Vegetariáni sú štíhlejší a menej extrovertní ako jedáci mäsa, inštitút Maxa Plancka pre
Čím menej živočíšnych produktov budete jesť, tým nižší bude index vašej telesnej hmotnosti a tým menej budete náchylní na extrovert. Toto je nález rozsiahlej štúdie vedcov z Max Planck Institute for Human Cognitive and Brain Sciences. Nemohla však potvrdiť súvislosť s depresívnou náladou, ako zistili ďalšie štúdie.
„Ak sa zaobídete bez živočíšnych potravín, v priemere budete jesť menej výrobkov, ktoré sú obzvlášť bohaté na tuky a cukor,“ vysvetľuje prvá autorka Evelyn Medawar.
Podľa minuloročného prieskumu Allensbachovho inštitútu viac ako 6,1 milióna Nemcov uviedlo, že majú vegetariánsku stravu, o 400 000 viac ako pred dvoma rokmi. Rozsiahla štúdia na inštitúte Maxa Plancka pre kognitívne a neurovedy (MPI CBS) v spolupráci s lipskou univerzitnou nemocnicou teraz skúmala takmer 9 000 ľudí, ako táto forma výživy súvisí s telom a psychikou - bez ohľadu na vek alebo pohlavie a úroveň vzdelania.
Výsledky ukázali, že čím je podiel potravy na zvieratách v jedálničku človeka vzácnejší, tým nižší je jeho index telesnej hmotnosti (BMI), a tým aj jeho telesná hmotnosť. Jedným z dôvodov môže byť nižší podiel vysoko spracovaných potravín v rastlinnej strave. „Výrobky, ktoré majú nadmerný obsah tuku a cukru, vás zbavia tuku. Stimulujú chuť do jedla a oddialia pocit sýtosti. Ak sa zaobídete bez živočíšnych potravín, v priemere ich budete jesť menej, “vysvetľuje Evelyn Medawar, prvá autorka základnej publikácie, ktorá je teraz v odbornom časopise. Živiny sa objavil. Navyše: Vegetariánske jedlá obsahujú vlákninu a priaznivo ovplyvňujú mikrobióm v čreve. Aj to vás môže nasýtiť skôr, ako tie, ktoré sú vyrobené zo živočíšnych zložiek. „Ľudia, ktorí majú prevažne rastlinnú stravu, môžu preto konzumovať menej energie,“ dodáva Medawar. Okrem zmeneného pocitu sýtosti môžu hrať rozhodujúcu úlohu aj faktory životného štýlu, ako napríklad viac športu a väčšie povedomie o zdraví.
Pokiaľ ide o BMI, zdá sa, že má rozdiel aj to, aké živočíšne produkty človek konzumuje. Ak existujú primárne takzvané primárne živočíšne produkty, to znamená mäso, klobása a ryby, majú zvyčajne vyššie BMI ako niekto, kto konzumuje primárne sekundárne živočíšne produkty, t. J. Vajcia, mlieko, mliečne výrobky, syry a maslo. V prvom prípade je vzťah štatisticky významný.
Medawar na príklade určuje, čo by to mohlo znamenať pre výživu: „Skutočnosť, že osoba mala o 1,2 bodu nižšie BMI, znamenala v priemere to, že sa úplne vyhýbal niektorým živočíšnym produktom, napríklad tým primárnym, a dodržiaval vegetariánsku stravu . Alebo že naďalej jedla mäso a ryby, ale celkovo menej. “Údaje sa nedajú povedať, či je strava nakoniec príčinou nižšej telesnej hmotnosti alebo či sú za ňu zodpovedné iné faktory. Informácie o tom by teraz mala poskytnúť následná štúdia v spolupráci s univerzitnou klinikou.
Rastlinná strava a osobnosť
Vedci tiež zistili, že vegetariánska alebo vegánska strava súvisí aj s osobnosťou. Najmä pri jednom z piatich veľkých osobnostných faktorov, extroverzii. Zistilo sa, že ľudia, ktorí majú v ponuke prevažne jedlá rastlinného pôvodu, sú introvertnejší ako tí, ktorí sa primárne živili živočíšnymi produktmi. "Je ťažké povedať, prečo to tak je," hovorí Veronica Witte. „Mohlo by to byť preto, že introvertnejší ľudia majú tendenciu mať reštriktívnejšie stravovacie návyky alebo sa viac spoločensky vymedzujú kvôli svojmu stravovaciemu správaniu.“ Aj tu by mali nasledovať ďalšie štúdie, ako sa ľudia stotožňujú s charakteristikami svojej stravy.
Nepodarilo sa im však potvrdiť, že rastlinná výživa súvisí s neurotickým správaním, ako naznačujú ďalšie štúdie. „Predchádzajúce analýzy zistili, že viac neurotických ľudí spravidla vynecháva určité skupiny potravín častejšie a v tomto ohľade sa správajú reštriktívnejšie. Zamerali sme sa výlučne na vyhýbanie sa živočíšnym produktom a nemohli sme pozorovať žiadnu koreláciu, “vysvetľuje vedúca štúdie Veronica Witte.
V tretej časti sa konečne venovali otázke, či sa prevažne rastlinná strava spája častejšie s depresívnymi náladami. Predchádzajúce štúdie opäť naznačovali vzťah medzi týmito dvoma faktormi. "To sme tiež nevideli," hovorí Witte. „V predchádzajúcich analýzach mohli mať rozmazané výsledky ďalšie faktory, vrátane BMI alebo abnormálnych osobnostných vlastností, o ktorých je známe, že súvisia so skóre depresie. Vypočítali sme to. “Tu by mohlo hrať úlohu aj väčšie prijatie a rozšírenie rastlinnej výživy.
Vedci skúmali tieto vzťahy v rámci takzvaného projektu LIFE, rozsiahlej štúdie v spolupráci s lipskou univerzitnou nemocnicou. Stravu určili na základe dotazníkov, v ktorých boli účastníci požiadaní, aby zadali, ako často konzumovali jednotlivé živočíšne produkty za posledných 12 mesiacov - od „niekoľkokrát denne“ po „nikdy“. Zaznamenali osobnostné vlastnosti ako extroverzia a neuroticizmus pomocou takzvaného osobnostného inventára (NEOFFI) a depresia pomocou takzvaného CESD testu, dotazníka, ktorý zaznamenáva rôzne príznaky depresie.