Vegánsky výlet cez Kambodžu

Kambodža je krajina s bohatou minulosťou a úžasnými obyvateľmi, ktorú by ste určite mali objaviť na vegánskom výlete.

Každý, kto cestuje do Kambodže, by mal vedieť štyri veci:

Krajina je jednoducho úžasná.
Minulosť krajiny s Červenými Khmermi.
Mimoriadna zdvorilosť obyvateľstva.
Skutočná ulica je iba jedna.

Ste si vedomí, že cestujete do chudobnej ázijskej krajiny, kde ešte nie je všade elektrina (a určite nie 24 hodín), ktorú pred 20 rokmi prepravili Červení Kméri späť do stredoveku a ktorá nemá dobre rozvinutú dopravnú sieť môžete si svoj pobyt v tejto nádhernej krajine vychutnať naplno.

Späť k pôvodu

Život v Kambodži je oveľa originálnejší a prirodzenejší ako v mnohých častiach Ázie. Ľudia žijú hlavne v drevených alebo bambusových chatkách. Medzitým je na ostrovoch často elektrina, ale iba do polnoci a potom znova od 6 ráno.

Tu by ste nemali čakať pitnú vodu, ktorá pochádza z vodovodu, ale vodu je možné kúpiť všade a množstvo samoobslužných smoothies s čerstvým ovocím a kockami ľadu sa dá všade bez váhania vypiť.

Teraz existuje niekoľko autobusov, ktoré spájajú hlavné centrá, Siem Reap (s Angkor), Phnom Penh, Battambang, Kep/Kampot a Sihanoukville s ostrovmi Koh Rong atď. Tieto však fungujú na jedinej rozvinutej ceste v Kambodži. Ak teda chcete ísť napríklad z Battambangu do Sihanoukville, nemôžete jazdiť len priamo zo severu na juh, ale musíte ísť po ceste do Phnom Penhu, aby ste sa odtiaľ dostali na juhozápad.

Zdvorilosť Kambodžanov

Obyvatelia Kambodže sú veľmi zdvorilí a zdvorilí, ak ich aj v tejto belosti stretnete. Nie je bežné podať si ruku, ale zložiť si ruky malým oblúkom. Predmety sa tiež zvyčajne podávajú dvoma rukami, aby sa prejavila úcta k druhej osobe. Mnoho Kambodžanov dnes hovorí anglicky a sú zvyknutí na (pre nich trochu neslušné) zvyky turistov a akceptujú ich. Ženy a muži by nemali nosiť krátke nohavice alebo tričká s krátkymi rukávmi, aby preukázali svoju úctu k tejto nádhernej krajine a jej obyvateľom. Mnoho turistov tieto pravidlá nedodržiava. Kambodžania sú však príliš zdvorilí a zdržanliví, aby ich na to upozorňovali. Najmä v chrámoch by však malo byť oblečenie a správanie vhodné, pretože ani tu by nikto nechodil do kostola v bikinách, čo sa rovná horúcim nohaviciam a tielku v Kambodži:).

Jedlo v Kambodži

Krajina leží medzi Thajskom a Vietnamom a jedlá, ktoré nájdete v Kambodži, sa tiež miešajú z týchto dvoch krajín. Okrem vyprážaných rezancov (vždy používajte biele rezance, pšeničné rezance sú často s vajíčkom!) Alebo ryže so zeleninou, má krajina stále čo ponúknuť, čo sa týka kuchyne.
Ak sa chcete hlavne stravovať v pouličných stánkoch, môže byť niekedy trochu ťažké nájsť niečo čisto vegánske. Polievky sa zvyčajne pripravujú z rybieho alebo mäsového vývaru a v cestovinách a ryži je okrem zeleniny aj jeden alebo druhý kus mäsa. Ak sa ale pekne spýtate, niečo pre vás bude uvarené bez živočíšnych prísad a ryža so zeleninou tu bude zaručene chutiť inak, ale vždy vynikajúco:).

Mnoho reštaurácií v súčasnosti ponúka niektoré vegetariánske jedlá, ktoré sú väčšinou aj vegánske, pretože sa väčšinou pripravujú bez mliečnych výrobkov. Klasický Amok vždy nájdete ako vegetariánsky, a teda aj vegánsky variant. Amok je kokosové kari, ktoré sa varí na banánovom liste a potom sa podáva na tanieri s ryžou. Často existuje aj výber ďalších kari, ktoré sú vždy pripravené inak. Aj tu sa vegetariánsky rozumie vegánsky. Ďalšou špecialitou je šalát z banánových kvetov, ktorý veľmi pripomína šalát z thajskej papáje a trochu surovej bielej kapusty.

Ak by ste nemali nájsť nič vegánske, môžete pár hodín preklenúť čerstvým ovocím z trhu. Okrem banánov, manga, ananásu, papáje a čerstvých kokosových orechov tu nájdete aj rambutan, guavu, ....

Vegánske kambodžské jedlá

Vegetariánsky amok
Pad Thai (výslovne objednané bez kreviet a rybacej omáčky)
Vyprážaná ryža/rezance (ryžové rezance a nie rezance zo žltej pšenice) so zeleninou
Letné úlohy
Vegetariánske kari
Ranná sláva
Vyprážané/grilované banány
Lepkavá ryža s mangom
Dusená ryža so sójovými bôbmi v bambusovej trstine
Veľa čerstvého ovocia

Ak sa necháte v Kambodži vstúpiť do pomalšieho, pohodového života a nenecháte sa odradiť hektickým a hlučným Phnom Penh, v Kambodži je čo objavovať. Ak chcete vidieť trochu viac krajiny, mali by ste okrem hlavného mesta navštíviť aj ďalšie mestá a Siem Reap s Angkorom.

Tu je niekoľko ďalších tipov pre konkrétne miesta:

Nech už idete kamkoľvek, všade stretnete priateľské tváre a vysmiatych ľudí. Táto krajina nám môže ukázať, ako je možné byť šťastný napriek strašnej minulosti a malému luxusu. Ak hľadáte život späť do pôvodu a v súlade s prírodou, Kambodža je pre vás tým pravým miestom. Ak si chcete skutočne oddýchnuť a dozvedieť sa niečo o krajine, ľuďoch a joge, ako aj meditácii, môžete tiež stráviť týždeň v Hariharalaya Yoga Retreat. Bez ohľadu na to, čo si vyberiete, každý, kto cestuje pekne a otvorene krajinou, si tu zaručene nájde niečo úžasné!