Vegetarián miluje milovníkov steakov, päť kuchárskych konfliktných párov JEDTE CHYTREJŠIE
Spoločné varenie s priateľmi - to nie je vždy kulinársky vrchol. Vo svete plnom chutí, štíhlych ideálov a potravinových alergií sa svety rýchlo zrazia pri sporáku, ktorý sa ťažko môže líšiť. Keď počítadlo kalórií navštívi labužníka a vegetarián sa stretne s milovníkom steakov, programuje sa stres. EAT SMARTER predstavuje päť výživových párov s konfliktným potenciálom a dáva tipy, ako môže byť večer skutočne chutný pre všetkých.
Vegetariánsky miluje fanúšikov steakov
Keď je vegetarián s milovníkom mäsa, konflikty sú nevyhnutné. Pretože zatiaľ čo si pochutnáva na svojom zadnom steaku, ona si myslí, že je to barbarské a emočne chladné. „To je živá bytosť, čo jieš,“ nakáže mu a pokrúti hlavou. „A zamyslite sa nad skleníkovým efektom“. Milovník mäsa na druhej strane nedokáže pochopiť, ako môžu byť v prvom rade spokojní so zeleninou a sójou. Potrebuje svoje mäso a bielkoviny pre svoje svaly. Tiež verí, že zvieratá sú na zjedenie.
Tip na varenie: Mäsové jedlo môžete rýchlo vykúzliť z mnohých vegetariánskych jedál - a naopak, z mnohých mäsových jedál si môžete pripraviť aj vegetariánsku pochúťku. Napríklad zeleninové kari s ryžou. Môžete pre ňu tiež dusiť tofu a pre neho kuracie mäso. Alebo si môžete pripraviť kastról zo zeleniny a naplniť ho do dvoch rôznych tvarov. Jeden môže rýchlo pridať pásy šunky do jednej z foriem. Možnosťou je tiež domáca pizza: každý môže svoju polovičku naplniť tým, čo má rád. Obom opäť zákusok chutí.
Rýchle občerstvenie vs. organické
Fanúšikom rýchleho občerstvenia sú hranolky, hamburgery a pizza. Organickí fanúšikovia si vážia čerstvé domáce jedlo. Pre oboch konflikt začína raňajkami: zatiaľ čo fanúšikovia rýchleho občerstvenia pijú iba čiernu kávu, ekologický priateľ si pochutnáva na svojej čerstvej obilnej kaši. Výrokmi ako „Potrebujete energiu na deň“ chce naučiť raňajkového grázla. Milovník rýchleho občerstvenia o tom nechce počuť. Prvým jedlom dňa je pre neho na pravé poludnie maxi menu. Pečlivo loví uhorku z hamburgeru: príliš zdravý. Návšteva Mc Donalds: pre ekologického milenca nemysliteľné. „Vieš vlastne, že taký hamburger sa skladá iba z bielej múky, tuku a prísad?
Tip na varenie: Aj keď sú tieto dva kulinársky úplne odlišné, pri varení nachádzajú kompromis. Pretože typické jedlá z rýchleho občerstvenia si môžete ľahko pripraviť sami. Obaja si mohli pripraviť napríklad EAT SMARTER beefhack burger alebo paradajkovú a tuniakovú pizzu.
Gurmán a počítadlo kalórií
Gurmán miluje kulinárske pochúťky a pochutnáva si na nich všetkými zmyslami. Ústa má poliate šampanským, hľuzovkami a kaviárom - na kalórie málokedy myslí. Znalec sa rád podelí so svojimi blížnymi o svoje vedomosti o víne a najlepších reštauráciách v meste. Mali by si však rovnako ako on vážiť dobré jedlo. Zatiaľ teda dobre - nebyť počítadla kalórií. Je to väčšinou žena a predtým, ako sa rozhodne pre šalát, najskôr v hlave spočíta kalórie z každého jedla. S vďakou odmietne všetko, čo mu labužník ponúka, aby vyskúšal. Hnevá ho, že jeho spoločník najradšej papká mrkvu namiesto toho, aby dal šancu homáremu koláču.
Tip na varenie: V EAT SMARTER je veľa jedál s obsahom nižším ako 250 kalórií, ktoré pozostávajú nielen z hlávkových listov. Počas spoločného kuchárskeho večera si mohli dvaja napríklad pripraviť naše indické kuracie kari alebo baklažán cannelloni.
Od alergikov a záujemcov o experimenty
Intolerancia laktózy, intolerancia lepku, alergia na orechy, jablká a škoricu. Alergik má dosť obmedzený výber jedál. Vlastne si nemôže pomôcť. Ale jeho neustále „toto nesmiem jesť“ a „sú tam mandle?“ môže byť niekedy dosť nepríjemná. Najmä pre jedáka, ktorý rád experimentuje a chce vyskúšať všetko, čo príroda ponúka. Miluje bláznivé kombinácie a stále chce skúšať nové veci. Bezlepkové krekry s bezlaktózovým krémovým syrom, ktoré alergici ponúkajú, sú pre nich hrôzou.
Tip na varenie: Pre oboch bude ťažké prísť pri varení k spoločnému menovateľovi. Aby to fungovalo, musí človek, ktorý rád experimentuje, prejavovať voči alergikovi veľkú toleranciu a citlivosť. A čo sa týka jedla, ktoré sa má variť: urobte z toho akúsi hru. Alergik by mohol zostaviť zoznam potravín, ktoré sú pre neho dobre znášané. Tí, ktorí radi experimentujú, by potom mohli mať za úlohu vykúzliť z jedál na tomto zozname obzvlášť neobvyklé jedlo. S tým by mu mohlo pomôcť hľadanie prísad EAT SMARTER.
Hobby kuchár sa stretáva s jedením pragmatika
Na ceste domov hobby kuchár rýchlo získa kúsok hovädzieho filé od mäsiara, ktorému dôveruje, a už teraz uvažuje, ktorý z jeho 20 olivových olejov by k tomu mohol ísť najlepšie. Doma stretáva svoju pragmatickú priateľku, ktorá ho už čaká s vrčiacim žalúdkom a nemá náladu na veľkú kuchársku akciu. „Jedzme len chlieb: ide rýchlo, takmer bez akýchkoľvek jedál a tiež vás zasýti.“ Pre amatérskeho kuchára však varenie nie je len príprava jedla, je to aj relaxácia a odbúravanie stresu.
Tip na varenie: V EAT SMARTER nájdete veľa chutných jedál, ktoré idú rýchlo, ale napriek tomu presvedčia v kulinárskych podmienkach. Stačí si prezrieť naše hľadanie času na prípravu. Plnený morčací rezeň napríklad na listovom špenáte je pripravený len za 20 minút a stredomorská panenka na krevety trvá len 15 minút.