Vegánsky experiment
Ako je známe, každý rok existujú dva spôsoby, ako niečo urobiť. Nový rok a pôstne obdobie. Novoročné predsavzatia sa mi nikdy nepáčili. Pôstne uznesenia áno. Niektoré môžu dokonca zmeniť život.
Každú chvíľu som si počas pôstu dával prestávku na cukor. Pôst mäsa nebol dlho možnosťou, pretože som roky vegetarián. Prečo? - Hlavne z lásky k zvieratám. Ale čoraz viac som sa cítil nesvoj aj pri konzumácii iných živočíšnych jedál. Pohral som sa teda aj s myšlienkou prechodu na vegánsku stravu. - Ale vegánsky je extrém, stále som si myslel, že sám pre seba. Mal by som sa učiť lepšie.
Totiž pekne pred rokom. Dobrý priateľ mi povedal o vegánskej kuchárke, ktorá vyvinula výzvy tzv. Pri týchto výzvach, ktoré jete vegánske, nekonzumujte rafinovaný cukor a snažte sa vyhnúť prázdnym sacharidom. Nechýba ani cvičenie a meditácia, ktorá udržuje telo a myseľ v kondícii. Jedna z týchto výziev trvá 40 dní. Povedal by som, že ideálne na pôstne obdobie. Môj priateľ si to tiež myslel a rozhodol sa vyskúšať takúto výzvu počas pôstneho obdobia. Bez ďalších okolkov som sa pridal, ale sústredil som sa iba na vyhýbanie sa živočíšnym jedlám a cukru.
Experiment sa začína ...
Áno, a to, čo sa stalo nasledujúcich 40 dní - na rozdiel od môjho predpokladu - nemá v skutočnosti nič spoločné s abstinenciou a pôstom. Stalo sa oveľa viac: objavil som nové potraviny, zeleninu, ovocie, semená, orechy a oveľa viac. Príprava jedál, ktoré som jedla, som si veľmi obľúbila. Pečenie, varenie a experimentovanie v kuchyni sa stalo mojou novou záľubou. Nič mi nechýbalo. Nie syr, ani mlieko, ani raňajkové vajcia.
Namiesto toho som získal nové energie. Cítil som sa fyzicky, psychicky a emocionálne oslobodený. - Fyzicky, pretože všetka únava zmizla po jedle. Napriek hostine som trochu schudol, vďaka čomu som sa cítil ešte pohodlnejšie. Psychicky som sa cítil ľahší, pretože akékoľvek výčitky svedomia týkajúce sa účasti na spôsobovaní utrpenia zvierat prostredníctvom môjho jedla zmizli.
Vegánsky ako spôsob života
Už som nechcel stratiť tento dobrý pocit, a tak som sa rozhodol v pôste pokračovať v experimente. Vždy s postranným motívom, že je to iba experiment a že si nechcem v určitom okamihu zakazovať jesť vajcia, mliečne výrobky alebo dokonca mäso. Tak som teda upiekla svoje prvé veľkonočné jahňatá - samozrejme vegánske a čokoládu som si pripravila sama, ako veľkonočný darček pre mojich rodičov.
Áno, a teraz uplynul jeden cirkevný rok a experiment stále pokračuje. Presne povedané, stal sa z neho postoj k životu, na ktorý si zvyklo aj moje okolie. Bez toho, aby som o to naozaj požiadal, školský bufet teraz láskavo ponúka vegánske jedlá, priatelia pečú vegánske koláče na narodeniny a tety dokonca varia vegánske jedlá na rodinných oslavách. Zároveň vždy rád varím a pečiem svojich priateľov a rodinu, aby som ukázal, že aj vegán môže chutiť. Celkovo musím povedať, že reakcie na moju novú stravu boli do značnej miery pozitívne. Klasické predsudky voči vegánom som počul len zriedka.
Na túto tému by som ešte mohol napísať veľa, od predpokladaných a skutočných možných príznakov nedostatku až po pozitívne účinky na životné prostredie, až po recepty a odporúčania reštaurácií. Možno to niekedy urobím niekde inde.
Tipy, ako začať
Ak jeden alebo druhý uvažuje o vyskúšaní vegánskej stravy, môžem len odporučiť vyskúšať ju! Ale bez toho, aby ste na seba vyvíjali tlak, „musím teraz navždy ...“. K veci pristupujte radšej s radosťou a radosťou z varenia, stravovania a s čistým svedomím, voči zvieratám a životnému prostrediu.
A môžem sľúbiť jednu vec - nemusíte hladovať ako vegán.;-)