Vegánstvo zahrnuté v ponuke, od reštaurácií na Brick Lane v Londýne po zasadnutia

NAJČÍTANEJŠIE SPRÁVY

AGERPRES používa cookies na prispôsobenie a vylepšenie vášho zážitku na našich webových stránkach a na marketingové účely. Pokiaľ budete pokračovať v prehliadaní tejto stránky bez zmeny nastavení cookies, budeme predpokladať, že súhlasíte s prijímaním všetkých cookies z tejto stránky. Svoje nastavenia súborov cookie môžete kedykoľvek zmeniť. Ak sa chcete dozvedieť viac, prečítajte si zásady používania súborov cookie.

Domov /
Zig Zag /
Vegánstvo zahrnuté v ponuke, od reštaurácií na londýnskej Brick Lane po zasadnutia v Davose

AGERPRES FLOW

13:00 Parliamentary2020/Goţiu: Založenie lesnej DNA - podmienka USR PLUS pre vytvorenie možnej vládnej koalície
12:57 Tlačová správa - Policajný inšpektorát okresu Alba
12:56 Bitdefender pomáhal rumunskej polícii pri cezhraničnej akcii zameranej na demontáž miestnej zločineckej skupiny online
12:56 Ciolacu: Nová oprava rozpočtu „dokazuje“, že peniaze krajiny sú dnes v rukách „klanu liberálnych používateľov“.
12:56 Ilfov: Berceni a Clinceni komunikujú - v karanténe po dobu 14 dní, počnúc štvrtkom večer
12:54 Tulcea: Na konci je poľnohospodársky sejba
12:54 Tlačová správa - Inštitúcia prefekta - Bistriţa-Năsăud County
12:54 Koronavírus/Japonsko: Robot pripomína zákazníkom nasadenie masky
12:54 Ministerstvo zahraničných vecí: Návrh na zahrnutie diskusie o konfliktoch v čiernomorskom regióne do programu FAC
12:53 Tlačová správa - Policajný inšpektorát okresu Alba
12:53 VIDEO Orban, k veľkým infraštruktúrnym projektom: Snažíme sa urýchliť postupy, zmenili sme legislatívu kvôli skráteniu lehôt
12:53 ParlamentiVálasztások2020/A. Rafila: Nagyon könnyen előfordulhat, hogy február-márciusban megjelenik a koronavírus-fertőzés harmadik hulláma
12:53 Parlamentné voľby2020/PNL - vládnuci program: zvýšenie dôchodkových bodov, 3 regionálne nemocnice, hlasovanie poštou v krajine
12:52 NBS: Pri súčasnej úprave rozpočtu nebude mať železnica prospech z nijakej etapovej podpory
12:51 Tlačová správa - Produkčný dom TVR
12:50 Futbal: Hansi Flick považovaný za obľúbeného, ktorý vo funkcii trénera Nemecka nahradil Joachima Loewa
12:50 Tlačová správa - Rumunská televízia
12:49 Povolenie požiarnej bezpečnosti, ktoré v Albe uchováva oddelenie infekčných chorôb a dve súkromné kliniky
12:48 Tlačová správa - Vláda Rumunska
12:48 Carlos Rivera nebude vo štvrtok večer odovzdávať ceny Latin Grammy, po kontakte s pozitívom na COVID-19

NAJČÍTANEJŠIE V ZIG-ZAGU

Vegánstvo zahrnuté v ponuke, od reštaurácií na londýnskej Brick Lane po zasadnutia v Davose

Zmeniť veľkosť písma:

Mladý londýnsky manažér reštaurácie Abdul Muhaimen zaplatil svoje účty za prvý rok a zarobil si vegánstvo z rastúceho trendu, informovala v pondelok agentúra Reuters.

Spolu so svojím otcom, majiteľom reštaurácie City Spice, a šéfkuchárom michelinským hviezdou Rupertom Rowleyom, vytvoril štrnásť vegánskych jedál podávaných s vegánskymi vínami. Výsledkom bol 170% nárast miestnych výnosov na rušnej ulici Brick Lane vo východnom Londýne známej reštauráciami, ktoré podávajú kari jedlá.

„Uvedomil som si, že neexistuje vegánska indická kuchyňa, pokiaľ ide o inovácie, a tak som si myslel, že je to uskutočniteľný koncept,“ uviedol 19-ročný Muhaimen, študent univerzity. Birmingham.

Vegánstvo zažíva boom - od reštaurácií v Kapskom Meste alebo Los Angeles po kadernícke salóny v Londýne, ktoré používajú vegánske výrobky alebo obchody s odevmi, ktoré predávajú výrobky z ekokože.

Vegánstvo a širšie stravovacie problémy patria medzi témy, ktoré sa budú konať na tohtotýždňovom Svetovom ekonomickom fóre v Davose, každoročnom podujatí, ktoré priláka do švajčiarskeho horského strediska viac ako tisíc politických a obchodných vodcov.

Britská organizácia Vegember, ktorá bola založená pred piatimi rokmi, prilákala viac ako 225 000 ľudí z celého sveta, ktorí sa v januári chceli držať vegánskej stravy bez živočíšnych produktov. „Už to nie je protiprúdové hnutie. Je to hnutie, ktoré sa dostalo do hlavného prúdu, “uviedol Richard Hardy, koordinátor kampane pre Veganuary.

Tento mesiac hovorkyňa organizácie oznámila, že tento rok sa do programu „Veganuary“ zapojilo takmer 226 000 ľudí na celom svete, čo je viac ako v roku 2018, keď bolo zaregistrovaných 168 000 účastníkov. Uviedla, že ešte nemá presný počet Američanov, ktorí sa do programu zapojili v roku 2019, ale ich počet je vyšší ako v minulom roku.

Dopyt po rastlinných potravinách rastie a odhaduje sa, že svetový trh s náhradami mäsa do roku 2025 dosiahne 7,5 miliárd dolárov, čo je nárast o 83% oproti 4,1 miliardám v roku 2017, uvádza štúdia Allied Market Research.

Podľa správy spoločnosti Grand View Research v Spojených štátoch sa odhaduje globálny trh s vegánskou kozmetikou na 12,9 miliárd dolárov.

Podľa zástupcu spoločnosti Veganuary v Spojených štátoch Setha Tibbotta sú zdravie, dobré životné podmienky zvierat a starostlivosť o životné prostredie hlavnými dôvodmi, ktoré motivujú Američanov stať sa vegánom. „Keby sme mali urobiť rebríček, zdravie by bolo pravdepodobne na prvom mieste,“ uviedol. „Potom prichádzajú na rad dobré životné podmienky zvierat a životné prostredie," uviedol Tibbott. „Z uvedeného vyplýva, že environmentálne dôvody v súčasnosti prevládajú.".

Je to trend, ktorý môžu reštaurácie podľa Hardyho využiť. „Ľudí lákajú hlavné (vegánske) jedlá na hlavných uliciach a v supermarketoch,“ uviedol. „Tí, ktorí nestíhajú, riskujú, že stratia príležitosť,“ doplnil zástupca vegánskeho pôvodu.

V Davose sa panelová diskusia s názvom „Nový dialóg pre potraviny“ zameria na inovatívne koncepty výživných a udržateľných potravín a alternatívnych zdrojov bielkovín, zatiaľ čo podujatie s názvom „Alternatívna strava, zdravšia planéta“ analýza zníženia spotreby mäsa a vplyvu na zníženie emisií uhlíka.