Vegetariánska strava - čo to je a aké výhody má Think Positive
Pojem vegetariánska strava zvyčajne znamená, že človek neje jedlo, ktoré pochádza zo zvierat. Všeobecne však vegetarián konzumuje mliečne výrobky. Vegetariánstvo je v dnešnej dobe veľmi populárna strava.
Vegetariánske a vegánske - aký je rozdiel?
Na rozdiel od vegetariánov vegáni nekonzumujú žiadne živočíšne bielkoviny, dokonca ani vajcia, mliečne výrobky či med. Existujú aj vegetariáni, ktorí jedia rybie mäso. Potraviny, ktoré sú zdôrazňované vo vegetariánskej strave, sú obilniny, zelenina, ovocie, strukoviny, orechy, semená a sója.
Existujú 4 hlavné typy vegetariánov:
- Lakto-vegetariáni konzumujú mliečne výrobky a niekedy aj med, ale nie vajcia.
- Ovo-vegetariáni jedia vajcia a niekedy aj med, nie však mliečne.
- Laktoovovegetariáni jedia vajcia a mlieko a väčšina tiež med.
- Vegáni jedia iba bylinné jedlá, bez mliečnych výrobkov, vajec a medu.
Aké sú výhody vegetariánskej stravy? Vegetariánski ľudia:
- Vážia menej. Štúdie preukázali, že ľudia, ktorí jedia mäso, časom priberajú rýchlejšie ako tí, ktorí nie.
- Majú optimálnu hladinu cholesterolu v tele. Diéta založená na určitých bylinách môže znižovať hladinu cholesterolu rovnako efektívne ako liečba drogami.
- Žijem dlhšie. Je oveľa menej pravdepodobné, že vegetariáni obézni, dostanú cukrovku, rakovinu alebo kardiovaskulárne choroby, čo skracuje dĺžku života.
- Má menšie riziko rakoviny. V porovnaní s konzumentmi mäsa majú vegetariáni nižšie riziko mnohých rôznych druhov rakoviny. Treba však poznamenať, že vegetariáni majú vyššie riziko rakoviny hrubého čreva.
Táto kniha by ti mohla pomôcť - Vegetariánske recepty z celého sveta! Úspešne ho používam pre svoju rodinu.
Ako sa stať vegetariánom? Existujú dve možnosti: môžete sa mäsa vzdať naraz alebo ho môžete brať postupne. Odporúča sa postupná zmena stravovania, pretože si tak lepšie zvyknete na nový dlhodobý životný štýl a nebudete mať následky náhlej zmeny, napríklad bolesti žalúdka. Ak chcete začať, musíte urobiť tieto kroky:
1. Počet bezmäsitých jedál sa týždenne zvyšuje. Vzdajte sa mäsa postupne, znižujte ich frekvenciu a objem vo svojich každodenných jedlách.
2. Naučte sa suplovať. Vezmite si svoje obľúbené recepty a pokúste sa ich pripraviť bez mäsa - nahraďte ho zeleninou alebo tofu.
3. Výskum nových receptov. Čím rozmanitejšie sú vaše jedlá, tým viac živín budete pre svoje telo potrebovať. Takže hľadajte na internete, nakupujte vegetariánske kuchárske knihy a vyskúšajte nové reštaurácie.
Tipy pre ľudí, ktorí si chcú zvoliť vegetariánsku stravu:
- Vyberte celozrnné výrobky
- Zaistite, aby bola vaša strava pestrá
- Vyberte si mliečne výrobky bez tuku alebo s malým obsahom tuku, ak sa rozhodnete jesť mliečne výrobky
- Plánujte skôr, ako vyrazíte na nákupy
- Pri kúpe produktu si pozorne prečítajte štítok
- Objavte obchody špecializované na vegetariánske produkty