Vegetariánstvo Žiadne vajce, žiadne mäso, žiadne ryby - FOCUS Online
Filozofie výživy
Najznámejšou výživovou filozofiou je vegetariánstvo. Ale aj to - aj keď je jeho definícia veľmi jednoduchá (odvodená z anglického výrazu „zelenina“ ako napríklad zelenina alebo zelenina) - je často nepochopená. Mnoho ľudí, ktorí o sebe tvrdia, že sú prísni vegetariáni, sú v skutočnosti ovo-vegetariáni, lakto-vegetariáni, ovo-lakto-vegetariáni alebo dokonca ovo-lakto-pesco-vegetariáni, skrátene pescetariáni.
Posledné menované nejedia mäso a hydinu, ale nie ryby alebo živočíšne produkty, ako sú vajcia, mliečne výrobky a med. Ovo vegetariáni naopak nejedia vôbec žiadne zvieratá ani mliečne výrobky, ale každú chvíľu jedia omeletu. Odôvodňujú to tým, že vajcia, ak nie sú oplodnené, neobsahujú živý organizmus. Preto ich konzumácia nezabije žiadnu živú bytosť. Lakto-vegetariáni naopak nejedia vajcia, veľmi obľúbené sú u nich mliečne výrobky. Ovo-lakto-vegetariáni sú pravdepodobne najbežnejší: vzdávajú sa mäsa, hydiny a rýb, ale nie mlieka, syrov alebo vajec.
Skutočný vegetarián má najprísnejšie menu: konzumuje iba rastlinné jedlá a huby. Ak sa zdrží aj gumových medveďov, nie je to preto, že by zlaté medvede boli zvieratá, ale kvôli želatíne s obsahom zvierat.
Ochrancovia klímy a milovníci zvierat
Mnoho ľudí, ktorí sa nezaobídu bez mäsa alebo dodržiavajú prísnu vegetariánsku stravu, svoj spôsob života ospravedlňujú tým, že je zdravší. Citujú štúdie, ktoré ukazujú, že vegetariáni žijú dlhšie a je menej pravdepodobné, že budú trpieť obezitou, cukrovkou, vysokým krvným tlakom alebo rakovinou. Iní hovoria, že škandály so skazeným mäsom alebo kontaminovanou hydinou im zničili chute. A ešte iní sa zaobídu bez ochrany životného prostredia, koniec koncov, hovädzí dobytok sa v súčasnosti považuje za nebezpečného emitenta CO2.
Eticky motivovaní vegetariáni všeobecne nechcú, aby kvôli nim zvieratá trpeli alebo boli zabíjané. Niektorí z nich sa preto vyhýbajú živočíšnym produktom vo všetkých oblastiach života: Vegáni sa zriekajú odevov, tašiek alebo nábytku z kože a vlny, ako aj kozmetiky, liekov a čistiacich prostriedkov, ktoré boli pri výrobe testované na zvieratách.