Vegánsky proteínový obed • vegetariánsky vegánsky

Suroviny na obed (veľká porcia so sebou)

  • 200 g prírodného tofu
  • 40 g baby špenátu (dve hrste)
  • 2-3 lyžice sójovej omáčky
  • 1 čajová lyžička sezamového oleja
  • 1 malý Čajová lyžička kmínu
  • 1 čajová lyžička kurkumy (kurkuma)
  • 1 polievková lyžica byliniek z Provence trela
  • Soľ korenie
  • 150-170 g (kamenných) húb alebo húb shiitake
  • 70 - 100 g mrazenej brokolice (alebo krátko naparujte alebo blanšírujte čerstvú brokolicu)
  • 50-60 g uhorky
  • Štvrtina žltého korenia
  • 1/2 avokáda
  • 1/2 citróna
  • Voliteľné: 1 kl. Lyžičku čierneho sezamu

Príprava (cca 20 - 25 minút)

  1. Tofu natlačíme dosucha kuchynským papierom a rukami ho najemno rozdrobíme. Triedte a umyte baby špenát.
  2. Na panvici alebo ešte lepšie na woku rozohrejte 1 - 2 polievkové lyžice sójovej omáčky a 1 čajovú lyžičku sezamového oleja. Pridajte rozdrobené tofu a pražte asi 3 minúty. Tofu s 1 kl. Čajová lyžička kmínu, 1 malá. Dochutíme čajovou lyžičkou kurkumy a 1 čajovou lyžičkou byliniek z Provence. Dochutíme soľou. Do tofu pridáme hrsť baby špenátu (polovičné množstvo, ako je uvedené), necháme ho na panvici 2-3 minúty zrútiť a vmiešame.

Rozdrobené tofu orestujeme na troche sezamového oleja a sójovej omáčky, podľa chuti okoreníme a preložíme baby špenátom. Kurkuma vytvára skvelú žltú farbu.

vegetariánsky

Krabičku vezmite pevne uzavretú a kedykoľvek si doprajte super chutné vegánske jedlo, ktoré nie je zaťažujúce, je plné bielkovín a robí vás plnými a šťastnými na dlhú dobu.