Vegetariánske a vegánske Aké sú rozdiely v stravovaní
Mnoho Nemcov je už vegetariánov - jedia bez mäsa.
Vegetariánstvo je trend. Vidno to aj na tom, že čoraz viac ľudí sa mäsa nevzdáva úplne, ale vedome ho zje menej. Tiež sa nazývajú flexitaristi.
Čo to však vlastne vegetariánstvo je? Čo presne robia vegetariáni inak vo svojej strave a vo svojom živote? Vylúčenie mäsa má iba výhody alebo nevýhody?
► Ako vegetariánstvo označuje stravu a životný štýl ľudí, ktorí jedia iba potraviny rastlinného pôvodu. Okrem toho všetko, čo pochádza zo živých zvierat, ako je mlieko, vajcia alebo med.
► Vegetárian nejedzte ani tieto veci, iba čisto rastlinné jedlá.
tiež čítať
Vegánske všestranné tofu toleruje takmer všetky koreniny
Serge Gnabry sa stravuje vegánsky Môžem byť konkurencieschopný športovec A vegán?
Je naozaj lepšie nejesť mäso?
Názory na to, či je dovolené jesť mäso alebo nie, sa rozchádzajú. Niektorí veria, že vegetarián alebo vegán chráni životné prostredie a je prospešný pre zdravie, zatiaľ čo iní tvrdia opak.
✔︎ Kontroverzie sa vedú aj pri vegetariánskom varení: Odporcovia bezmäsitej kuchyne chcú jesť jogurt, grilované kuracie mäso, syr a biftek a bezmäsitá kuchyňa je pre nich nepríťažlivá. Ostatní si pochutnávajú na farebnom ovocí, zelenine, orechoch a zrnách a nechýba im mäso a ryby.
✔︎ Vegetariánske a vegánske varenie znamená, že sa pripravuje hlavne dusená alebo grilovaná zelenina, strukoviny a obilie. Tofu alebo rastlinné mlieko a kvalitné rastlinné oleje majú za následok vynikajúce a rozmanité menu.
✔︎ Nie všetci vegetariáni alebo vegáni majú podrobne rovnakú stravu. Existuje veľa foriem. Všetky vegetariánske diéty sa však vyhýbajú potravinám pochádzajúcim zo zabitých zvierat, ako sú mäso a ryby.
Čo iné je iné u vegetariánov a vegánov?
Vegáni sa zriekajú nielen potravín, ale aj spotrebného tovaru živočíšneho pôvodu. Tiež na koži, vlne, perí, rohoch atď. V tomto ohľade ide vegánstvo v podstate oveľa ďalej ako zdravo orientovaná vegetariánska strava, ako je paleo, surová strava alebo celé jedlá.
Vegetariánstvo a vegánstvo nie sú len formou výživy, ale chápu samého seba aj ako svetonázor a/alebo alternatívny spôsob života. Navrhovatelia sa zvyčajne usilujú o lepšie zdravie a etické ideály.
★ Žiť vegánsky znamená aj vzdať sa alebo odmietnuť chov hospodárskych zvierat.
★ Vegáni tiež v zásade odmietajú všetky testy na zvieratách.
Čo sú ovo, lakto a pescetariáni?
Okrem čistých vegánov existujú napríklad aj tieto vegetariánske diéty: