Veľa cukru v rovnováhe - sprievodca - spotrebitelia
Čo je v produktoch „Balance“?
Tvarohový krém: menej tuku, viac cukru
Výrobcovia ako Philadelphia a Bresso znížili obsah tuku a zvýšili obsah cukru v prípravkoch zo smotanového syra s potlačou „Balance“. Z pohľadu hamburského diabetológa Dr. Matthias Riedl nedáva zmysel: „Zvyšovanie hmotnosti zvyšuje pridanie ďalšieho cukru.“ Aby bol krémový syr krémový s nízkym obsahom tuku, používajú výrobcovia prísady ako zahusťovadlá, škrob, želatínu, citrusové vlákna, gumu zo svätojánskeho chleba a karagenan - látku, ktorá je podozrivá z podpory črevných chorôb u citlivých ľudí.
Ovocný jogurt: sladidlo namiesto cukru
Ovocný jogurt „Balance“ od spoločnosti Zott obsahuje o niečo viac tuku (8,2 namiesto 7,9 gramu na 100 gramov) ako klasický jogurt a žiadny cukor. Namiesto toho výrobca používa sladidlo. Diabetológ Dr. Riedl critical: Pridanie sladidiel zvyšuje túžbu po sladených potravinách. To tiež zvyšuje príjem cukru. Zott píše: „Použité sladidlá sú schválené prísady.“
Nápoj „Balance“ s cukrom a arómami
Spoločnosť Vilsa-Brunnen vyrába ako „vyvážený“ produkt minerálnu vodu s obsahom cukru, džúsového koncentrátu a arómy. Vilsa na internete sľubuje, že nápoj podporuje „pohodu a relaxáciu tela a mysle“. Vzorky medzi spotrebiteľmi ukazujú, že nápoj „balance“ považujú za menej sladký ako napríklad jablkový spritzer od rovnakého výrobcu. Ale pohľad na výživovú tabuľku ukazuje: Obsah cukru v pol litri „Gold Spritzer“ z Vilsy sa rovná deviatim kockám cukru, v nápoji „Balance“ dokonca 10 kocky cukru.
Hotová pizza: menej tuku, viac cukru
Hotová pizza sa považuje za tučnú, slanú a ťažko spracovanú. S potlačou „Balance“ vyzerá vegetariánska pizza od Wagnera zdravšie ako bežná pizza. Ale v porovnaní s hubovou pizzou od rovnakého výrobcu je zrejmé, že vegetariánska pizza obsahuje menej tuku, ale viac cukru. A zatiaľ čo takmer všetky pizze Wagner vážia 350 gramov, vegetariánska pizza váži iba 340 gramov - za rovnakú cenu. Wagner v tom nevidí žiadne skryté zvýšenie ceny: „Rozdiel v hmotnosti závisí od rôznych prísad.“
Cukorová tyčinka: Nie je potrebné pridávať živiny
Výrobca Multaben dodáva svojim cukrovým tyčinkám zdravý vzhľad s potlačou „Balance“. Snack obsahuje 40 percent cukru, ako aj pridané antioxidanty a vitamíny. Ale výživné látky v dostatočnom množstve už získavame z iných potravín, hovorí diabetológ Dr. Riedl. Na otázku Multaben napísal, že je vidieť, že ide o „občerstvenie s čokoládou a cukrom“.