Vegetariánska a vegánska strava nie sú nevyhnutne také zdravé, ako sa za ne považuje

Inými slovami, ak človek na začiatku zje steak s hranolkami a teraz zje iba hranolky, jeho zdravie sa nezlepší, uvádza Popular Science.

Vedci z Harvardu, ktorí uskutočnili túto štúdiu, dospeli k záveru, že ľudia, ktorí majú výlučne vegetariánsku stravu a majú spracované potraviny, majú vyššie riziko chorôb ako tí, ktorí sa zdravšie stravujú, ale tiež jedia mäso.

Predchádzajúce štúdie nezohľadňovali skutočnú kvalitu stravy a jej potenciál znižovať/zvyšovať riziko chorôb (hlavne srdcových chorôb), ale merali kvalitu výlučne z hľadiska absencie alebo prítomnosti mäsa. Ambika Satija, vedúca autorka tejto štúdie, v tejto súvislosti tvrdí, že „určité rastlinné potraviny, ako sú obilniny, ovocie a zelenina, sú spojené s nižším rizikom vzniku cukrovky 2. typu a kardiovaskulárnych chorôb. Ale iné rastlinné potraviny, napríklad sladké nápoje, sú spojené so zvýšeným rizikom chorôb. ““.

Vedci použili údaje z niekoľkých zdrojov, ktoré zahŕňajú celkovo cez 200 000 účastníkov. Údaje, ktoré sa od nich zbierajú, zahŕňajú prieskumy stravovania, ktoré sa uskutočňovali každé 2 - 4 roky.

Satija tiež tvrdí, že „táto štúdia je povzbudzujúca v tom zmysle, že na zaistenie zdravšieho srdca nemusíte úplne vylúčiť živočíšne jedlá z potravy.“.

Pretože je však štúdia čisto pozorovacia, existuje veľa premenných, ktoré sa nezohľadnili, napríklad životný štýl jednotlivcov, kde žijú, alebo dokonca nepresnosť dotazníkov - ľudia môžu klamať alebo zabudnúť na to, čo jedli, ale posledný faktor je prítomný v každú štúdiu výživy.

Odporúčame vám prečítať si nasledujúce články:

---