Veľkonočné pôstne obdobie - správne stravovanie medzi zdravím, duchovnosťou a pravdou
podkategórie:
Mnoho Rumunov sa postí z rôznych dôvodov, ale len veľmi málo z nich chápe význam pôstu a to, ako je vhodné týmto obdobím prechádzať. Pôst pochádza zo staroveku, naši rodičia sa postili, naši starí rodičia sa postili a my tento zvyk opakujeme, čo nás často vedie k nezdravosti, ak to nie je správne zvládnuté. Všetky národy majú vo svojej kultúre formu pôstu, aj keď to nazývajú inak, a moderne existuje „prerušovaný pôst“. Naši predkovia sa postili z náboženských dôvodov, ale robili to tak, aby im prinášali zdravie po fyzickej aj emočnej stránke. Dnešný moderný človek sa postí podľa sluchu, dopraje si chlieb, praclíky, zacusku, ktorá mláka na oleji, spracované sójové výrobky, hranolky. Namiesto toho hovorí zle o svojom susedovi alebo o tom, kto ho ráno odrezal, keď prišiel do práce. Ten istý moderný človek žije na úteku a nechápe, že Boh alebo božstvo - nech sa už volá akokoľvek - si nepraje, aby sme boli tuční alebo chorí. Význam veľkonočného pôstu je v prvom rade „očistenie“, nájdenie rovnováhy a potom jedlo.
Prečo počas pôstu tučníme?
Mal som príležitosť stretnúť sa na klinike s kňazmi rôznych stupňov, rôzneho veku, z Rumunska aj z hory Athos! Diskusia s nimi je súkromná, pretože sa koná stretnutie medzi náboženstvom a vierou. Väčšina kňazov je obéznych a trpia metabolickými chorobami, ako je cukrovka alebo vysoký krvný tlak, a otázka znie: „Prečo?“ Postím sa, žijem v modlitbe a viere, konštatujem, že zdieľam bez diskusie, pretože som lekár a pochopil som, že iba Boh uzdravuje. Nerovnováha, ktorú prežíva, spočíva v jedle nalačno, ktoré je nevhodné a konzumuje sa za behu. Pracovné miesto musí byť pripravené, je to štát a nie iba ročné obdobie. Živiny rastlinného pôvodu sú síce kvalitné, ale sú v prospech nutričnej rovnováhy. Privítal som skutočnosť, že je čoraz viac „rybích výpustov“ a morské plody väčšina kňazov považuje za pôst! To ukazuje otvorenosť cirkvi voči modernému človeku a skutočnosť, že rozumel tomu, ako sa prispôsobiť a čo najviac vyhovieť pôstu pre „zaneprázdnených veriacich“.
Ale nepredlžujme to a uvidíme, ako môžeme premeniť v náš prospech 5 stravovacích návykov z veľkonočného pôstu.
Prechod od „sladkého“ jedla k „pôstnemu“ jedlu
Áno, brutálne prechádzame od fašírok, malých a všetkých druhov hľuzoviek, k žihľave, praclíkom, vlkom a sójovým bôbom. Takto vysielame telu nevhodnú správu zmenou druhu živín, ktoré konzumujeme. Pretože jeme živiny a nie jedlo, a minimálna znalosť zloženia „jedla“ nám môže veľmi pomôcť pri dosahovaní zdravia. Pôst sa musí pripraviť tak, že sa zníži počet jedál a množstvo živočíšnych bielkovín, mäsa, mliečnych výrobkov a vajec. Bielkoviny živočíšneho pôvodu sa líšia od bielkovín rastlinného pôvodu; zviera obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny človeka, zatiaľ čo bielkoviny rastlinného pôvodu ich neobsahujú. To neznamená, že zdravý dospelý človek nemôže žiť bez mäsa, mliečnych výrobkov a vajec, ale rastúce dieťa nie. Nie som zástancom nadmernej konzumácie mäsa, neposudzujem nikoho, kto si vyberie inú alebo inú formu stravovania, iba hovorím, že strava by mala byť správna pre jednotlivca, a nie „módna“.
Príprava jedálnička na veľkonočný pôst
Postíme sa na úteku, tak ako žijeme! Doprajeme si spracované sójové výrobky, zacusca a praclíky, ktoré po ceste do práce príjemne voňajú. Nerozumieme tomu, že príspevok musí byť pripravený prostredníctvom dobrej organizácie. To znamená, myslíme na niektoré pôstne recepty, ideme nakupovať a pripravovať jedlo, nespoliehame sa na tie v supermarkete „pripravené na zjedenie“. Nalačno by mali obsahovať všetky živiny, tj bielkoviny, lipidy, sacharidy, vitamíny a minerály, aj keď sú rastlinného pôvodu. Zo skúseností mojich pacientov počas pôstu ľudia uprednostňujú konzumáciu tukov a sacharidov, pretože sú šikovní a rýchlo ich zasýtia. Stav rýchlej sýtosti je daný dlhodobými sacharidmi, bielkovinami. Je to tiež jeden z dôvodov, prečo vyhľadávame sacharidy, teda chlieb, praclíky a sladkosti.!
Jem veľa pôstu, pretože ma nikdy neomrzí
Áno, v pôstnom období máme tendenciu jesť viac, pretože pôstne jedlá nie sú plné a nehladujú. Preto veľká väčšina ľudí v pôstnom období priberá! Pamätajte, že pôst je o umiernenosti a rovnováhe, nie o opití. Pôstne obdobie by malo byť o krásnych myšlienkach a slovách, nie o frustrácii. Bielkoviny, dokonca aj rastlinného pôvodu, sú tým, čo dodáva sýtosť a musí ich obsahovať aj pôstne menu. Bielkoviny nájdeme v: šošovica, cícer, zelená fazuľa, pohánka, hrášok, huby, čierna fazuľa, sója atď. Rozdeľte si jedlo na 3 hlavné jedlá a 2 občerstvenie a nebudete trpieť hladom.
Ak dôjde k úniku rýb, využite ich
Jedzte ryby, keď je to v tomto veľkonočnom pôste povolené! Aj ryby, aj morské plody. Sú veľmi dobrým zdrojom kvalitných bielkovín a tukov. Ryba je bielkovina s vysokou stráviteľnosťou, tj. Je ľahko stráviteľná. Dusená, rúra, gril je jedlo aj kvalitné občerstvenie, ktoré vás zasýti. Pamätajte, že veľká časť cirkvi považuje morské plody za „pôst“, takže ich môžete použiť, aj keď nie sú súčasťou našej potravinovej kultúry.
Pochopte okrem výživy aj význam pôstu
Význam pôstu je duchovný, hľadanie rovnováhy a potom jedlo. Výrobky živočíšneho pôvodu, ako ich Rumuni chápu v konzumácii, sú ťažko stráviteľné, tj používajú tvrdé vnútorné orgány. Ak porovnáme ľudské telo s autom, je to ako neustále bežať s motorom a nenechávať ho bežať na voľnobežných otáčkach. Viac ako 70% chorôb, ktoré trpíme a ktoré ukončíme, je spôsobených spôsobom, akým sme sa rozhodli žiť život, zvyšok tvoria nehody alebo genetické patológie. S génom môžeme bojovať, najmä keď vieme, kto sme, a kľúčom je spôsob života. Moji drahí, príspevok znamená rovnováhu v myslení, konaní, výžive a pohybe. Dôrazne podporujem človeka, ktorý sa „sladko“ naje, ale pomáha deťom, starším ľuďom a iným, v porovnaní s človekom, ktorý plní žinenku zacusca, sóju a praclíky, ale myslí nevhodne!
Preto je veľkonočný pôst o reflexii, zahľadenosti do seba, porozumení, zdržanlivosti a nie o obmedzeniach akéhokoľvek druhu. Rumunská spoločnosť je tak chorá, fyzicky i emocionálne - a to zdôraznili aj štatistiky, vidím to iba každý deň na klinike - pretože sa nám nedarí prekonať populárne príslovie „nech koza suseda zomrie“. Ak chcete vedieť niečo o ľuďoch, musíte poznať ich kultúru, tradície a správanie. Napríklad stredomorská strava je súčasťou dedičstva a kultúry Unesco gréckeho ľudu, jedného z najdlhšie žijúcich ľudí na svete; Ošípané je zároveň súčasťou rumunskej kultúry, pričom sme ľuďmi s najnižšou dĺžkou života v EÚ. A to všetko nemá nič spoločné s peniazmi alebo tradíciami, súvisí to s voľbami, ktoré vychádzajú zo vzdelávania a prispôsobenia sa súčasnej spoločnosti.
Poďme spoločne rozdeliť štatistiku, obrátiť chorobu a vychovávať budúce generácie pre zdravie a nie pre choroby! #MetodaDrBalanica je jedinou rumunskou metódou prevencie, terapie a riadenia hmotnosti, ktorej cieľom je byť s ľuďmi, prinášať fyzickú a emocionálnu rovnováhu, zdravie pomocou vedy a vzdelávania, nielen pri liečbe chorôb a klasickom prístupe k diagnostike!