Keď predstavíme pohánku v strave dieťaťa

Pohánka je pseudocereálie s vynikajúcimi výživovými vlastnosťami, známa tiež ako „pšenica bez lepku“. Môže sa zaviesť do stravy dieťaťa od 8. mesiaca veku dieťaťa so súhlasom pediatra podľa pravidla 4 dní (pretože má alergénny potenciál).

Minerály v jeho zložení (zinok, železo, selén, horčík, fosfor a draslík) spolu s vitamínmi, ktoré obsahuje, robia z pohánky superpotravinu pre harmonický rast najmenších.

Tu je spôsob, ako ho môžete pripraviť pre svoje dieťa a ďalšie dôležité informácie o tejto veľmi výživnej jedlej rastline!

Aké vitamíny a minerály obsahuje?

Pohánka sa vyznačuje vynikajúcim príjmom vlákniny (asi 5 g v množstve 100 g), ku ktorým sa pridávajú základné minerály horčík, draslík, fosfor, zinok a železo (všetky majú zásadný význam pre vývoj detí v zvýšiť).

Pseudocereálie sú vynikajúcim zdrojom vitamínu K, esenciálnych aminokyselín (arginín, lyzín, treonín, tryptofán, cysteín) a antioxidantov (rutín, triesloviny) výmenou za nízky príjem kalórií. Pretože pohánka neobsahuje lepok a veľmi málo sacharidov, môže sa jesť v prípade intolerancie lepku (celiakia).

Pohánka má nižší glykemický index ako ryža, kukurica alebo pšenica, dodáva energiu a nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Až 90% bielkovín obsiahnutých v pohánke má biologický výživový príjem. Rovnaké jedlo poskytuje viac železa a viac vápniku ako pšenica.

tiamín;

riboflavín;

niacín;

Vitamín B6;

Vitamín E;

Kyselina listová;

Kyselina pantoténová.

Vápnik;

Železo;

Horčík;

Fosfor;

Draslík;

Sodík;

Zinok;

Meď;

Mangán;

Selén.

Ako si vybrať pohánku pre detskú výživu?

Bez ohľadu na formu, v ktorej ho kupujete (voľne ložený, balený, pohánková múka alebo rozpustné obilniny), dávajte pozor, aby nevykazoval známky toho, že bol skladovaný vo vlhkom prostredí. Krabice musia byť tesne uzavreté a na určitých miestach nesmú byť zafarbené alebo popraskané.

Skladujte pohánku na tmavom, chladnom a suchom mieste, aby nebola vystavená nebezpečenstvu zatuchnutia alebo plesní. Uistite sa, že pohánková múka je uložená v dokonale uzavretom obale v chladničke (je náchylnejšia na rýchlu trvanlivosť ako iné druhy najemno zomletých obilnín).

Pri akých stoloch ju predstavujete?

Na večerné jedlo dieťaťa je možné uviesť rozpustné pohánkové cereálie. Varené pohánkové semiačka sa dajú ľahko roztlačiť a na obed dať do zeleninových a ovocných pretlakov. S rastom dieťaťa môžete pohánkovú ryžu nahradiť v jedlách, ktoré si zvyčajne doma uvaríte.

Ako pripraviť a podávať pohánku?

Okrem rozpustných obilnín, ktoré sa jednoducho rozpustia v mlieku, jogurte alebo vode, musí byť samotná pohánka pred varením hydratovaná a veľmi dobre uvarená (najmä v jedálničku dieťaťa). Pohánku namočte na 10-12 hodín pred tým, ako ju dáte do polievok, dusených pokrmov alebo pyré, potom ju povarte 10-12 minút, kým nezmäkne.

Môžete si tiež pripraviť repný šalát s pohánkou (od 2 rokov vyššie) alebo pohánku so zeleninou a kuracím mäsom (od 12 mesiacov). Od 18 mesiacov môžete dieťaťu ponúknuť výdatné raňajky pripravené z hydratovanej pohánky, medu a rakytníka.

Pohánkové vločky sa dajú varením zmeniť na výživnú kašu. Vo forme múky môže byť pohánka ako taká zapracovaná do rôznych receptov na koláče (chlieb, koláče, sušienky atď.), V kombinácii s celozrnnou múkou.

S akými ďalšími potravinami ho môžete kombinovať?

Pohánka je veselo kombinovaná s rôznymi druhmi zeleniny pre rôzne jedlá a šaláty. Môže byť spojená s čerstvým alebo sušeným ovocím (marhule, hrozienka, datle atď.), V závislosti od vývojovej fázy, v ktorej sa dieťa nachádza.

V akom veku ste dieťaťu ponúkli pohánku? Vedeli ste o všetkých jeho výživových výhodách? Povedzte nám svoje návrhy a ponúknite nám v sekcii komentárov niektoré vynikajúce jedlá, ktorými ste pohánku namáhali!