Vegetariáni sa nezaobídu iba bez mäsa
Ak chcete žiť obzvlášť zdravo, môžete do značnej miery znížiť spotrebu mäsa. Živočíšne bielkoviny obsahujú dôležité metabolické látky, ale predtým sa predpokladalo, že organizmus vegetariánov tieto nedostatky kompenzuje. V tejto súvislosti sa výsledky štúdie Lekárskej fakulty Univerzity v Nottinghame javia ako varovanie pre tých, ktorí veria, že sú na bezpečnej strane.
Dôležitá látka v mäse
Napríklad aminokyselinová zlúčenina karnitín hrá rozhodujúcu úlohu pri výrobe energie z tukov a sacharidov, ako sú chlieb alebo cestoviny. Sú na ňom závislé najmä svalové bunky, najmä tie srdcové. Karnitín sa nachádza hlavne v mäse. Nikdy sa nestalo, že by v tom niekto videl riziko pre vegetariánov, pretože telo si ho produkuje aj v pečeni a obličkách.
Svaly potrebujú karnitín
Čo sa v skutočnosti stane, sa teraz po prvýkrát meralo v dvoch skupinách - jedenásť vegetariánov, 14 jedákov mäsa. Výsledok: Ak sa telo musí zrieknuť karnitínu v potrave, postupne stráca schopnosť transportovať tieto látky tam, kde sú potrebné, napríklad do svalov. To platí aj pre látku z vlastného zdroja tela.
Vegetariáni v ohrození
Vegetariáni mali menej uloženého v tkanive, rovnako ako nižšie markery pre takzvané transportéry karnitínu. Absencia bola mimoriadne výrazná po fyzickej aktivite, napríklad v telocvični. Naproti tomu jedna dávka karnitínu zvýšila svalový prísun u nevegetariánov, zatiaľ čo bezmäsitá skupina musela najskôr trénovať organizmus, aby opäť prijímal.
Potravinové doplnky zlepšujú zdravie
Aj keď je karnitín v zásade možné syntetizovať v tele z aminokyselín lyzínu a metionínu, nedostatky sú možné najmä pri rôznych chronických ochoreniach, ako je cukrovka. Z tohto dôvodu odporúčame externé zásobovanie prostredníctvom doplnku výživy, ktorý dodáva dôležitú látku v dostatočnom množstve.
Karnitín pomáha pri chudnutí, pretože premieňa tuky na energiu. Pôsobí tiež ako účinný antioxidant proti oxidačnému stresu, ktorý poškodzuje bunky a urýchľuje proces starnutia. Karnitín hrá dôležitú úlohu najmä pri srdcových chorobách, pretože má preventívny účinok tým, že zvyšuje hladinu lipidov v krvi. V neposlednom rade sú výsledky použitia karnitínu pri Alzheimerovej chorobe veľmi sľubné. Je to hlavne kvôli jeho schopnosti stabilizovať mozgové bunky.