Veľa tukov a kalórií pôsobí na telo ako bakteriálna infekcia

Nezdravá strava u myší zjavne spôsobuje, že niektoré imunitné bunky v krvi zvierat prudko stúpajú, ako informujú vedci v časopise „Cell“. Podvýživa viedla k zápalu celého tela a zdá sa, že je z dlhodobého hľadiska zodpovedná za agresívnejšiu obranu tela.

kalórií

Vedci izolovali progenitorové bunky imunitných buniek z kostnej drene myší a systematicky analyzovali ich funkciu a stav aktivácie. Výsledok: U zvierat kŕmených „západnou stravou“ sa ukázalo, že v prekurzorových bunkách sa aktivovalo veľké množstvo génov. Ovplyvnené bolo okrem iného aj genetické zloženie ich reprodukcie a dozrievania. Rýchle občerstvenie znamená, že telo podľa prof. Dr. rýchlo získava obrovskú a silnú bojovú silu. Joachim Schultze z Life & Medical Sciences Institute (LIMES) na univerzite v Bonne a Nemecké centrum pre neurodegeneratívne choroby (DZNE).

Potom, čo vedci ponúkli hlodavcom typické cereálne jedlá ďalšie štyri týždne, akútny zápal zmizol. Nezaniklo iba genetické preprogramovanie imunitných buniek: aj po týchto štyroch týždňoch bolo stále aktívne množstvo genetického zloženia, ktoré sa aktivovalo počas fázy nezdravou stravou.

Imunitný systém má pamäť

Vlastný obranný systém tela si pamätá stav infekcie, aby bol na ňu v budúcnosti lepšie pripravený - to platí aj pre ľudí. Vedci skúmali krvinky od 120 testovaných osôb. U niektorých z týchto subjektov vykazoval vrodený imunitný systém obzvlášť silný tréningový účinok. Vedci u nich našli genetické dôkazy o tom, že ide o takzvaný inflammasóm. Inflammasómy sú senzory vrodeného imunitného systému. Rozoznávajú škodlivé látky a následne uvoľňujú vysoko horľavé látky prenášajúce látky.

Inflamazóm identifikovaný v štúdii je aktivovaný určitými zložkami potravy. Podvýživa však vedie k tomu, že niektoré z týchto bežne skrytých častí DNA sa objavujú a oblasť genetického materiálu je z dlhodobého hľadiska ľahšie čitateľná. Vďaka tomu imunitný systém reaguje na malé podnety silnejšími zápalovými reakciami, vysvetľuje profesor Dr. Eicke Latz, vedúci Ústavu pre vrodenú imunitu na univerzite v Bonne a vedec na DZNE. Tie zase môžu výrazne urýchliť vývoj vaskulárnych chorôb alebo diabetes mellitus 2. typu.