Vegetariánska strava - Potraviny - Spoločnosť - Znalosti o planéte
Nová sekcia
Tipy na zmenu stravovania
Autori: Mareike Potjans a Gabi Strobel
Mnoho ľudí sa v určitom okamihu rozhodne, že sa chcú vzdať mäsa a rýb. A teraz? Stačí začať cez noc alebo uprednostňujete postupne? Planet Wissen poskytuje tipy, ako začať život bez mäsa.
Nová sekcia
Výmena pomaly a s radosťou
Ak sa zaobídete iba bez rýb a mäsa, ale naďalej jete mliečne výrobky a vajcia, zvyčajne príznaky nedostatku chýbajú. Ak sa naopak chcete stravovať vegánsky, tj. Vzdať sa všetkých živočíšnych produktov, musíte so svojou stravou zaobchádzať podrobne, aby ste predišli príznakom nedostatku.
Pri konverzii veľmi dôležité: Malo by sa to robiť pomaly a s veľkým potešením. Vyskúšajte nové recepty, nové korenie, nové jedlá. Každý zdravý človek môže jesť vegetariánsku stravu.
Väčšina ľudí má spočiatku ľahšie jesť menej mäsa a klobás. Na mäse a rybách v prechodnej fáze nie je nič zlé.
Združenie „Vegetariánska iniciatíva“ však poukazuje na to, že riziko relapsu je pri pomalom prechode na vyššiu úroveň. Odporúča ísť krátkou cestou: prestať z jedného dňa na druhý - ako pri vysadení alkoholu alebo nikotínu.
Združenie tiež dáva tip na zistenie čo najviac informácií o chove zvierat a bezmäsitej strave pred začiatkom vegetariánskeho života. Pretože zmena sa začína v hlave. Je tiež jednoduchšie spočiatku si za cieľ stanoviť iba zvládnuteľné časové obdobie, napríklad štyri týždne, a potom ho zvýšiť.
Celozrnné výrobky, strukoviny, orechy a veľa zeleniny sú dôležité vo vegetariánskych receptoch. To by mali byť hlavné zložky vašej stravy. Citliví ľudia môžu na začiatku pociťovať plyn, ale to sa rýchlo vyrieši.
Celozrnné výrobky, strukoviny a zelenina
Cielená strava bohatá na železo
Cielená strava bohatá na železo je obzvlášť dôležitá, pretože ľudský organizmus nepoužíva rastlinné železo tak ľahko ako železo živočíšne. Kombinácia jedál tu hrá dôležitú úlohu.
Vitamín C pomáha pri využívaní železa, káva, čaj alebo mliečne výrobky ho brzdia. Preto častejšie k jedlu pomarančový džús a pokiaľ je to možné, žiaden čierny čaj alebo káva pred jedlom, počas jedla a po jedle.