Andrada Sas; Čo potrebujeme vedieť o svadobnej torte; Sun Plaza
Andrada Sas: „Čo potrebujeme vedieť o svadobnej torte“
Svadobná torta sa na mnohých miestach, kde sa dajú usporiadať udalosti, dodnes nazýva „torta nevesty“. Zastupuje však celú dvojicu, takže „torta pre nevestu a ženícha“ by bolo najvhodnejšie meno. Príďte na slnečné rozhovory 12. marca a dozviete sa od svadobnej plánovačky Andrady Sas aké sú kroky, ktoré treba podniknúť pri vysnívanej svadbe.
Svadobná torta je často súčasťou menu, ktoré ste si objednali v reštaurácii, a obmedzujete sa iba na prácu s určitou cukrovinkou, určitými kompozíciami alebo určitým dizajnom. Preto je dobré diskutovať o torte ešte pred podpisom zmluvy o rezervácii miesta, aby ste sa presne pozreli, aké možnosti máte.
Cukráreň vopred skontrolujte!
Ak si budete môcť tortu priniesť z miesta, dávajte si veľký pozor, aby ste si najali iba dôveryhodných cukrárov s aktuálnymi povoleniami a zabezpečili, aby bola v zmluve zahrnutá aj preprava torty v deň svadby. Prepravu je možné vykonať iba určitými automobilmi, aby nedošlo k poškodeniu v dôsledku vonkajšej teploty (väčšina svadieb sa koná v lete). Po obdržaní koláča na mieste bude musieť dodávateľ odovzdať osobe, ktorá recepciu prijíma, a osvedčenie o pôvode.
Koľko koláča si mám objednať?
Pokiaľ ide o množstvo, ktoré musíte vziať do úvahy pre koláč, ktorý si objednáte, nezabudnite, že musíte objednať minimálne 100 g a maximálne 150 g pre každého hosťa.
Bežná porcia koláča váži asi 100 g, ale pri krájaní, často v zhone, je presné meranie nemožné, takže buď sú prvé plátky krájané veľmi tenko, pretože sa personál bojí, že koláč nedosiahne, alebo naopak., nakrájajte spočiatku veľkoryso a viditeľne tenké plátky na konci, keď si ľudia uvedomia, že nemusí byť dostatok koláča pre všetkých hostí. Čiastka 120-125g/porcia to je dosť. Nezabudnite si pripočítať k celkovému počtu ľudí, ktorým sa bude torta venovať, a personálu, zmluvnému tímu, ktorý bude v čase podávania torty v miestnosti.
Ako zdobiť svadobnú tortu?
Pokiaľ ide o dizajn alebo dekoráciu torty, môže byť obmedzená iba:
- rozpočet (zručnosť cukrára znamená dodatočné náklady)
- zloženie podľa vášho výberu
Niektoré kompozície nepodporujú viacpodlažný dizajn, pretože nemajú potrebnú pevnosť. Pozoruhodné koláče, ktoré vidia v časopisoch, pripravujú skutoční umelci a pokus o replikáciu tohto koláča v „susedskej“ cukrárni bude mať väčšinou za následok neúspešný pokus.
Čo však musíme urobiť, ak nemáme obrovský rozpočet len na tortu? Najlepším riešením v tomto ohľade je počúvať vybraného dodávateľa a nechať ho robiť to, čo vie najlepšie, bez toho, aby ste mu umožnili reprodukovať koláče vyrobené od skvelých cukrárov.
Ďalším riešením situácie, keď na tortu nemáme príliš veľký rozpočet, je výber dekoru vyrobeného z prírodné kvety. Takto si môžete objednať veľmi jednoduchý koláč, oblečený dokonca v krémovej alebo maslovej kréme, na ktorý si môžete špeciálne objednať, objednaný u toho istého kvetinárstva, kde budete pracovať s kyticami a kvetinovými aranžmánmi v miestnosti.
Ďalšou módou ohľadom svadobnej torty je tzv Nahý koláč - tj tie koláče, ktoré vôbec nie sú obalené (vyrobené z cukrovej pasty, čokolády, krému alebo iného zloženia). Jedná sa o „odhalené“ koláče, v ktorých môžete voľným okom vidieť vrstvy dosky a krému a ktoré sú zvyčajne zdobené prírodnými kvetmi alebo ovocím.
Tieto koláče je možné vyrobiť iba z určitých zložení, preto je dôležité pred objednaním takého koláča dôkladne konzultovať s cukrárom. Aj keď sa zdajú byť ich výroba veľmi jednoduchá, sú to citlivé koláče, aby sa „nerozoberali“, potrebujú určitý odpor - a preto je dobré si ich neobjednávať u cukrárov, ktorí tieto koláče nikdy nevyrábali. koláče.
Torta je téma, o ktorej môžeme veľa diskutovať, takže ak sa chcete dozvedieť viac o najlepších výberoch skladieb alebo o modeloch tort (alebo takzvaných „falošných“ koláčoch), čakám na vás v sobotu na Sun Plaza od s 12:00. Nezabudnite sa zaregistrovať na seminár!
* Článok napísal Andrada Sas pre Slnečné rozhovory.
„Mám rád udalosti so zmyslom, s ľuďmi a s láskou. Ak túžba usporiadať párty vychádza z lásky, potom je všetko jednoduché. A mám rád jednoduché veci. “