veľa soli, plus minerálny olej a dokonca aj geneticky modifikovaná sója: výsledky súčasného testu potvrdzujú štúdie VZHH z roku 2014. Ak naozaj chcete jesť zdravo a rastlinne (a možno trochu schudnúť), mali by ste byť dobrí zvážte, či sú vegánske výrobky, ktoré nahrádzajú mäso, skutočne nevyhnutné. Koniec koncov, vždy ide o priemyselne spracované výrobky - vegánska strava by mala byť zameraná na prírodné potraviny!

---