Vegánsky vegetarián na Bali od Jesť tak, ako to je
Každý, kto človeka rozosmeje, robí dobrú prácu (Indonézske príslovie)
Teraz to boli 3 týždne, čo sme sa vrátili z našej nádhernej cesty batohom v Indonézii. A sľúbil som, že ti o ceste niečo poviem. Cestoval som so svojím priateľom Saschom Niethammerom Photography, väčšina fotografií, ktoré tu nájdete, sú tiež od neho. Tie krásne som samozrejme urobila 2-3 s mobilom. 🙂
Začali sme našu cestu a leteli sme z Hamburgu cez Dubaj do Singapuru. Celkom ma ohromilo, že v lietadle si môžete objednať vegánske alebo vegetariánske jedlo. Aj keď mi jedlo v lietadle nepríde obzvlášť chutné. S celkovým časom letu 17 hodín je už dobré si dať niečo pod zub. A za to musím povedať, že to bolo aj veľmi chutné 🙂 Samozrejme, že som bola tiež celkom dobre pripravená a vzala som si so sebou pár tyčiniek a orieškov raw food.
Zostali sme v Singapure 2 ½ dňa a väčšinou sme mesto spoznávali pešo. Naše ubytovanie bolo v Malej Indii a na druhý deň sme si tam užili obed. Domáci v Malej Indii jedia väčšinou rukami a tak sme to chceli vyskúšať tiež. Bolo to pre nás, ale aj pre čašníčku a hostí pri vedľajšom stole veľmi zaujímavé a zábavné. Ručné jedenie ryže so zeleninou a omáčkou nie je také ľahké, ako sa zdá. Než som začal jesť, sledoval som náš susedný stôl a potom som ich skopíroval. Určite to nevyzeralo tak profesionálne ako u našich stolových susedov, ale uvidíte sami:
Singapur je podľa mňa veľké mesto s množstvom rôznych štvrtí. Singapur je úplne rozmanitý, moderný a neuveriteľne čistý. Myslím, že to určite stojí za ten výlet.
10. augusta sme sa vybrali na Bali. Po 2,5 hodiny letu sme dorazili do Denpasaru o 22:00. Keďže sme si nezarezervovali žiadne ubytovanie, prvá vec, ktorú sme urobili, bolo vyhľadať hotel. Aby sme nemuseli jazdiť tak ďaleko, vybrali sme si Legian. Legian je absolútna turistická bašta a vlastne nie je to, čo sme chceli. Ale to bolo iba asi jednu noc. Potom, čo sme sa prihlásili a rozhliadli sa, sme išli do malej reštaurácie a zjedli nasi goreng (samozrejme vegetariánsky).
Pokračovali sme v ceste na sever. Cestou sme si pozreli chrámy, vodopády a ryžové terasy. Boli na farme, ktorá pestovala kávu, čaj, ovocie, trávy a byliny a všetko bolo ekologické. Urobili sme ochutnávku kávy a čaju - áno, viem, že káva nie je zdravá, ale ak by ste mali možnosť vyskúšať Luwak-Coffee, najdrahšiu kávu na svete, povedali by ste „nie“.?
Farmár mi dal kakaové ovocie a ja som mohol jednotlivé kakaové bôby nasávať ako cukrík. Len ste ich nesmeli žuť, potom sú skutočne trpké. Tiež mi pripadal čaj z mangostanu veľmi zaujímavý. Mal by to byť pravý čaj na zdravie a preukázať svoju účinnosť proti stresu, vysokému krvnému tlaku a cukrovke. Je to tiež veľmi chutné. Na tejto farme nájdete aj citrónovú trávu a ananás.
V Lovine sme zostali 2 dni a mali sme to šťastie, že sme sa prešli po ryžovom poli. Neboli sme si ešte vedomí nebezpečenstva hadov. Na ryžových poliach sme stretli farmárov, ženy a deti, ktoré mali plné ruky práce s igelitovými taškami, hrkálkami (po poli sa tiahli čiary s plechovkami, plastovými fľašami a igelitovými vreckami), aby vtáky držali ďalej od ryže. Až na tomto výlete som si uvedomil, aké ťažké je pestovať ryžu. A napriek tejto náročnej práci nás v tejto oblasti prijali veľmi láskavo.
Naša cesta pokračovala do Amedu, malého miesta na pobreží. Mali sme super malé ubytovanie s príjemnou rodinou. Malý syn rodiny bol neuveriteľne roztomilý, veľmi sa so mnou chcel hrať, ale rešpektoval aj moju svetlú pleť. To však neskôr pri hraní odišlo. 🙂
V Amedi sme stretli skvelých ľudí a strávili pekný večer v bare. Pohostili nás lahodné ovocné džúsy a vegetariánske jedlá od majiteľa baru a jeho malej opice.
Pokračovalo to na ostrovy Gilli. Aj tu sme si mali skvelú malú kolibu priamo pri mori a strávili sme 4 úžasné, relaxačné dni. Na ostrovoch Gilli nie sú žiadne motorové vozidlá, všetko sa robí s koňmi alebo s ručnými vozíkmi. Gilli Meno je najtichší ostrov na tomto súostroví a strávili sme 4 dni odpočinkom, šnorchlovaním, jedením a spoznávaním ostrova. Skvelé miesto ... raj. Aj tu však existuje neuveriteľný problém s plytvaním. Ale najlepší zážitok: Videli sme Turtels.
Potom to pokračovalo do Padang-Bai. V Padang-Bai sme mali peknú malú izbu a strávili sme 2 dni v tomto malom prístavnom meste. Bola tu skvelá reštaurácia, kde som dostal vynikajúce jedlo z ryže a zeleniny.
Naša cesta pokračovala do Sidemenu. Sidemen je skvelé miesto obklopené ryžovými terasami. Tu sme si opäť uvedomili, aké ťažké je pestovať ryžu. Rastliny ryže sú zasiate ručne na poli naplnenom vodou, pole je zorané volmi alebo ručne ovládaným strojom. Muži a ženy pracujú bosí v bahne po kolená a pri práci pomáhajú aj niektoré deti. Tu sme videli aj nášho prvého hada. Jednoduchá otázka pre mňa znie, či je maloobchodná cena 40 alebo 50 centov za balíček ryže v Európe oprávnená pri takej náročnej práci. Co si myslis?
Zbierať kokosy tiež nie je také ľahké. To by pre nás nebolo možné.
Ale všetky odpadky mi pripadali hrôzostrašné. Na Bali je toľko plastov. Aj na ryžových poliach a v riekach, ktoré zavlažujú ryžové polia. Obyvatelia ani vláda zatiaľ tento problém nedostávajú pod kontrolu. Bohužiaľ 🙁
Posledným mestom našej cesty bol Ubud. Našli sme skvelé reštaurácie v Ubudu. Ak teda letíte na Bali ako vegán alebo vegetarián, mali by ste si tieto dve reštaurácie určite naplánovať. Vegánska reštaurácia a kaviareň so surovými jedlami sa volá „Alchemy“ a reštaurácia „The Elephant“ ponúka vynikajúcu kuchyňu a dokonca aj zelené smoothies. Prvé ráno o 6:00 sme sa vydali na tradičný indonézsky trh. Jedinečný zážitok, kúpili sme si liči a čerstvé mango a hneď sme ich zjedli. Neskutočne vynikajúce.
Ako vegetariánovi mi jedlo na Bali nerobilo problém, vždy som si niečo našiel alebo bolo niečo pre mňa pripravené. Pre Bali sú typické banánové palacinky, čerstvé ovocné džúsy, nasi goreng a mie goreng. Mango, kokosové orechy, kakaové bôby a oveľa viac nájdete všade.
Náš výlet na Bali bol super zaujímavý a úplne krásny. Stretli sme príjemných ľudí a videli sme nádherné miesta. Priateľstvo a otvorenosť tamojších ľudí na mňa robia veľký dojem. Balijčania majú skvelý pocit spolupatričnosti a sú si navzájom veľmi nápomocní.