Vegetariánske cuketové fašírky s tvarohom - Nico Bartes; Schudnite rýchlo cez zdravé
Dnes existujú fašírky bez mäsa. Vegetariánske cuketové fašírky chutia dobre a obsahujú málo sacharidov. Zdravý recept sa skladá z jednoduchých surovín a za pár minút pristane na stole. S domácim dipom sú fašírky chutné neuveriteľne lahodne a zasýtia vás dlhšie, ako ste čakali. Ak chcete, fašírky môžete skladovať uzavreté v chladničke až 4 dni po úplnom vychladnutí.
Suroviny na 6 fašírok, každá s hmotnosťou asi 115 g
Pokiaľ je to možné, používajte čerstvé a regionálne produkty v bio kvalite. Tip: Všetky zložky by mali mať počas spracovania teplotu okolo izbovej teploty.
- 200g cukety, nahrubo nastrúhaný, zabalený v kuchynskej utierke a aby som to povedal pevne takže tekutina uniká (vytvára asi strednú cuketu)
- 2 veľké alebo 3 malé vajcia
- 80 g mrkvy, najemno nastrúhaný alebo nakrájaný na jemné kocky (urobte si asi 2 malé mrkvy)
- 80g kaleráb, nahrubo nastrúhaný (robí asi polovicu stredne veľkého kalerábu - môj mal priemer 9 cm a výšku 6 cm)
- 75g smotanového syra s bylinkami (pripravte asi 2 ½ plných lyžíc)
- 50g cibule, olúpané a nakrájané na jemné kocky (urobí sa z nich asi polovica stredne veľkej cibule s priemerom asi 6 cm)
- 10 g šupky psyllia (urobte asi 2 plné polievkové lyžice)
- 12g olivového oleja na vyprážanie (pripravia sa asi 2 plné polievkové lyžice)
- 4g soľ (robí asi ¾ celej čajovej lyžičky)
- 2 štipky korenia
Nutričné hodnoty
na fašírku s cca 115g
| Kalórie | 112 kcal |
| živina | množstvo | % RDA * |
| sacharidy | 3,3 g | 1% |
| Celkový tuk | 7,9 g | 10% |
| bielkoviny | 6,6 g | 12% |
Časy pre začiatočníkov
| pracovny cas | 20 | Zápisnice |
| Čas pečenia/varenia | 20 | Zápisnice |
| Celkové výdavky na čas | 40 | Zápisnice |
| Úroveň | ľahké |
Manuálny
Tip: Prípravné video nájdete na začiatku tohto článku alebo na mojom kanáli YouTube (Nico Bartes).
- Pripravte si ingrediencie podľa zoznamu ingrediencií.
- Vložte vajcia, plevy psyllium, smotanový syr, (voliteľné) korenie a soľ do veľkej misy a spolu dobre premiešajte.
Vložte vajcia, plevy psyllium, smotanový syr, (voliteľné) korenie a soľ do veľkej misy a spolu dobre premiešajte
Pridajte mrkvu, kaleráb, cibuľu a cuketu a dobre premiešajte, kým nebude zmes rovnomerná.
Pridajte mrkvu, kaleráb, cibuľu a cuketu a dobre premiešajte
Na veľkej nepriľnavej panvici (stredné nastavenie) rozpálime olivový olej, rukami vytvarujeme 4 až 5 fašírok rovnakej veľkosti a opečieme ich z každej strany 7 až 8 minút. Keďže doba pečenia je dosť dlhá, odporúčam fašírky niekoľkokrát otočiť.
Vytvarujte fašírky a smažte z oboch strán 7 až 8 minút