Vegetariánska strava - Výživa - Praktické - Dieťa -
Bez ohľadu na to, či z dôvodu nechuti alebo etiky - deti môžu z jedného dňa na druhý náhle odmietnuť jesť mäso. Rodičia sú často v strate, majú obavy o blaho svojho dieťaťa a obávajú sa, že nebudú dostatočne uspokojené ich výživové potreby.
Mnoho štúdií v posledných rokoch však ukázalo, že tento strach je neopodstatnený pri plnohodnotnej ovo-mliečnej strave. Títo vegetariáni sa vzdávajú mäsa a rýb, ale jedia mliečne výrobky a vajcia. U detí a dospievajúcich, ktorí sa stravujú týmto spôsobom, je menej pravdepodobné, že budú mať nadváhu. Teda riziko vzniku chronického ochorenia závislého od stravy ako napr B. dostať diabetes mellitus, nižšie.
Vegáni, ktorí nejedia žiadne živočíšne produkty, sú v priemere aj štíhlejší. Pri tejto diéte sa však nedostatky vitamínov alebo stopových prvkov vyskytujú častejšie ako u lakto-ovo-vegetariánov.
Rešpektujte želanie svojho dieťaťa zdržať sa konzumácie mäsa a dbajte na zdravú stravu. Mäso, ryby a mliečne výrobky sú dôležitým zdrojom bielkovín a železa v kombinovanej strave. Ak ich vaše dieťa už nechce jesť, môžete sa uchýliť k alternatívam, ako sú obilniny, zemiaky, strukoviny, sójové výrobky alebo seitan. Upozorňujeme, že pri vegetariánskej strave je potreba bielkovín a železa vyššia, pretože telo dokáže vstrebávať rastlinné bielkoviny a formy železa horšie ako živočíšne formy. Normálne je však prísun bielkovín dostatočný.
Iba u železa môže byť nedostatok, najmä u vegánov. Potraviny, ktoré obsahujú železo, by sa preto mali konzumovať s vitamínom C, aby sa zlepšilo vstrebávanie železa. Ranná raňajková kaša s pomarančovým džúsom namiesto mlieka zvyšuje príjem železa bez akejkoľvek ďalšej námahy.
Vďaka konzumácii mlieka a vajec je stav vitamínu B12 u lakto-ovo vegetariánov v odporúčanom rozmedzí, ale nie pre deti na vegánskej strave. Na uspokojenie potrebných potrieb sú potrebné obohatené potraviny alebo doplnky výživy.
Vitamín D sa nachádza vo veľkom množstve v pečeni, tučných morských rybách a vaječných žĺtkoch. Ak okrem týchto potravín chýba aj príjem zo slnečného žiarenia, odporúčajú sa prípravky s obsahom vitamínu D.
Vegáni by tiež mali zabezpečiť dostatočný prísun vápnika a zinku. Zatiaľ čo zinok sa nachádza v celozrnných výrobkoch, orechoch a semenách a v rôznych druhoch ovocia a zeleniny, vápnik sa nachádza hlavne vo vode bohatej na vápnik alebo v obohatených potravinách.
Vedomosti
Vo vegánskej strave sa živočíšnym potravinám úplne vyhýbajú. Rovnako ako pri vegetariánskej strave je mäso tabu, ale aj mlieko a všetky mliečne výrobky, ryby, vajcia, med a želatína sú tabu. Z čisto vedeckého hľadiska „vegán“ nie je druhovo vhodná strava.
Tiker správ
Burger alebo šalát? | 26.06.2020
Nemeckí vedci pozorovali u takmer 9 000 účastníkov štúdie, že index telesnej hmotnosti (BMI) človeka je nižší, tým menej často konzumuje živočíšne produkty. Tí, ktorí konzumovali hlavne primárne živočíšne produkty, t. J. Mäso, klobása a ryby, mali priemerný BMI o 1,2 bodu vyšší ako tí, ktorí nejedli žiadne alebo len druhotné živočíšne produkty, ako sú vajcia a mliečne výrobky. Možný dôvod: „Výrobky bohaté na tuky a cukor vás zbavia tuku, pretože stimulujú chuť do jedla a oneskorujú pocit sýtosti. Tí, ktorí sa vyhýbajú potravinám na báze zvierat, ich konzumujú menej. "Vegetariánska strava naopak obsahuje veľa vlákniny a má pozitívny vplyv na črevá. Okrem toho by mohli zohrávať úlohu aj faktory životného štýlu, ako je viac pohybu a vyššie povedomie o zdraví. Extrovertnosť možno nájsť častejšie u jedákov mäsa ako u vegetariánov. Vedci nedokázali potvrdiť tendenciu k neurotickému správaniu. Na rozdiel od predchádzajúcich štúdií sa nepozorovali žiadne súvislosti s depresívnymi náladami.
Tiker správ
Zdravé müsli tyčinky - rozprávka: Predstava, že müsli tyčinky sú zdravé občerstvenie a zdravšie ako čokoláda alebo sušienky, je podľa štúdie britskej spotrebiteľskej organizácie „Which?“ Mylná. Viac ako polovica skúmaných müsli tyčiniek obsahovala viac ako 30 percent cukru. Niektoré tyčinky pozostávajú z takmer tretiny tuku kvôli obsahu orechov. Šesť zo siedmich müsli tyčiniek určených pre deti obsahovalo veľké množstvo nasýtených mastných kyselín. (swissmom news ticker, 27. augusta 2012)
Smoothie je občerstvenie medzi jedlami: Vitamínové bomby v pitnej forme, takzvané smoothies, sa všeobecne považujú za zdravé - ale keďže majú vysoký obsah kalórií, nemali by sa považovať za rýchle potlačenie smädu, ale skôr za občerstvenie, varujú odborníci na výživu. Smoothie obsahuje toľko živín, že sa s ním musí medzi sebou zaobchádzať ako s malým jedlom. Spotrebitelia by sa preto mali pozrieť na etikety nápojov. To ukazuje, či je vo fľaši skutočne toľko manga, ako naznačuje obrázok na obale, a ktoré ďalšie zložky okrem ovocia a zeleniny sú zahrnuté. A dátum minimálnej trvanlivosti vám pripomína: Chladené hotové smoothie sa dá uchovať iba niekoľko dní. (swissmom news ticker, 23.8.15)