Vegánske zdroje bielkovín Top 10 blogov o potravinách MaxiNutrition - Maxinutrition

13.05.2019

Mnoho ľudí si bielkoviny spája so živočíšnymi produktmi, ako sú mäso, ryby, vajcia alebo mliečne výrobky, a vegánsku stravu si spája s nedostatkom bielkovín. Podrobnejší pohľad na rastlinné potraviny však ukazuje, že sú nielen bohaté na bielkoviny, ale poskytujú nám aj ďalšie dôležité minerály a vitamíny. Z tohto dôvodu ich možno považovať za dokonalého spoločníka pre športový a aktívny vegánsky životný štýl.

Vegánske zdroje bielkovín: na čo si treba dať pozor?

Samozrejme, existujú aj rozdiely v obsahu bielkovín v rastlinných potravinách: zatiaľ čo ovocie, zelenina a klíčky majú zvyčajne nízky obsah bielkovín, sú v Strukoviny, obilniny, orechy a semená skutočné bielkovinové bomby. Najmä sójový proteín inšpiruje nielen vysokým obsahom bielkovín, ale optimálne podporuje budovanie vašich svalov kompletným profilom aminokyselín. Pri vegánskych zdrojoch bielkovín však treba brať do úvahy niekoľko vecí.

Kombinujte vegánske zdroje bielkovín

Vegánske jedlá - na rozdiel od živočíšnych - sa často považujú za látky, ktoré telu nedodávajú dostatok bielkovín, a teda nedostatočne zásobujú vaše telo a svaly. Je to tak preto, lebo živočíšne produkty obsahujú všetky potrebné esenciálne aminokyseliny, zatiaľ čo väčšina rastlinných produktov ich obsahuje hlavne veľa jednej alebo viacerých aminokyselín exponát.

vegánske

Jednoduché riešenie: Jedzte vyváženú stravu konzumáciou rôznych zdrojov vegánskych bielkovín. Pretože aj ako aktívny vegán môžete získať biologickú hodnotu zdrojov živočíšnych bielkovín pomocou správnej kombinácie bielkovín.

Vytvára sa kombinácia dvoch alebo viacerých potravín s neúplnými bielkovinami doplnkové proteíny, ktoré vám dodajú dostatočné množstvo esenciálnych aminokyselín. Celú vec si predstavte ako akýsi modulárny systém, v ktorom kombinujete potraviny, ktoré sa navzájom dopĺňajú z hľadiska obsahu bielkovín.

  • strukoviny ako je hrach, fazuľa, šošovica, sója a arašidy, majú nízky obsah aminokyselín obsahujúcich síru, ako sú cysteín a metionín. Na oplátku majú vyšší obsah lyzínu ako obilie a sú bohaté na izoleucín.
  • Orechy a semiačka sú bohaté na arginín a kyslé aminokyseliny, ako je kyselina asparágová a kyselina glutámová, ale majú malý alebo žiadny treonín a tryptofán. Nízky je aj podiel lyzínu a aminokyselín obsahujúcich síru.
  • zelenina a ovocie majú celkovo nižší obsah bielkovín. Niektoré odrody tiež obsahujú iba nízky obsah lyzínu (škrobová zelenina), leucínu, treonínu a aminokyselín obsahujúcich síru (ovocie).

Dobrou kombináciou zdrojov rastlinných bielkovín by bola napríklad Obilniny a strukoviny - Takže o ryži a fazuli. Zatiaľ čo zrná sú bohaté na aminokyselinu metionín obsahujúcu síru a obsahujú málo lyzínu, strukoviny majú nízky obsah metionínu a vysoký obsah lyzínu. Vyvážená rastlinná strava s kombináciou rôznych zdrojov vegánskych bielkovín a s prísunom bielkovín a energie prispôsobeným vašim potrebám vám poskytne, ako vegánsky športovec, dostatočné množstvo esenciálnych aminokyselín.

Ako vypočítať vyváženú vegánsku stravu bohatú na bielkoviny

Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) a Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) je potreba bielkovín jedna zdravých dospelých za deň pri asi 0,83 g/kg telesnej hmotnosti. Osoba s hmotnosťou okolo 75 kg by preto musela skonzumovať okolo 60 g bielkovín denne - bez ohľadu na fyzickú aktivitu. Je však tiež možné ako vegán konzumovať dostatok bielkovín na budovanie svalov? Ak ste aktívni v športe a pracujete na cielenom budovaní svalov, vaša potreba bielkovín sa môže zvýšiť na 1,4 až 2 g/kg telesnej hmotnosti za deň.
Ak chcete rýchlo a ľahko vypočítať svoje individuálne potreby bielkovín, pomôže vám program MaxiNutrition Protein Coach.

Top 10 - najlepšie vegánske zdroje bielkovín

Tento výber vegánskych jedál je obzvlášť bohatý na bielkoviny a zaručene obohatí vašu stravu.

Dodávatelia vegánskych bielkovín od spoločnosti MaxiNutrition

Naši odborníci na výživu v spoločnosti MaxiNutrition neustále pracujú na tom, aby vyhovovali vašim potrebám, pokiaľ ide o výživu a budovanie svalov, pomocou našich produktov. A preto vyvinuli kokteily zo sójových bielkovín a vynikajúce výtvory z kaše so zdrojmi vegánskych bielkovín pre váš športový vegánsky životný štýl. Bez umelých aróm a farbív a úplne bez aspartámu a palmového oleja inšpirujú lahodnou ľahkou chuťou a množstvom dobrých prísad.