Vegánsky tvaroh jednoducho pod šošovicou

Tvaroh je pravdepodobne najobľúbenejší a najobľúbenejší syr v mojej domovine. Podľa klišé (stereo) typická izraelská večera pozostáva z nesvätej trojice omelety, miešaného šalátu a tvarohu.

vegánsky

Nasekané tofu dodáva syru zrnitú štruktúru

Tvaroh v izraelských potravinách a konzumácii je taký populárny a dôležitý, že protesty o životných nákladoch, ktoré vypukli v Izraeli v roku 2011, sa nazývajú „Protesty Cottage Cheese Protests“ (prisahám, že je to pravda. Pozrite sa na Wikipediu). . Protesty vypukli po medializovaných informáciách, že značky tvarohu (a dokonca aj mnoho ďalších výrobkov) boli v Izraeli nehorázne drahšie ako ich náprotivky v zahraničí.

Úprimne povedané, len ťažko chápem, prečo máte radi tvaroh. Nikdy som úplne nepochopil kúzlo tohto hrudkovitého syra (aj keď som ho rád jedol sám predtým, ako som prešiel na vegánstvo). Ale pretože je taký populárny a žiadaný, vyvinul som vegánsku alternatívu.

Príprava je v skutočnosti taká jednoduchá, že môže byť takmer zbytočné písať správny recept. Napriek tomu to tu robím.

Vegánsky tvaroh vyrobený z tofu a rastlinnej smotany

prísady

  • 200 g pevného tofu
  • 1 šálka (250 ml) čo najhustejšieho rastlinného krému (najlepšie funguje sójový, špaldový alebo ovsený krém) - najlepšie 15% - 18% tuku (pre tento recept sa mi najlepšie hodil organický krém Natumi) )
  • 1 čajová lyžička kokosového oleja
  • soľ

príprava

Tofu nasekáme veľmi najemno a dáme do misy

Nalejte na vrch smotanu a dobre premiešajte

Pridajte kokosový olej a premiešajte

Dochutíme trochou soli

Zmes nechajte odležať v chladničke aspoň pár hodín (najlepšie jednu noc), aby tofu absorbovalo smotanu a syr stuhol.

Poznámky

Ak sa vám zdá, že je tvaroh po vychladnutí príliš tekutý, môžete ho utesniť trochou agarového prášku alebo xantánovou gumou.