Vegánsky ovocný koláč s egrešmi a jemnou zeleninou
Recept na to vegánsky ovocný koláč s egrešmi niektorí z vás si to priali po tom, čo som ukázal fotku v mojich Instagram Stories. A samozrejme vašej žiadosti vyhoviem.
Angreštová láska
Egreše sú často nevlastnými deťmi medzi bobuľami, ale ja ich veľmi milujem, aj keď pri zbere strčím ruky na pridelenie rodičov a malé zrniečka mi vždy tvrdohlavo priľnú k zubom: Malé, svetlozelené guľôčky sú len sladké kyslo-chutné.
Bohužiaľ, na rozdiel od veľmi klasického egrešového koláča s pusinkou, na internete nenájdete toľko receptov s týmito bobuľami. Na budúci rok som sa rozhodol urobiť experiment a chcem vyskúšať egrešový kečup a egrešovú a šalviovú focacciu. Viete, recepty, ktoré kombinujú sladké a slané, sú vlastne presne moja vec. Mimochodom, recept na focacciu pochádza z jednej z mojich obľúbených kuchárskych kníh Fruit Every Day! * Autor: Hugh Fearnley-Whittingstall, ktorú vždy na Amazone nájdete za rozumnú cenu a ktorá sa mi veľmi páči.
Vegánsky ovocný koláč s egrešmi alebo malinami alebo jahodami ...
V podstate sa tento koláč (ako už názov napovedá) dá upiecť nezávisle na egrešoch a s ovocím podľa vášho výberu. S broskyňami a malinami som už mala dobré skúsenosti, jahody tiež chutia vynikajúco, čučoriedky aj ríbezle tiež. Nezáleží na tom, ktoré čerstvé ovocie si vyberiete: Stačí vziať asi 250 až 300 gramov (ak je to potrebné, nakrájať na menšie kúsky) a nahradiť nimi egreše.
S týmto receptom môžete bezodkladne položiť na stôl šťavnatý vegánsky ovocný koláč bez akýchkoľvek umelých náhrad vajec. Podľa mňa je to jednoznačne najlepší vegánsky ovocný koláč! Už som upiekla niekoľko vegánskych koláčov, tento zostáva môj obľúbený.
Mimochodom, už som to tu piekla s lahodnými viničnými broskyňami.