Vegánsky čokoládový koláč s cuketou

Cuketa v torte môže spočiatku znieť trochu nezvyčajne, ale v zásade to nie je nič zvláštne. Pretože sú cukety bez chuti, zelenina nemôže byť ochutená v hotovom koláči - netreba sa báť straty chuti. Ale má úžasnú vlastnosť, cuketa vytvára super šťavnatú konzistenciu. Cuketa sa nastrúha na malé kúsky a zdvihne pod cesto. Tieto rašple zabezpečia vďaka svojej vlhkosti vlhký koláč.

čokoládový

prísady

130 g najemno nastrúhanej cukety

1 veľký zrelý banán, roztlačený

250 g špaldovej múky typ 1050

100 g tmavej čokolády

2 kopené lyžice kakaového prášku

príprava

Rúru predhrejeme na 180 ° C.

Vložte strúhanú cuketu, javorový sirup, kokosový olej, jablčný ocot a roztlačený banán do misy a spolu dobre premiešajte.

Pridajte špaldovú múku, soľ, škoricu a prášok do pečiva a vmiešajte. Čokoládu nahrubo nastrúhame a 75 g zložíme do cesta. Zvyšných 25 g čokolády odložíme.

Cesto vložíme do vymastenej formy na jar (priemer 18 cm) a na vrch potrieme zvyšných 25 g čokolády.

Vložte koláč do rúry a pečte 45 minút. Ak je to potrebné, koláč po cca 20 minútach prikryte.