Vegetariánska alternatíva k mäsu a šunke (diétna, vegánska, vegetariánska)
Takže som už dlho chcel byť vegetariánom, ale mám nejaké jedlá, ktoré pozostávajú z 50% mäsa a ktorých sa nechcem vzdať. Uvádzam ich nižšie a chcel by som sa vás opýtať, či poznáte nejaké alternatívy okrem tofu (viac zeleniny atď.). Nemáme radi: tofu (už som toho veľa vyskúšala), huby.
Slanina na anglické raňajky a šunka carbonara v šunkových rožkoch Mäso v cornwallskom koláči (hovädzia/zemiaková paštéta) Mleté mäso v čili
Čím by ste nahradili toto mäso?
13 odpovedí
Ak sa nechcete deliť s týmito jedlami, obmedzte iba konzumáciu mäsa.
Bez ohľadu na to, akú alternatívu tu navrhnete, nebudete spokojní, pretože nechutí ako mäso.
A podľa mojich skúseností sa ani slanina, ani šunka nedajú uspokojivo nahradiť. Iba údená chuť sa dá napodobniť údenou soľou.
Cornish Pie som nikdy osobne nejedol, takže netuším, či sa tam dá mäso nahradiť. S najväčšou pravdepodobnosťou so seitanom. Chutia samozrejme buď z ničoho, alebo z korenia, čistú mäsovú chuť nedostanete.
Iba mleté mäso sa dá ľahko vymeniť. Prostredníctvom Quorn (čo je prísne povedané súčasť huby, ale nemyslím si, že to spadá pod vaše vylučovacie kritériá?), Sójové granule alebo seitanové mleté mäso.
Pre všetko, čo obsahuje mleté hovädzie mäso, môžete vyskúšať výrobky Quorn. Existuje aj výrobok podobný mletému mäsu. Quorn je založený na hubách, ale vôbec nechutí ako huby a tiež sa veľmi líši konzistenciou.
Šunku a najmä slaninu však bude ťažké nahradiť, ak si chcete do istej miery zachovať chuť. Pokiaľ viem, nie je nič, čo by bolo vegetariánske a chutí ako kúsok vyprážanej slaniny. Samozrejme, môžete to jednoducho vynechať a dať si vegetariánske anglické raňajky (alebo carbonara bez šunky), ale to je pravdepodobne niečo, na čo ste už prišli.
Myslím si, že nakoniec sa musíte rozhodnúť, čo je pre vás dôležitejšie: byť absolútne vegetariánsky alebo týchto pár jedál. Ak by ste inak jedli bezmäsité jedlá a občas/zriedka si doprajete pár plátkov slaniny alebo porciu carbonary, bolo by to naozaj zlé? Jediná nevýhoda, ktorú osobne vidím: Už sa nemôžete zdobiť označením „vegetarián“, pokiaľ občas zjete mäso.
Existuje veľa alternatív k mletému mäsu, z ktorých niektoré už boli spomenuté. Ďalším je jemný sójový řízok, ktorý si teraz môžete objednať online alebo kúpiť v obchodoch so zdravou výživou.
Na všetko ostatné môžem odporučiť len jedno: vyskúšať. V súčasnosti existuje toľko náhradných produktov, že je ľahké ich stratiť. A každý má iný vkus, preto nechcem dať odporúčanie.
Najlepšie urobíte, keď sa porozhliadnete po obchode so zdravou výživou, obchode so zdravou výživou alebo online. Môže sa ale stať, že sa nedá vymeniť najmä slanina.
Tu sa musíte rozhodnúť, či sa bez toho jednoducho zaobídete, alebo či sa z vás napokon nestane vegetarián, ale iba flexitarián.
Z vlastnej skúsenosti viem, aké ťažké je zaobísť sa bez niečoho, čo sa vám skutočne páči. Ja sám som bol väčšinu svojho života pescetár, ale pred dvoma rokmi som sa rozhodol, že nebudem jesť ani ryby. Veľmi sa mi páčil a dlho som zápasil sám so sebou. Za ryby neexistuje žiadna náhrada.
Nakoniec urobíte čokoľvek: hlavná vec je, že sa s tým cítite dobre a že je to možné. Všeobecne sa odporúča brať veci podobné tomuto pomaly. V určitom okamihu môžete byť pripravení úplne sa vzdať. A ak nie, tak nie.
Možno je to niečo pre vás.
Nakoniec, bohužiaľ, nemôžete nahradiť každé mäsové jedlo rozumne, niektoré jednoducho nefungujú vegetariánsky a tam je najlepšie hľadať „nové“ jedlá namiesto toho, aby ste sa snažili kopírovať mäsové jedlo - ktoré nikdy naozaj nefunguje dobre.
Slaninu pre anglické raňajky nemožno nahradiť zdravým spôsobom - teda bez imitácie mäsa. Rovnako šunka v karbare.
Mäso v Cornish Pie by som s najväčšou pravdepodobnosťou nahradil zeleninou - zeler a mrkva by mali fungovať dobre. To samozrejme nie je to isté, pretože textúra je odlišná.
Mleté mäso sa dá pomerne ľahko nahradiť zelenou špaldou. Zelená špalda je špalda, ktorá sa zbiera nezrelá a suší sa nad dreveným ohňom. Má podobný vkus. Je nahrubo zomletý, uvarený ako ryža a potom použitý ako mleté mäso. Toto funguje veľmi dobre, najmä pri chilli.
Zrná sú často prehliadané pri prechode na vegetariánske jedlo, pretože sme zvyknutí používať hotové jedlá. Ale s obilím, ktoré ste zvykli robiť s mäsom, sa dá veľa urobiť.
K dispozícii sú vegetariánske kocky šunky od rôznych poskytovateľov - musíte len vyskúšať, čo sa vám páči. ale údené tofu tiež funguje, teda aspoň na mňa.
potom sa odporúča seitan - na blogu die Umsteiger existuje dobrý recept a ten na bratwurst.
podľa toho, čo chcem, uvarím ju na špagety, nahrubo nastrúhanú, priamo vo vývare spolu s paprikou. potom sa rozpadne a rozpadne sa (alebo môžete pomôcť vareškou).
ak chcem niečo ako guláš, tak uvarím seitan s vývarom vo vrecku na varenie. potom stuhne a dá sa nakrájať na kúsky a prepáliť.
podobné otázky
Nedávno som sa stal vegetariánom a z času na čas zjem aj tofu, ale moja mama povedala, že tofu nemôže nahradiť mäso. Trochu som sa venoval výskumu na internete, ale nikde som nedostal jednoznačnú odpoveď. Takže: Môže tofu mäso v drsný Vymeňte rozmery?
chceli sme urobiť tureckú Köfte na grilovanie a potrebujete na ňu mleté mäso (hovädzie, jahňacie, kde si mám kúpiť mäso od nemeckého mäsiara alebo tureckého mäsiara a kde je mäso čerstvejšie a lepšie.
Som vegetarián 2 roky a dnes tu boli špenátové lasagne, jeden vegetarián a jeden so šunkou pre môjho otca, jeho priateľku a ich deti, žiaden otec mi náhodou nedal mäso a všimol som si to, keď som ochutnal mäsovú chuť v ústach Ale ja som nič nepovedala, pretože deti by sa mi inak vysmiali a môj otec za to nemôže naozaj nič urobiť. Omyl, ale je mi tak zle a stále žuvám žuvačky, modlím sa a skoro plačem vo svojej izbe. Viem, že je trochu prehnane, ale milujem zvieratá a predstava, že som nejaké zjedol, ma unavuje: (už si niečo také zažil? čo môžem urobiť, aby som sa cítil lepšie? bitze mi pomôž:(
Čiže chili con carne (mleté mäso) alebo tým poškodím svoje telo?
Nedávno chcela moja matka pripraviť lahmacun, ale môj brat kúpil mleté hovädzie mäso z Kauflandu. Počul som, že od nemeckých výrobcov, že dávajú bravčové a hovädzie mäso do toho istého stroja, som samozrejme bol. šokovaný, to je pravda, alebo je to v poriadku, keď dostanem svoje mleté mäso z Kauflandu. a ak nie, mozes mi povedat par vyrobcov, ktori postupuju hygienickejsie, kde si tam mozem kupit? Tešil som sa na odpovede:)
Samozrejme, už viem, že to musí byť mleté mäso, ale ktoré je presne zmiešané alebo nie
Už pár týždňov sa snažím stravovať vegetariánsky a skúšať alternatívy k mäsu.
Keď porovnám sortiment mäsa a jeho náhrad v miestnom supermarkete, cena za kilo sa veľmi nezmení. Vegetariánske „mäsové“ guľky sú drahšie ako tie pravé, atď. Pokiaľ ide o šunku, klobásu atď., Výrazne zvíťazia živočíšne produkty a samotné tofu bloky sa zdajú byť konkurencieschopné.
Ale ak vezmem do úvahy často uvádzaný pomer 10 kíl obilia k 1 kilu mäsa (PETA našla štúdiu, ktorá tvrdí 16: 1, ale zdá sa, že to nie je opodstatnené), potom by som predpokladal, že vegetariánska strava by mala byť aspoň v princípe lacnejšia než na mäsovom základe.
Čím je vegetariánske „mäso“ také drahé?
Zajtra som si chcel pripraviť mleté mäso sám so starým mlynčekom na mäso a mám niekoľko otázok:
1.) Ktoré mäso by ste mi mohli odporučiť? Chcem, aby to bolo efektívne z hľadiska nákladov (možno lacné hovädzie mäso a drahšie bravčové mäso?)
2.) Je pravda, že mäso musí byť pred zomletím dobre vychladené?
3.) Môžete mäso/kocky mäsa pred mletím ochutiť, bolo by to nezmyselné?
Mám na mysli kebab, ktorý je naozaj kvalitný, a nie tam, kde je mleté mäso, napríklad hovädzie alebo kuracie mäso, kde je najlepší kebab Hamburg?
Vegetariánske jedlá sa častejšie ponúkajú vo forme mäsa, napríklad klobásy z tofu. Prečo si ale nedáte pravú klobásu alebo pravé mäso v ovocnej a zeleninovej podobe?
V krátkom čase som opäť konfrontovaný s mimoriadnou výzvou života: vegetariánskym varením.
Keď varím, vždy mám problém, že vás to „skutočne nenapĺňa“.
Pretože v rámci svojho stravovania uprednostňujem skôr ľahšiu vegánsku/vegetariánsku stravu, je ťažké dosiahnuť jej kompatibilitu s mastnými bravčovými polievkami, steakami, teľacím mäsom a inými výrobkami.
Aké alternatívy existujú hlavne pre červené mäso, ako je bravčové, teľacie a podobné, ktoré chutia podobne, majú málo/neobsahujú vlákninu, majú veľa bielkovín a sú podobne výdatné /? Tvrdé tofu s olejom, nasýtené kokosové tuky?
Som vegán a bol som pozvaný na grilovaciu párty. Chceli by ste tam ponúknuť vynikajúce tofu:
Vegetable - tofu - špízy (tofu, zelená cuketa, šampiňóny, žltá a červená paprika)
Myslíte si, že sú hostia sklamaní, keď nie je mäso?
Dobrý deň, chcela by som sa pomaly priblížiť k vegetariánskej strave. Momentálne chudnem a s mäsovými výrobkami je to momentálne celkom dobré, úspech ukazuje aj konzumácia niekoľkých kalórií.
Existujú rýchle a ľahké spready napr. B, ktoré majú nízky obsah kalórií a navyše chutia dobre? Dôležité je, že je to jednoduché, na chlieb som si vždy na chvíľu a v práci pripravil buď klobásu s nízkym obsahom tuku, alebo schwarzwaldskú šunku s nízkym obsahom kalórií. Ale mäsovým výrobkom by som sa chcel pomaly vyhnúť.
Vie niekto niečo nekomplikované, niečo z. B môže rýchlo nakupovať v Aldi atď., Môže lepiť na chlieb a pripravené (a má relatívne málo kalórií) ?
Ahoj! (Bohužiaľ) jem (príliš) veľa mäsa; nielen preto, že mi chutí (mleté mäso; rezeň;.), ale aj preto, že je také LACNÉ ! - Pretože keď sa pozriem do oddelení mrazených potravín v supermarketoch, stále zisťujem, že „zeleninové koláče“ a podobne sú zvyčajne (v podstate) drahšie ako napríklad fašírky. To ma veľmi prekvapuje: Bolo by až príliš logické, keby tieto zeleninové guľky a podobné výrobky boli oveľa lacnejšie ako mäso, pretože zelenina je vždy oveľa lacnejšia na pestovanie ako mäso, čo je prvé (veľmi ) musí dlho chovať, potom zabíjať, rozrezávať a spracovať. - Bolo by príliš logické, keby tieto „zeleninové koláče“ boli lacnejšie ako mäso, však?! Ale nie sú! - Naopak: často stoja až dvakrát (alebo viac) ako mäso! Ako to môže byť? Je to kvôli vysokým dotáciám pre farmárov v tejto krajine? Alebo prečo? Ako sa výrobcom darí tak lacno ponúkať mäso v chladiacom pulte Aldi? (a nie vegetariánske výrobky). Niekto o tom vie?
Chcel by som sa stravovať oveľa vegetariánskejšie; hlavne, že sa mi tiež páči (je to tiež lepšie pre zdravie, životné prostredie a samozrejme (chudobné) zvieratá). Ale bohužiaľ je to len také drahé! - Akokoľvek nepochopiteľné! Inak by som nemal problém jesť vegetariánske zeleninové guľky namiesto napr. Fašírok. Ale to mäso je v tejto krajine často také lacné (často si môžem kúpiť párky alebo mleté mäso za menej ako 4 eurá/kg!) Je to veľmi čudné, alebo nie?!
Možno preto čoskoro uvidím, že som nútený „drotovať“ si s vhodnými (zeleninovými) prísadami, vegetariánskymi „karbonátkami“ atď. Z mojej prídelovej záhrady (pretože „hotové diely“ sú v obchode tak neuveriteľne drahé) . - Čo je podľa mňa škoda; pretože som veľmi zlý kuchár.
Ako vegetarián v tejto krajine žijete prekvapivo draho!