Vegetariánske, vegánske a superpotraviny
Vegetariánska strava
Vegetariáni nejedia mäso. Ak tiež nejedia ryby, ale v ponuke sú vajcia a mliečne výrobky, potom sa im hovorí „ovo-lakto vegetariáni“. Vegetariánska strava je zdravá - za predpokladu, že je strava pestrá. To platí aj pre ľudí, ktorí sa nevzdávajú mäsa ani rýb. Nedostatok bielkovín je možné kompenzovať strukovinami, sójovými výrobkami alebo zeleninou.
Vegetariánska výživa je prospešná aj pre životné prostredie, pretože produkcia mäsa vyžaruje vysokú hladinu skleníkových plynov a spotreby vody. Ľahké je to aj na peňaženke.
Rastlinná zmiešaná strava s malým množstvom mäsa môže byť rovnako zdravá ako úplne vegetariánska strava. Ak sa nechcete obísť bez mäsa natrvalo, môžete vyskúšať jeden alebo viac vegetariánskych dní v týždni - potom ste „flexitarián“.
Pokiaľ sú hodnoty železa v poriadku (nechať skontrolovať lekára), nič nehovorí proti vegetariánskej strave počas tehotenstva a dojčenia. Pestrá ovo-lakto-vegetariánska strava tiež nie je pre deti žiadnym problémom.
Vegánska strava
Vegáni sa živočíšnym produktom úplne vyhýbajú. To znamená, že nielen mäso a ryby, ale aj mlieko a mliečne výrobky (syry, maslo), med a vajcia sú tabu. Rovnako sa nekonzumujú výrobky s želatinou alebo s určitými vínami a pivami. Pestrá strava je zložitá, ak sa zaobídete bez týchto produktov - ale je to možné.
Ak vegáni nevenujú zvýšenú pozornosť svojej strave, môžu sa ľahko vyskytnúť príznaky nedostatku: najmä vitamín B12, ale aj dôležité aminokyseliny, omega-3 mastné kyseliny, vitamíny D a B2, ako aj minerály vápnik, železo, jód a zinok a selén sú ovplyvnené.
V súčasnosti je na trhu veľa vegánskych náhradných produktov (mäso, syry a oveľa viac), ktoré sú príliš tučné/slané/sladké a preto nie sú vôbec zdravé. Vegánska strava nie je automaticky zdravá: Napríklad tmavá čokoláda s arašidovým maslom je vegánske občerstvenie - ani zďaleka nie je zdravá. Ak by ste sa aj napriek tomu chceli stravovať vegánsky, nechajte sa informovať odborníkom na výživu o optimálnom zložení vašej stravy a pravidelne kontrolujte u lekára hodnoty krvi, aby bolo možné rýchlo čeliť nedostatkom. Odporúča sa tiež trvalý príjem vitamínu B12.
Vyváženie CO2 je pri vegánskej strave výrazne lepšie, pretože nie je podporovaný ani chov hospodárskych zvierat s kurčatami a dojnicami. Pre veľa ľudí, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu, je to dôležitý aspekt.
Nenechajte sa preto znepokojiť: Pri zdravej výžive je najdôležitejšie to, ktoré jedlá preferujete, nie ktoré sa úplne vyhýbate. Výhradne vegánska strava je nevhodná pre tehotné ženy, dojčiace ženy a deti.
low carb
Pojem „s nízkym obsahom sacharidov“ znamená stravu s nízkym obsahom sacharidov. Tu, najmä večer, nie sú žiadne prílohy ako cestoviny, chlieb a ryža. Je to však práve vláknina z celozrnných výrobkov, ktorá je obzvlášť zdravá a dlhodobo zasýtená, nízkosacharidová strava ho neobsahuje dostatok. Navyše, viac tukov a bielkovín sa často konzumuje vo forme mäsa a mäsových výrobkov pri nízkosacharidovej strave. To môže viesť k vyššiemu riziku cukrovky typu 2, vysokého krvného tlaku, kardiovaskulárnych chorôb, ochorení obličiek a rakoviny hrubého čreva.
Nízkosacharidový princíp je v zásade možný aj pri cukrovke, ale nie je to potrebné. Ani pri chudnutí nie je potrebná diéta s nízkym obsahom sacharidov. Účinok, že diéta s nízkym obsahom sacharidov má menší vplyv na hladinu cukru v krvi, a teda sa uvoľňuje menej inzulínu, sa často používa ako argument v prospech diéty s nízkym obsahom sacharidov. Kto sa stravuje nízkosacharidovou stravou, často zje súčasne aj menej vlákniny, čo vás na dlho udrží sýtosť. Zvýšený príjem tukov môže tiež rýchlo viesť k prebytku energie a tým dokonca k priberaniu.
Ak sa chcete stravovať s nízkym obsahom sacharidov, poraďte sa vopred so svojím lekárom alebo diabetologickým poradcom a nemeňte si stravu „svojpomocne“.
Čisté stravovanie
Diétu „čistého stravovania“ charakterizuje predovšetkým veľa domácich jedál a vedomý prístup k jedlu. Hotovým výrobkom sa vyhýbame rovnako ako všetkému, „čo babička nevie“. Čím kratší je zoznam zložiek, tým lepšie. Táto forma výživy zodpovedá obvyklým stravovacím odporúčaniam a môže byť veľmi zdravá - pretože keď si sami uvaríte, viete presne, čo je v nej, a nespadnete do pascí na cukor, soľ alebo tuky.
Paleo
Termín paleo je skratka pre „paleontologické“, tj. Dobu kamennú. Zje sa tu všetko, čo by naši predkovia ako lovci a zberači mali k dispozícii: veľa mäsa, bobúľ a orechov, ale žiadne obilie ani mliečne výrobky. Tento typ stravovania sa v žiadnom prípade neodporúča, pretože obmedzený výber potravín a vysoká spotreba mäsa škodia vášmu zdraviu.
Detox
Pojem detox je krátka forma „detoxikácie“, teda detoxikácie. V detoxikačných kúrach sa vyhýbajte cukru, výrobkom z bielej múky atď. telo bude „detoxikované“. Základná myšlienka je správna, pretože menej cukru a menej výrobkov z bielej múky (viac výrobkov z celých zŕn!) Je zdraviu prospešných. Tieto produkty však „neotrávia“ organizmus a netvoria sa ani „odpadové látky“ v metabolizme, ako sa tak často tvrdí. Konzistentné zdravé stravovanie urobí vaše telo lepším ako akýkoľvek drahý detoxikačný režim.
Všetky detoxikačné čaje, džúsy a lieky Co je potrebné rezervovať podľa drahého životného štýlu. V roku 2017 Spolkový súdny dvor tiež rozhodol, že „Detox“ je zdravotný stav, a preto musí byť vedecky dokázaný. Slovo „detox“ sa už preto nesmie používať na reklamu.
Superpotraviny
„Superpotraviny“ sú potraviny, o ktorých sa hovorí, že sú obzvlášť prospešné pre vaše zdravie. Väčšina superpotravín sa dováža z exotických oblastí, ktoré znečisťujú životné prostredie a vedú k vysokým cenám. Okrem toho tieto výrobky často nie sú alebo nie sú dostatočne testované na znečistenie. Často by boli k dispozícii podobné miestne produkty - ale ľanové semiačka nie sú rovnako hip ako chia semienka, hoci sú rovnako zdravé. Nezdravá strava sa nezdraví tak, že si ju pokropíte niekoľkými bobuľami goji.
Pre zdravú výživu teda nemusíte kupovať drahé superpotraviny, môžete sa obrátiť na miestne superpotraviny: zelenina a ovocie, celozrnné výrobky, najmä ovos, a pravidelne malá hrsť orechov. To, že to stojí menej, neznamená, že je to menej efektívne. Toto sú skutočné „superpotraviny“!
Čo je to s chia semienkami, kustovnicami goji a spol?
V prípade mnohých potravín, ako sú chia semienka, kustovnica čínska a bobule acai, ktoré sa v médiách označujú ako „superpotraviny“, je exotický zvuk názvu často obzvlášť príťažlivý. Domáce alternatívy ako ľanové semienko, kel a čučoriedky obsahujú rovnako veľa cenných živín a súčasne chránia životné prostredie a vašu peňaženku. Prečo blúdiť ďaleko, dobro je tak blízko ...
Skutočnejšie „superpotraviny“ pre ľudí s cukrovkou
Celozrnné obilniny
Čím viac budete používať celozrnné výrobky (namiesto bielej múky a múčky), tým lepšie sa vám bude vyvíjať pankreas. Zároveň stále prijímate veľa výživných látok a vlákniny.