Veľká noc “s chobotnicou 🍏 Zelená

Na jednom z našich prvých stretnutí, keď sme večerali v reštaurácii, si môj manžel objednal praženicu. Naozaj som nevedela, čo mám povedať, ale nakoniec som mala odvahu to ochutnať a boli dobré. Aj keď som ich mal rád také vyprážané, nebol som si istý, či ich dokážem zvládnuť v ich nezmenšenej podobe. Odvtedy uplynulo niekoľko rokov (a ceny potravín vzrástli) a kalamáre sa stali jedným z cenovo najdostupnejších morských plodov. Pretože som ho našiel so zľavou, rozhodol som sa ho kúpiť a zistiť, čo vyjde, keď ho uvarím. Vypražila som to na kokosovom oleji a vyšlo to ok, ale chcela som vyskúšať iné možnosti. Po obhliadnutí niektorých starých kuchárskych kníh som si povedal, že vyskúšam tento recept na cestoviny, ktorý si viem zdravo prispôsobiť. Ak ste chobotnicu neskúšali alebo ste jedli iba vyprážané, odporúčam vám vyskúšať tento recept. Pri správnom varení získate jemnú a lahodnú chobotnicu. Malých potešila príprava a skutočnosť, že jedli „chobotnicu“. Je to určite jeden z mojich najodvážnejších receptov, ale je to celkom lacné a obsahuje veľa výživných látok.

„Veľká noc“ s kalamárom

Čas prípravy: 5 minút Čas varenia: 25 minút Celkový čas: 30 minút
Porcie: 4-6
prísady:
• 500 gramov chobotnice, tykadiel a hadičiek
• 4 malé alebo 2 stredne veľké cukety
• 1 veľká cibuľa
• 1 šálka nakrájaných šampiňónov
• Soľ, korenie, cesnakový prášok, bazalka a oregano, podľa chuti dám z každého lyžičku
• 3 lyžice masla alebo kokosový olej na varenie
• 2 lyžice bieleho vína (voliteľné)

---