Vegetariánska plnená cuketa s receptom stredomorskej kuskusu
Pravdepodobne poznáte plnené cukety tradične s mletým mäsom. Keďže to nemusí byť vždy mäso, mám pre vás lahodný recept na vegetariánske plnené cukety.
Toto zdravé vegetariánske jedlo chutí vynikajúco a dodáva vášmu telu množstvo dôležitých živín. Môžete tiež jesť dosýta, pretože stredomorská cuketa má nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny kvôli množstvu zeleniny.
Jednoduchý vegetariánsky recept sa dá ľahko dodržať. Mimochodom, ak hneď zarobíte väčšie množstvo, je to veľmi vhodné na prípravu jedla, pretože cuketa sa dá aj prehriať. Tak či onak, sú to vynikajúci ľahký obed alebo večera, ktoré by ste určite mali vyskúšať.
Obtiažnosť: ľahké
Čas prípravy: asi 45 minút
Počet porcií: 2 veľké porcie
Ingrediencie pre vegetariánske plnené cukety:
3 stredné cukety (dostatočne veľké na vyplnenie)
1/2 cukety (na plnenie)
50 g strúhanej mozzarelly
Soľ, korenie, oregano, čerstvá bazalka
Príprava:
1.) 3 cukety, ktoré budete neskôr plniť, rozpolte a lyžicou dobre vydlabte mäkké vnútro.
2.) Pripravte kuskus podľa pokynov na obale.
3.) Cuketu, papriku, cibuľu a cesnak nakrájame na malé kocky a restujeme na olivovom oleji.
4.) Prilejte paradajky a nechajte krátko podusiť, potom vmiešajte kuskus. Všetko dobre okoreňte korením.
5.) Rúru predhrejte na 200 ° C zhora a zdola.
6.) Vydlabané cukety naplňte zmesou a pevne ju stlačte.
7.) Naplnené cukety dáme do pekáča a posypeme syrom.
8.) Formu vložíme do rúry a cuketu pečieme dobrých 20 minút.
9.) Cuketu podávame ešte horúcu a podľa potreby dozdobíme čerstvou bazalkou.
Kuskus nie je, ako sa mnohí domnievajú, vlastným typom obilia, ale je vyrobený z pšenice. Za týmto účelom je pšenica zomletá na hrubú krupicu, potom zmiešaná s vodou a zomletá, kým nevzniknú malé guľky. Potom sa opäť vysuší a prichádza na trh v jeho typickej podobe.
Pretože kuskus je vyrobený z pšenice, nie je to, bohužiaľ, dobrá voľba pre ľudí, ktorí nemôžu tolerovať lepok. Môžete ale prejsť aj na proso a quinoa, konzistenciou a chuťou sú podobné kuskusu.
Kuskus je mimoriadne univerzálny a môže sa použiť ako hlavné jedlo, ako príloha k zeleninovým, mäsovým a rybacím jedlám, ako šalát a tiež ako dezert. Vďaka svojej neutrálnej chuti sa vlastne hodí ku všetkému a dobre absorbuje všetky koreniny.
Kuskus nie je zrovna nízkokalorický, ale vďaka vysokému obsahu vlákniny je dobre zasýtený. 100 gramov má okolo 340 kalórií, 67 gramov sacharidov, vrátane 7 gramov vlákniny, 12 gramov bielkovín a iba 1,7 gramu tuku.
Kuskus vám tiež poskytuje dostatočný prísun mikroživín. Malé zrná obsahujú draslík, horčík a vitamíny skupiny B.
Ostatná zelenina:
Plnená cuketa nikdy nemôže nudiť, pretože ich môžete výborne variovať. Čo tak použiť namiesto stredomorskej plnky inú zeleninu, napríklad pór, hrášok, mrkvu, brokolicu a tak ďalej?
Namiesto passaty môžete použiť aj kyslú smotanu, ktorá dáva celej veci vynikajúcu krémovú notu.
Ostatné syry:
Na gratinovanie sú vhodné aj iné druhy syra. Vyskúšajte pikantný horský syr alebo feta. To chutí naozaj vynikajúco.
Pridajte zdroje bielkovín:
Pre milovníkov mäsa, ktorí sa nechcú zaobísť bez nich, by boli vhodné kocky šunky alebo slaniny, ktoré môžete dať pod plnku. Dobre sa hodia aj malé kúsky kuracieho mäsa. Pre milovníkov rýb by to bola tiež možnosť primiešať si tuniaka v konzerve.
Poďme teda na cuketu! Prajem vám veľa šťastia pri príprave receptu, nech sa páči.