Vel Pitar - nakrájaný čierny chlieb

pitar

Nízky risk*
* Podľa hlasovania používateľov

Spoločnosť: Vel Pitar

Popis Vel Pitar - Krájaný čierny chlieb

Ďalšie informácie:
Tento výrobok obsahuje 13 zložiek, z ktorých 12 je považovaných za bezpečných, 1 zložka má stredné riziko poškodenia.

Informácie Vel Pitar - Krájaný čierny chlieb

Zloženie Vel Pitar - nakrájaný čierny chlieb

Stupeň vytvoreného rizika:
Venujte pozornosť nasledujúcej zložke:

E200 alebo kyselina sorbová, zložka so stredným rizikom poškodenia, má funkciu konzervačnej látky. Nie je účinný proti baktériám, ale chráni potraviny pred plesňami a kvasinkami. Nie je povolené v produktoch pre kojencov a malé deti. Kyselina sorbová nie je toxický produkt, ale niektorí ľudia môžu mať alergické reakcie. Môže zničiť vitamín B12.

Podrobný popis získate kliknutím na ktorúkoľvek zo zložiek uvedených nižšie:

  • Zabraňuje chorobám hrubého čreva
  • Znižuje hladinu voľných radikálov na bunkovej úrovni
  • Posilňuje imunitu
  • Znižuje hladinu cholesterolu
  • Zabraňuje výkrmu, pretože dodáva sýtosť

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Čierna múka sa nedá dlho skladovať, pretože tuky v zárodkoch rýchlo tiekli.

Podľa Potravinového kódexu je v tejto kategórii voda 14.0 Nápoje, okrem mliečnych výrobkov, skupina 14.1 Nealkoholické nápoje, podskupina 14.1.1 Opice: prírodná alebo balená voda, sýtená alebo nie.

Podľa 2 platných zákonov - zákona č. 458 zo dňa 08.07.2002 týkajúceho sa kvality pitnej vody a zákona č. 311 z 28. júna 2004 o zmene a doplnení zákona č. 458/2002 o kvalite pitnej vody), pitnou vodou (a teda tou, ktorá sa používa v potravinárskom priemysle) je voda určená na ľudskú konzumáciu:

„A) akýkoľvek druh vody v prírodnom stave alebo po úprave, používaný na pitie, na prípravu jedál alebo na iné účely v domácnosti, bez ohľadu na jej pôvod a bez ohľadu na to, či je dodávaná prostredníctvom distribučnej siete, z nádrže alebo je distribuovaná vo fľašiach alebo v iných nádobách;
b) všetky druhy vody používané ako zdroj v potravinárskom priemysle na výrobu, spracovanie, konzerváciu alebo uvádzanie na trh výrobkov alebo látok určených na ľudskú spotrebu.
c) voda z miestnych zdrojov, ako sú fontány, pramene atď., používaná na pitie, varenie alebo na iné účely v domácnosti.

Pitná voda musí byť sanogénna a čistá a musí spĺňať nasledujúce podmienky:

a) neobsahujú mikroorganizmy, parazity alebo látky, ktoré by počtom alebo koncentráciou mohli predstavovať potenciálne nebezpečenstvo pre zdravie ľudí;
b) splniť minimálne požiadavky ustanovené zákonom. ““

Pitná voda tiež nesmie obsahovať:

  • Koliformné baktérie
  • Escherichia coli (E. coli)
  • enterokoky
  • Pseudomonas aeruginosa
  • Clostridium perfringens
  • Antimón - 0,005 (mg/l)
  • Arzén - 0,01 (mg/l)
  • Bárium - 1,0 (mg/l)
  • Bór (mg/l)
  • Kadmium - 0,003 (mg/l)
  • Chróm - 0,05 (mg/l)
  • Meď - 1,0 (mg/l)
  • Kyanidy - 0,07 (mg/l)
  • Fluoridy - 5,03 (mg/l)
  • Olovo - 0,01 (mg/l)
  • Mangán - 0,5 (mg/l)
  • Ortuť - 0,001 (mg/l)
  • Nikel - 0,020 (mg/l)
  • Dusičnany - 50 (mg/l)
  • Dusitany - 0,1 (mg/l)
  • Selén - 0,01 (mg/l)

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Spotreba kontaminovanej vody môže spôsobiť:

  • methemoglobinémia
  • Rakovina (hlavne žalúdočná)
  • Otrava a alergie
  • Dermatologické stavy
  • Toxicita pre rôzne orgány
  • hepatitída
  • Úplavica
  • Cholera
V Európskej únii je maximálna koncentrácia, ktorú môže obsahovať pitná voda, 50 miligramov/liter. Podľa lekárov však koncentrácia nad 10 mg/l dusičnanov a nad 0,05 mg/l dusitanov môže ohroziť životy detí (http://www.evz.ro/detalii/stiri/apa-imbuteliata-pericol-pentru -NE-born-see-what-amount-of-nitrate-containing a-glass-de.html).

  • Kyselina listová
  • Komplex vitamínov B (bez B12)
  • Draslík
  • tiamín
  • Niacín (vitamín B3)
  • Chróm
  • Selén
  • Zinok
  • 116 kalórií
  • 70 mg sodíka
  • 13 g sacharidov
  • 6 g vlákniny
  • 16 g bielkovín
  • 0 tučných

Podľa Codex Alimentarius sa kvasnice vyskytujú v skupinách 12.8 Kvasinky a droždie: vrátane kvasníc používaných v pekárňach a orientálnych výrobkov používaných na výrobu alkoholických nápojov.

Môže obsahovať nasledujúce prísady:

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Spotreba kvasiniek môže spôsobiť:

  • Alergické reakcie
  • Problémy s trávením (kŕče, nadúvanie, plyn)
  • Bež
Spotreba kvasiniek nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržiavať denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.

Obyčajná soľ, do ktorej bol pridaný jód, mikroelement živiny, ktorý sa podieľa na harmonickom raste a vývoji tela.

Jód je nevyhnutným stopovým prvkom pre ľudské telo a je nevyhnutný pre syntézu hormónov štítnej žľazy.

  • poruchy pamäti
  • znížená schopnosť koncentrácie
  • stimuluje produkciu hormónov štítnej žľazy

Množstvo jódu v soli v Rumunsku stanovené v nariadení GD č. 1904/2006 je 30 mg/kg soli vo forme jodičnanu alebo jodidu draselného.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Slnečnicový olej, olivový alebo kukuričný
  • Kokosový, repkový alebo ľanový olej
  • Maslo, margarín
  • Estery askorbylu - 500 mg/kg 10
  • Butylovaný hydroxyanizol - 200 mg/kg
  • Butylhydroxytoluén - 200 mg/kg
  • Beta-, karotény, zelenina - 1000 mg/kg
  • Glycerové estery kyseliny diacetylvínnej s mastnými kyselinami - 10 000 mg/kg
  • Guajaková živica - 1 000 mg/kg
  • Izopropylcitráty - 200 mg/kg
  • Polydimetylsiloxán - 10 mg/kg
  • Polysorbáty - 5 000 mg/kg
  • Propylgalát - 200 mg/kg
  • Estery propylénglykolu mastných kyselín - 10 000 mg/kg
  • Stearylcitrát - gmp
  • Terciárny butylhydrochinón - 200 mg/kg
  • Tiodipropionát - 200 mg/kg

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

synonymia: ELAEIS GUINEENSIS

Palmový olej (spracovaný) obsahuje (na polievkovú lyžicu):

  • 120 kalórií
  • 13,6 g tuku (z toho asi 50% nasýtených, 40% mononenasýtených a 10% polynenasýtených)
  • 2,17 mg vitamínu E
  • 1,1 mcg vitamínu K.
  • 0 sacharidov
  • 0 bielkovín
Palmový olej je možné extrahovať buď z červeného topoľa palmového ovocia (červený palmový olej), alebo zo semien toho istého ovocia (jadro palmového oleja). To, čo zostane po extrakcii všetkých vitamínov vhodných pre kozmetiku z červeného oleja, je následne rafinované, deodorizované, bielené a čiastočne alebo úplne hydrogenované, výsledkom čoho je biely palmový olej. Je uprednostňovaný potravinárskym priemyslom a červený olej sa v kozmetike osvedčuje.

Podľa Codex Alimentarius, štandardu 210-1999, sa v tejto kategórii nachádza palmový olej 02.0 Tuky, oleje a mastné emulzie, skupina 02.1 Bezvodé tuky a éterické oleje, podskupina 02.1.2 Rastlinné oleje a tuky: jedlé tuky a oleje získané z rastlín (produkty môžu pochádzať z jednej rastliny alebo môžu byť propagované ako zmes olejov).

Môže obsahovať nasledujúce prísady:

  • Estery askorbylu - 500 mg/kg 10
  • Butylovaný hydroxyanizol - 200 mg/kg
  • Butylhydroxytoluén - 200 mg/kg
  • Beta-, karotény, zelenina - 1000 mg/kg
  • Estery kyseliny diacetylvínnej a glycerín mastných kyselín - 10 000 mg/kg
  • Guajaková živica - 1 000 mg/kg
  • Izopropylcitráty - 200 mg/kg
  • Polydimetylsiloxán - 10 mg/kg
  • Polysorbáty - 5 000 mg/kg
  • Propylgalát - 200 mg/kg
  • Estery propylénglykolu mastných kyselín - 10 000 mg/kg
  • Stearylcitrát - gmp
  • Terciárny butylhydrochinón - 200 mg/kg
  • Tiodipropionát - 200 mg/kg
  • Kyselina mliečna (E 270)
  • Kyselina askorbová (E 300)
  • Estery mastných kyselín s kyselinou askorbovou (E 304)
  • Extrakt bohatý na tokoferol (E 306)
  • Alfa-tokoferol (E 307)
  • Rozsah tokoferolu (E 308)
  • Delta-tokoferol (E 309)
  • Galati, TBHQ a BHA, jednotlivo alebo v kombinácii (E 310 - 320)
  • Butylhydroxytoluén (BHT) (E 321)
  • Lecitín (E 322)
  • Kyselina citrónová (E 330)
  • Citráty sodné (E 331)
  • Citran draselný (E 332)
  • Citran vápenatý (E 333)
  • Estery kyseliny citrónovej s mono- a diglyceridmi mastných kyselín (E 472c)
  • Výťažky z rozmarínu (E 392)
  • Dimetylpolysiloxán (E 900)
  • Monoglyceridy a diglyceridy mastných kyselín (E 471)

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Alergické reakcie
  • Prírastok hmotnosti (obezita)
  • Kardiovaskulárne choroby (vysoký cholesterol)
  • Problémy s pečeňou
  • Orgánová toxicita (v prípade spracovaného palmového oleja)

synonymia: E472

funkcie: Emulgátor, stabilizátor

  • Estery syntetických tukov vyrobené z glycerolu, prírodných mastných kyselín a iných organických kyselín (octová, mliečna, vínna, citrónová). Mastné kyseliny sú hlavne rastlinného pôvodu, ale môžu sa použiť aj živočíšne tuky.
Druhy esterov mono a diglyceridov
  • E472a Estery mono a diglyceridov s kyselinou octovou
  • E472b Ester mono a diglyceridov s kyselinou mliečnou
  • E472c Estery mono a diglyceridov s kyselinou citrónovou
  • E472d Estery mono a diglyceridov s kyselinou vínnou
  • E472e Estery mono a diglyceridov s kyselinou diacetyltartarovou
  • E462f Kombinované estery (vínne, octové) mono a diglyceridov

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

synonymia: E282

funkcie: Konzervant

  • Vápenatá soľ kyseliny propiónovej, prírodnej kyseliny, ktorá je v malom množstve obsiahnutá v mnohých potravinách.
  • Umelý alebo prírodný konzervačný prostriedok, používa sa proti plesniam.
  • Môže byť tiež produkovaný baktériami v črevách.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Môže vyvolať príznaky podobné žlčníku.

synonymia: E200

funkcie: konzervačný prostriedok

  • nachádza sa v plodoch kríka Sorbus aucuparia.
Nie je účinný proti baktériám, ale chráni potraviny pred plesňami a kvasinkami.

Použite: v jogurtoch a iných fermentovaných mliečnych výrobkoch, ovocné šaláty, cukrovinky, limonády, syry, ražný chlieb, koláče a pekárenské výrobky, pizza, morské plody, citrónová šťava, jablčný mušt a polievky.

Je povolené používať ho v množstvách od 200 mg/kg do 2 000 mg/kg takmer vo všetkých druhoch potravín.

  • Denná dávka: do 25 mg/kg telesnej hmotnosti, dávka, pri ktorej neboli hlásené žiadne vedľajšie účinky.

V Potravinovom kódexe má číslo E200 a je súčasťou kategórie podozrivých E.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Nie je povolené v produktoch pre kojencov a malé deti.
Kyselina sorbová nie je toxický produkt, ale niektorí ľudia môžu mať alergické reakcie.

Možné vedľajšie účinky:

  • spiace podráždenie
  • alergie
Ničí vitamín B12.

  • Jablčný ocot (na polievkovú lyžicu): 1 mg vápnika; 0,7 mg horčíka; 1,2 mg fosforu; 10,8 mg draslíka; 3 kalórie; 0 tučných
  • Ocot z červeného vína (na polievkovú lyžicu): 0,9 mg vápnika; 0,1 mg železa; 0,6 mg horčíka; 1,2 mg fosforu; 5,8 mg draslíka; 3 kalórie; 0 tučných
  • Balzamikový ocot (na polievkovú lyžicu): 4,3 mg vápnika; 0,1 mg železa; 1,9 mg horčíka; 3 mg fosforu; 17,9 mg draslíka; 3,7 mg sodíka; 14 kalórií
  • Destilovaný ocot - biely (na polievkovú lyžicu): 0,9 mg vápnika; 0,1 mg horčíka; 0,6 mg fosforu; 0,3 mg draslíka; 3 kalórie

Podľa Codex Alimentarius sa v tejto kategórii nachádza ocot 12.0 Soli, korenie, polievky, omáčky, šaláty, bielkovinové výrobky, skupina 12,3 octu: kvapaliny vyrobené fermentáciou etanolu z vhodného zdroja (víno, jablkový mušt atď.).

Môže obsahovať nasledujúce prísady:

  • Acesulfám Draslík - 2 000 mg/kg
  • Aspartám - 3 000 mg/kg
  • Benzoáty - 1 000 mg/kg
  • Amoniakálny karamel - 1 000 mg/kg
  • Karamel siričitanu amónneho - 50 000 mg/kg
  • Neotam - 12 mg/kg
  • Polyvinylpyrolidón - 40 mg/kg
  • Sacharín a jeho sodné, draselné a vápenaté soli - 300 mg/kg
  • Sukralóza (trichlórgalaktosukróza) - 400 mg/kg
  • Siričitany - 100 mg/kg

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Spotreba octu môže spôsobiť:

  • Alergické reakcie
  • Pália sa žalúdky
  • Podráždenie krku a pažeráka
  • Interakcie s účinkom určitých liekov
  • Vred
  • Znížená hladina draslíka (pri dlhodobom užívaní)
Spotreba octu nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržiavať denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.

Kyselina askorbová alebo vitamín C pôsobia ako antioxidanty a neutralizujú škodlivé účinky voľných radikálov.

Podľa Codex Alimentarius môže byť kyselina askorbová použitá ako regulátor kyslosti, antioxidant a prostriedok na ošetrenie múky.

  • normálne fungovanie imunitného systému, inhibícia rastu nádorov a zabezpečenie odolnosti tela proti infekciám
  • podieľa sa na syntéze hormónov nadobličiek
  • zabraňuje opotrebovaniu buniek, spomaľuje proces starnutia, má úlohu vyvážiť telo, ktoré je nevyhnutné v metabolizme vápniku a iných minerálov
  • má úlohu pri vyrovnávaní imunitného systému

Nachádza sa v nasledujúcich produktoch:
  • 14.1.2.1 Ovocná šťava - pr
  • 14.1.2.3 Koncentrát ovocných štiav - prím
  • 14.1.3.1 Ovocný nektár - príz
  • 14.1.3.3 Koncentrát pre ovocný nektár - pr

Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (vstúpi do platnosti 1. júna 2013), je možné túto prísadu používať ako prídavnú látku v potravinách pod názvom E 300 - kyselina askorbová.

Podľa nariadenia č. 1130/2011 o potravinárskych prídavných látkach používaných v potravinách (enzýmy, farbivá a živiny), ktorú Európska komisia prijala 2. decembra 2011, je možné kyselinu askorbovú používať ako prídavnú látku v potravinách.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Alergické reakcie
  • Problémy s trávením (kŕče, hnačky)
  • Problémy s obličkami (obličkové kamene)
  • závrat
  • Únava
  • Zmeny v DNA, ktoré môžu mať za následok rakovinu
  • Interferencia s účinkom určitých liekov
  • Problémy so zubami (erózia zubov)

Spotreba kyseliny askorbovej nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržať žiadny denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.

Úrad pre potraviny a liečivá odporúča denný príjem vitamínu C:

  • bielkovinové molekuly alebo bielkoviny, bez ktorých živé bunky nemôžu pri izbovej teplote uskutočniť v krátkom čase zložité reakcie.
Majú funkciu zstráviť jedlo, rozkladá sa na tak malé úlomky, že môže prechádzať do krvi cez drobné póry čriev. Tiež hrajú dôležitú úlohu v vstrebávanie živín z potravy a eliminácia zbytočných zvyškov z tela.

Nachádza sa vo všetkých živočíšnych, rastlinných a mikroorganizmoch pod menom biokatalyzátory.

Enzýmy v ľudskom tele sú rozdelené do 2 kategórií:

  • Metabolické enzýmy - to sú enzýmy vo vnútri buniek
  • Tráviace enzýmy - sú kľúčovými prvkami v:
Enzýmy sa nachádzajú v:
  • surové ovocie a zelenina
  • čerstvé mlieko - nevarené, nepasterizované
  • vyklíčené zrná a semená
  • ďalšie živé jedlá: surové vajcia, čerstvý med

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Spotreba enzýmov nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržiavať denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.

funkcie: spojivo v pšeničných výrobkoch, dodáva hnetenému cestu z obilnej múky pružnosť a pórovitosť

Hodnotenie bezpečnosti/prísady: